【参赛贴3】敲骨吸髓赞何益，入肉三分味亦精

大玲小芳

主材：大棒骨半根（买了一根，让卖家一分为二）

辅材：油菜、蘑菇、豆腐、水


调料：姜、八角、花椒、蒜、朝天椒


蘸料：香油、芝麻酱、白糖、盐、葱花、香菜


工具：电火锅、漏勺、小刀、筷子


分量：一人份


做法：原料洗净，备用。


         冷水下锅，放入调料及大棒骨。电火锅高档，迅速烧开。撇净水面浮沫，改小火慢炖，两小时。


         放入蘑菇，煮五分钟许，调中火，油菜蘑菇豆腐随吃随放，注意不要煮老再吃。同时避免浪费。


         蘸料根据口味轻重及个人偏好


安全交底：用刀刮肉小心碰到手指，吸髓注意保护舌头。


营养：脂肪、蛋白质、维生素、糖等


功能：抗饿解馋，健脑补钙，美容养颜。荤素搭配，营养全面。


特点：色香味俱佳


加分点：时刻不忘佳人首版花大爷饮食男女理论，肉类不超过一鼠标，低油低碳，爱惜健康，保护环境。

花中的花

摆盘有点西餐的味道
从清淡来说
合格了
蔬菜可以稍微浇一点橄榄油或者亚麻籽油

牛骨再大一点
蔬菜的量再多一点
豆腐再加一块，胡萝卜再加一块
就很OK了

花中的花

拍摄水平有点差了
要把牛骨拍得雄壮一点

花中的花

牛肉确实是营养比较好的
中国人的饮食重点
要从猪肉转向牛肉和鱼

花中的花

如果喜欢吃猪肉
可以水煮猪瘦肉
把汤上面的油都丢弃
这样去油的的猪肉会稍微健康一点

花中的花

牛骨汤也是很好的
可以牛骨汤下点面条
冬天吃
老暖和了

大玲小芳

花中的花 发表于 2023-2-11 11:01
牛骨汤也是很好的
可以牛骨汤下点面条
冬天吃

我下了几根宽粉

花中的花

关于骨髓的
中年人不能吃骨髓
吃了堵血管
骨髓扔了吧

蒙衣客

你先生是幸福的

花中的花

牛骨汤上面的油也要扔了

花中的花

小芳学得很好了
有牛肉配少量豆腐（豆腐不用吃太多，稍微有一点就行）
有绿叶蔬菜配少量胡萝卜（胡萝卜吃太多，血糖会高）

花中的花

如果有人摆一份三文鱼
未必有高分
因为少了烹饪的环节
如果把三文鱼煎一下（一掌心大小）
然后旁边配一点菜
其实也是能得高分的

花中的花

用花类做菜也是能得高分的

脱颖而出需要新意

如果用开水煮白菜

那就需要文案非常出彩

能用文案说服评委

花中的花

如果有人能红烧大肠
也是能得高分
大俗大雅

花中的花

文友发个帖
二花点评一下
其实文友也有收获

河海森林

不够吃的

就知道吃

大玲小芳

河海森林 发表于 2023-2-11 11:55
不够吃的

就知道吃

吃货

花中的花

大玲小芳 发表于 2023-2-11 11:57
吃货

小芳等帖子多了，有空点评一下其他菜

河海森林

哎呀，没看到小芳的这道菜，晚上来我窑洞做个晚饭，我内定你冠军。

欢迎女同志来我窑洞一展手艺，给你们并列冠军啊。

花中的花

河海森林 发表于 2023-2-11 12:16
哎呀，没看到小芳的这道菜，晚上来我窑洞做个晚饭，我内定你冠军。

欢迎女同志来我窑洞一展手艺，给你们 ...

你别笑死我好吧
小芳给你吃几个毛栗子

河海森林

花中的花 发表于 2023-2-11 12:23
你别笑死我好吧
小芳给你吃几个毛栗子

还有毛栗子那。

哼，要严肃，就知道吃

花中的花

河海森林 发表于 2023-2-11 12:34
还有毛栗子那。

哼，要严肃，就知道吃

弹你几个脑瓜蹦或者抓你一个满脸花

养生丸

蹄膀骨，除了啃肉，最好吃的就是吸骨髓了！这个在家吃最好，想怎么吃就怎么吃，不必在乎吃相，在饭店就讲究多了

花中的花

养生丸 发表于 2023-2-11 12:52
蹄膀骨，除了啃肉，最好吃的就是吸骨髓了！这个在家吃最好，想怎么吃就怎么吃，不必在乎吃相，在饭店就讲究 ...

饭店给你递一个吸管
但是中年人最好别吃骨髓（实在馋，吃三口没事）
真的堵血管的

年轻人，青少年吃一点没事

花中的花

经常炖点猪大骨汤，牛骨汤都可以
中年人就是汤上面的油要扔掉
汤上面的油堵血管的
这是真的

养生丸

花中的花 发表于 2023-2-11 12:53
饭店给你递一个吸管
但是中年人最好别吃骨髓（实在馋，吃三口没事）
真的堵血管的

是，还有一次性手套，关键放不开，不如在家吃痛快。

这个我顶多两块就顶住，吃不动了。

记得想我

第一名第一名(^O^)!

花中的花

养生丸 发表于 2023-2-11 13:01
是，还有一次性手套，关键放不开，不如在家吃痛快。

这个我顶多两块就顶住，吃不动了。

你在家怎么吃
我有点好奇
用小刀去撬？
用小榔头去敲？

花中的花

有人说吃骨髓补骨髓
这个我要说一句
骨髓还没补好
结果血管堵了

养生丸

花中的花 发表于 2023-2-11 13:25
你在家怎么吃
我有点好奇
用小刀去撬？

直接下手抓，吃得满嘴流油，完事儿可以洗脸，又立马清新可人了。。。