本帖最后由 金豆豆 于 2025-9-19 09:43 编辑
“坨坨肉”这个词吧，有段时间常被先生提及。而每每说起，他便喜形于色，诸多咂嘴回味，仿佛肉块还在唇齿间。
据他说，肉煮得极烂，入口即化，佐以秘制酱料，香而不腻。加之价格低廉近乎成本，更兼大坨大坨切块装盘，用四川话来说，是特别“赶口”——大抵有“大块吃肉，大碗喝酒”的意思在，常引得他与友人屡次驱车远赴。
大快朵颐之后，归来必志得意满，先生抚肚叹给我听：“过瘾！真是过瘾！”
我就只是笑，一直笑。爷们儿活得简单快乐，于一餐一饮间心满意足，岂非是我之幸，何须太多延展话题呢。
某一日，在他再次跟我得瑟，说好些个豪车食客，竟也混迹“坨坨肉”现场，颇有点荣辱与共感攀升，我终于忍不住笑话他：“你们这般远距离奔袭，可曾算过油耗多少？可曾想过除了‘坨坨肉’便宜，其他酒水小菜怕是价格不菲？商家岂是做慈善的，无非是拆东墙补西墙的勾当。”
先生嘿嘿而乐，转而强调，说坨坨肉是真的好吃。
我素不嗜荤，于肉类向来兴致缺缺。故而，“坨坨肉”纵使被夸到天花乱坠，于我，不过是难以下咽的一团油腻。况且我深知世间从无白占的便宜，所谓“性价比超高”，不过是商人精心布下的饵料，专钓某些自以为聪明，实则自欺欺人的饕餮食客。
前几日，先生呼朋唤友归来，面色怅然。问其故，方知“坨坨肉”竟涨价了。
“与寻常市价相差无几了，”他深以为憾，恨不得扼腕似的，叹息道，“可惜你还没尝过，如今真是没口福了。”
我几乎要笑出声来：先生真会推己及人，我何曾有过“口福”之想？有一种“想”，是先生觉得我“想”，倒也是生活的小情趣、小乐趣。
这涨价一事，早在我意料之中。初时低价招徕，待食客养成习惯，好似依赖那味道了，再悄然提价——这，是再简单不过的生意经。可笑一厢情愿的食客们，先前还自以为得了天大便宜，奔走相告，如今怕是都要捶胸顿足了。
更可笑的是商家，以为掌握了经营之道，却不知“坨坨肉”之所以风靡，全在一个“廉”字。既失了这一点特色，与别家肉食有多大区别？哪怕味道稍微比别家好一点，却又怎么值得食客远距离奔赴的？那招牌估计不久便会黯淡无光，混同于万千餐馆之中，再无人问津了。说到底还是太贪心了，若以“坨坨肉”之低廉促销，未尝不是一桩相对长久的生意，而今分明是砸自个儿招牌啊！
想起旧时街角那家馒头铺，馒头做得极好，价钱又公道，每天排长队。后来老板心思活了，偷偷减小了馒头个头，维持原价。不过半月工夫排队的人就稀落了，再过两、三月铺面已然转手他人。
饮食之道，看似招牌之魅，实则贵在“诚”字。一旦失了诚信，再好的滋味也要变质的。
先生还在不甘，嘟囔说：“怎么就涨价了呢……”我笑了笑，戏谑似的，安抚：“天下没有不散的宴席，也没有不涨价的坨坨肉。”
想来不久之后，会有新的“坨坨肉”出现，以“物美且价廉”吸引食客，然后重演这出涨价的戏码？而食客们大约也会忘了前车之鉴，再一次蜂拥而至，再一次在涨价后怅然若失。
饮食如此，世事何尝不然？
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雷达卡
发表于 2025-9-19 09:33
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发表于 2025-9-19 09:41
多用肚皮上的五花肉
发表于 2025-9-19 10:11
