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广东菜
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椰盅海皇
广东菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,为岭南饮食文化的代表。
椰盅海皇
【原料】
鲜椰子1个,鲜海虾、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子各100克,洋葱约75克,甘笋50克。
【制作过程】
1、椰子从1/4处锯开洗净;
2、海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片,将以上各料焯水;
3、锅中放上汤,把各种料倒入锅中,加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡,倒在椰盅里;
4、 放炉里焖15分钟即可。
注:本菜谱图片来自互联网。