毛竹

远古乡村

        小蝶看了我的一篇小文《竹子的韧劲》，问我为什么没有单独发文，并贴出一篇旧文《修竹》应和。


        她的这篇文章，于我记忆尤深。之所以记得，是因那时她写给我，而我心知，修竹，赞誉过高，问心有愧，当初不知如何回应。


        修竹，长长的竹子。出自王羲之《兰亭集序》：此地有“崇山峻岭，茂林修竹。”修竹二字一出，可谓人见人爱，足见“修”字用得巧妙，有型有意，后来被历代才子们引用，延伸出许多深意。

        此时再读，往事历历。        

        谨以此文，与小蝶君应和，是为题记。

        这里我想写竹中的一个最平凡、生长最快、对人类贡献最大的一个品种：毛竹。

        有记忆开始，眼中所见竹制用品多得数不胜数：如竹篙、搞筒、筲箕、箢箕、竹扫把、扁担、连枷、箩筐、簸箕、筛子、晒垫、斗笠、油纸伞伞骨、伞把、竹篓子、竹篮子、鱼罩、竹刷子、竹床等等等等。可以这么说，自古以来，竹与民众的生活无法分开。农民离开竹制品，几乎无法完成农业生产劳动。

        儿时，生产队下放了一户成份高的人家，杨篾匠，他的长女杨烈红与我是同班同学。雨天，经常去她家玩，总是可以看到许多正在编织的箩筐、晒垫等未成品。

        一把篾刀、一把刨子，所有篾活都是手工完成。因为杨篾匠手艺好，几年之后全家调去桃花山篾制厂上班。

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        后来，跟随父母移居江西，父辈做竹筷生意。

        说到竹筷，我查了一下中国人使用筷子的起源。

        我国使用筷子的历史可追溯到商代（约公元1600年~公元1046年）

        公园2100年~公园771年，青铜器时代称为：挟。有竹木挟、牙骨挟、铜挟。那时的挟单调，素面圆柱体。

        东周至唐称为箸（公园770年~公园960年）。那时的箸首粗足圆，

        宋朝至今称为筷（公园960年~至今）。这时出现了首方足圆。

        记得《红楼梦》里刘姥姥进大观园，用饭时王熙凤让刘姥姥用金筷挟鹌鹑蛋那幕，栩栩如生地描述出普通老百姓与金筷偶遇的搞笑、憨态情景。可见，普通民众多用竹木箸，官商用金箸、银箸。筷子从古至今就属于一种生活中必不可少的用品。
      

        而说到当代竹筷的发展，绕不开乘着改革开放之风远离家乡的十几户成份高的湖南、湖北人，是他们六、七十年代不甘死在“运动”中，冒着生命危险深入江西的深山老林，开创了竹筷行业，并且促进竹筷的变迁。

        普通竹筷、落花筷、油漆筷、卫生筷、天修筷，从国内销往国外，那群人，都是筷子行业的先驱。由纯手工到半机械化，再到机械化，不断改进机械，生产出适合大众需求、价廉物美的竹筷。

        江西山多，山的高度和气度恰好适合毛竹的生长。竹筷，基本都是用毛竹生产。因为毛竹修长，两年的毛竹就可以高达二三十米，它的硬度就适合做筷子。

        包工头组织十几二十户人家来到深山老林毛竹密集地搭建简易竹棚暂住，他们无心听风吹竹吟，也无法埋怨生活的艰苦，他们是来此谋生的。（太长分段发上来）

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        一根普通筷子看似简单。若做成成品，其实工序很繁琐，共有九道工序。


        第一道，砍毛竹。第二道，锯筒，把竹筒锯成一般长短，八寸为标准。第三道，劈毛坯、打簧。第四道，毛坯放进方刨推出，初具模型，并且光滑。第五道，手工削肩，使得筷子上方下圆。第六道，手工打头，使得筷子头四面斜坡，呈宝塔状。第七道，进土炕灶烘干。第八道，数一百双筷子扎成把，十把一捆。第九道挑下山进仓库。


        包工头请货车再把筷子送进厂，厂家根据商家需求，或是印花、或是上漆等程序加工，分成八双一扎扎起来，然后十小扎扎成一大扎，输送给商家，走进土特产店。这就是最初一根筷子做成成品然后变为商品的所有工序。


