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上海菜
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扬州炒饭
上海菜朴素实惠,以红烧、生偏见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。
扬州炒饭
【原料】
米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜、虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。
【制作过程】
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;
2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可.
注:本菜谱图片来自互联网。