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红油抄手

四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
 
红油抄手
 
 
【原料】
抄手皮20张,肉末50克,料酒、辣椒油、酱油、香油各10克,精盐3克,味精2克,葱20克切末。

【制作过程】
1、将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;
2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;
3、锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。
注:本菜谱图片来自互联网。