今天在洪湖市场买到的好东西

再折长亭柳

金豆豆

没看懂。是什么？

再折长亭柳

近几日，没事，就驱车去周边县市逛市场，看看人家筹办年货的地方，有啥稀奇东西。今天上午，和老婆在农业银行办完事，才十一点，于是，驱车近两小时，去了洪湖市，逛了逛菜市场。

    洪湖鱼多，在那里，居然发现卖青菜的婆婆在卖一大盆鱼肚！仔细看看，是鲢鱼的肚皮，肥嫩的很，一问，才五元一斤，遂买了两斤。回来，送给妈妈一小半，顺便打听怎么烹饪。记得妈妈在我小时候，总是用鲢鱼做一种滑鱼块，滑嫩嫩，酸遛遛，很好吃，而且，我吃鱼，最喜欢吃肚皮这块，背上的肉，不爱吃。

    回到家，把鱼肚漂洗干净，撕去黑膜，刮掉细鳞，再用白酒腌制一下，沥干，放进冰箱，等着明天做滑鱼肚或醋溜鱼肚。

知音

这鱼收拾的真干净

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-4 21:12
没看懂。是什么？

我把你个四肢不勤、五谷不分的！这是鱼的肚皮，看不出来？

再折长亭柳

知音 发表于 2025-1-4 21:25
这鱼收拾的真干净

我亲自收拾的。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-1-4 21:37
我把你个四肢不勤、五谷不分的！这是鱼的肚皮，看不出来？

哼!谁能想到，还能这个样子卖?

金豆豆

我吃鱼，最喜欢吃肚皮这块，背上的肉，不爱吃。
——
肥腻腻的，有啥子吃头？我就最不喜欢吃这个部分。。。

刘庄主

下馆子，什么什么划水，就是拿这部位做的菜。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-4 21:55
我吃鱼，最喜欢吃肚皮这块，背上的肉，不爱吃。
——
肥腻腻的，有啥子吃头？我就最不喜欢吃这个部分。。 ...

那是因为你不会做！这块鱼肚，做滑鱼块，醋溜鱼块，哟西的很！关键是火候、姜末、香醋和胡椒粉。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2025-1-4 21:58
下馆子，什么什么划水，就是拿这部位做的菜。

对了，有的还把尾巴凑上。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-1-4 21:53
哼!谁能想到，还能这个样子卖?

鲢鳙，就是你们说的胖头鱼，一般只剁了头去卖，身子没人要，只好卖给炸肉丸子的掺进猪肉里，可以让肉丸子变蓬松，也有拿它做鱼丸的，但是，肚皮这块就糟蹋了，所以，就单独割下来卖。当然，必须是量大的商贩处才有。

   还有专门卖鱼嘴、鱼眼、鱼脸和鱼头里那块白肉的，叫鱼云。这些都是涮火锅的好东西。