蛋糕卷

绿竹4号

材料

鸡蛋3个，低粉80G，糖50G（全放蛋白里，因我自己不喜欢太甜的东西），水50G，色拉油50G，盐1.5G，白醋3-5滴，打发的动物奶油适量

做法

1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下，然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状。

2、在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡。

3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀（动作要轻）。

4、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟（如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟）

5、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油。

6、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可。

红狐2号

坐沙发吃蛋糕，岂不美哉

红狐2号

我的梦想是开个蛋糕店

绿竹4号

红狐2号 发表于 2024-6-4 12:00
我的梦想是开个蛋糕店

一起？

绿竹3号

真宣腾，当点心是极品了

绿竹3号

红狐2号 发表于 2024-6-4 12:00
我的梦想是开个蛋糕店

绿竹4号

绿竹3号 发表于 2024-6-4 12:02
真宣腾，当点心是极品了

自己动手丰衣足食，管够

绿竹3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 12:04
自己动手丰衣足食，管够

西点师也不过如此了

绿竹4号

绿竹3号 发表于 2024-6-4 12:24
西点师也不过如此了

过奖啦

绿竹7号

为四姐的厨艺点赞

水晶1号

看着就好吃

绿竹3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 12:58
过奖啦

我其实也喜欢面食，就是烤箱玩不转

绿竹2号

巧手啊

绿竹1号

这个太有食欲了……

绿竹4号

绿竹7号 发表于 2024-6-4 13:00
为四姐的厨艺点赞

瞎得瑟

绿竹4号

绿竹1号 发表于 2024-6-4 13:56
这个太有食欲了……

来来来，打包带走

绿竹4号

绿竹3号 发表于 2024-6-4 13:27
我其实也喜欢面食，就是烤箱玩不转

失败是成功之母，谁没有失手过呢，从不失手的厨娘有吗

绿竹3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 14:16
失败是成功之母，谁没有失手过呢，从不失手的厨娘有吗

我是厨夫，嘿嘿

红狐1号

三妹是个面食家，这里有个烘焙家

赞！

绿竹4号

绿竹3号 发表于 2024-6-4 14:22
我是厨夫，嘿嘿

厨夫更受欢迎

水晶4号

来看老四家族的，顺便吃口蛋糕

绿竹4号

水晶4号 发表于 2024-6-4 14:36
来看老四家族的，顺便吃口蛋糕

上茶，慢点享用

绿竹3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 14:32
厨夫更受欢迎

哈哈，烧菜也是一种快乐

绿竹4号

绿竹3号 发表于 2024-6-4 14:51
哈哈，烧菜也是一种快乐

顶级大厨还得是男士，体力活

绿竹3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 15:15
顶级大厨还得是男士，体力活

做饭的美女多，厨师却是帅哥多

绿竹4号

绿竹3号 发表于 2024-6-4 15:17
做饭的美女多，厨师却是帅哥多

说的是，大勺子，一般人也掂不了

精灵3号

看着就好吃，可惜我不吃甜食啊，有肉吗。

绿竹4号

精灵3号 发表于 2024-6-4 15:18
看着就好吃，可惜我不吃甜食啊，有肉吗。

等晚饭，找点肉？

精灵3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 15:19
等晚饭，找点肉？

嗯嗯，点头。酱牛肉，猪肘子，烤鸡鸭，，甲鱼王八汤，随便弄点吃

绿竹3号

绿竹4号 发表于 2024-6-4 15:18
说的是，大勺子，一般人也掂不了

真厨师那手腕子肯定有劲