        用毛竹做筷子，代价最大。因为竹筒最少要有八寸长才能用，而竹尾如果周围小于一尺二，便不能再用，尾部太嫩，做出来的筷子容易弯曲。工人们用竹头竹尾烧火做饭、取暖，驱赶野猪、豺狼虎豹袭击。


        居住在山里的山民，很长时间都是自己动手削竹筷用。当初六七十年代隐居山里的外来人，都是以家庭为单位，削竹筷运下山销给当地的供销社。


        其实，湖南有山，也有竹。


        正因为有山有竹，而山不多，也不是很高，竹自然也不多，也就没有大量适合做筷子的原材料。


        可那地方的人，经历了漫长的手工削竹筷之后，就有聪明的人根据木匠的刨子进行改良，里面装四块方刨铁，成了最初做筷子的工具。到了八十年代初，聪明的湖南人再次对刨子进行改良，上面两块方刨铁，下面两块圆刨铁，这样的刨子，推出来的筷子一次性完成了上方下圆的整体工序。


        后来的印花筷，印花机、印花模版都来自湖南。

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        普通竹筷特别浪费原材料，工人苦，包工头苦，老板赚不到什么钱。最关键的问题是，普通筷子很容易变色，容易长霉，不漂亮。即使上了红漆，洗一洗就脱离了。


        随着人们的生活水平提高，普通老百姓对生活的细节开始关注。印花筷填补了那个缺口。


        同时，因城市的发展，市场需求，一种称之为卫生筷（即一次性筷子）的筷子出现在餐厅、快餐店。生产卫生筷，除了竹节太短的头部需要去除，尾部是可以利用的。卫生筷最初亮相之所以能够吸引人们的眼球，是因为它非常白。许多人形容人的容貌时，说一白遮三丑。卫生筷够白，看上去非常漂亮。其实卫生筷是用工业双氧水泡制、然后用硫磺熏干的。双氧水起漂泊作用，硫磺起防虫的作用，而双氧水和硫磺有毒，所以，卫生筷在市场上并没有流行太久，接着就出现了天削筷。


        这里有个真实的故事，江西这边的卫生筷大多销往日本。当时广州有个商人有出口权，其中包括筷子。江西厂家的卫生筷都是经过他销往日本的。


        一次，日本有家餐厅客人用餐时，不小心把一只筷子失手飞进了鱼缸，没多久，鱼缸里的金鱼死了。鱼缸里的金鱼死亡，老板必定要查出原因，对水质进行检测，最后落实到卫生筷子上，对卫生筷进行检测，断定是筷子的原因。


        因此，日本商人取消了进口卫生筷的合约。国内很快爆出，卫生筷有毒，那一年许多厂家损失惨重。


        这样的情况维系了一年多。湖南某化工厂研究出一种毒性相对比较小并且防虫的漂泊剂，专用于筷子，市场上才出现了沿用至今的天削筷（即一次性筷子的提升）。天削筷过关之后，日本商人与中国恢复了贸易。

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        之间，凉席，竹地板、还有牙签和许多我不知道的竹制品应时而生。


        毛竹，还有许多用途，比如毛竹造纸。


        泰和有一个乡的乡民专门造纸，属于小手工业者。创建了许多私人造纸小作坊，私人造纸要用新笋，就是当年刚刚开支的笋，原因很简单，小作坊的机械设备跟不上。


        新笋用于造纸，老竹仅能活二十几年，到了年限竹根（即竹鞭。竹鞭，地方口语，因为竹根上有节点。）上走出来的笋会很小，并且很少所以必须砍掉。下一批新笋成长，六年之后才走笋，所以，那个乡的竹林特别难看几近毁灭。


        无序砍伐，对生态破坏极大。又因原料跟不上，也是后来造成许多作坊关门的直接原因。


         而大型造纸厂就不同了，机械设备先进，只要是竹子，老竹从头到脚都可用。江西造纸业，还是很发达的。当然，那是国有企业或者是地方企业。


        竹，还是八音之一。用竹可用制造许多乐器，比如笛、箫、笙、筝、竽等等。


        竹笋，是中国人，估计都吃过，并且都喜欢吃。竹笋分为春笋和冬笋，属于真正的山珍。


        竹筒饭，是一道美食，至今有店家作为主打食品，相信，会永远流传下去。


        如今的竹制工艺装饰品，千姿万态，旅游的人们见到喜爱的工艺品，就会顺带买回家做个念想。有些特别爱好者，家里的装饰全部用竹制工艺品，既典雅又高贵。


       随着时代进步，篾匠这个行业几乎无人传承。农业机械化之后，许多农村竹制必须用品已经退伍。


       经历了七、八、九十年代大量砍伐的竹山，后来封山育林。


       竹子，发育特别快，人们会用何种途径于盛产繁衍中得到流通，转化为经济链，相信聪明的现代人，会合理应用。


        竹子6年开始走笋，分当年与背年。也就是说，今年这块地方走笋多，属于当年，明年竹笋就会很少，属于背年。竹子一般寿命20~25年。而竹子开花，整片竹林都会死，山里人都知道。


        父亲走访了江西六十多个县的竹山，据说都没有经历过竹子开花，原因是，山里人绝不会让竹子活五六十年。过去是，现在也是。一旦老竹上了年纪，会把它们砍倒，让它们成为山里的天然肥料，迎接新竹。


       问父亲哪里的竹子最好，父亲说，奉新的竹子最好。那里的山，表层土比较丰厚，且肥沃。所以，竹子长得又粗又高。


       竹子有许多种，观赏竹就有金钱竹、刚竹、淡竹、斑竹、箭竹、 方竹、孟宗竹、绿竹、刺竹、长枝竹、麻竹、桂竹、紫竹、凤尾竹等等。说真的，观赏竹我几乎没见过，倒是养过文竹和武竹。


        还有一些竹子因生长地不同而得名，比如桂竹、楠竹、水竹还有云南竹。它们的生长地不同，性质也不同。桂竹肉度厚，中间只有一个小孔，从前的伞把就是用桂竹做的。


        如此有个性的竹，古往今来的文人骚客，为竹写诗词的人大有人在。


        比如初唐诗人李峤的《风》中有两句，“过江千尺浪，入竹万竿斜。”写出风与竹的自然和谐生态。


        王维的《竹里馆》：独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。平凡如我，难以想象，这是一种怎样的意境？


        元稹的《新竹》：
        新篁才解箨，寒色已青葱。
        冉冉偏凝粉，萧萧渐引风。
        扶疏多透日，寥落未成丛。
        惟有团团节，坚贞大小同。
        元稹用一首五言七律，写尽破土而出新竹的憨态，阳光下的清朗和倔强。


        郑板桥的《竹石》：咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。


        竹，被称为梅、兰、竹、菊四君子之一。


        郑板桥最爱画竹，所以，他眼中的竹，是有气节的天物。


       竹子是有韧劲的，无论它长多高，风吹不倒，即使倒下，它从不弯曲。比如一根竹扁担，壮汉可以用它挑两百斤稻子，担子在壮汉的肩上晃悠，压力致使扁担的两头朝下。当壮汉放下担子，扁担很快就会恢复它修直的原貌。


        至于如今高级餐厅餐桌上的筷子，来自哪里，我已无法知晓。（20220825）

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朋友家的毛竹

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竹，曾经是山里人救急的经济依靠。

因城镇化，满山的竹被废弃，只能老死在原地。

远古乡村

文竹。。。。。

远古乡村

武竹

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花啊

远古乡村

江小蝶，你来，我写了一篇毛竹，因许多技术性问题，还有竹筷发展的顺序，我这两天问了亲历者，又请老闺蜜在她家竹山拍了几张照片。

等你的评述。。。。。

自我穷困

远古乡村

自我穷困 发表于 2022-8-25 23:31

谢谢咖啡。

新月如眉

姐又是洋洋洒洒一大篇～学习～

江小蝶

你这幅图，好像我这边的一处楠竹林景点。。。

江小蝶

远古乡村 发表于 2022-8-25 22:30
一根普通筷子看似简单。若做成成品，其实工序很繁琐，共有九道工序。

        第一道，砍毛竹。 ...

这个筷子的制作好有技术含量!

风吹锦衣印梨花

长知识了……^_^

江小蝶

远古乡村 发表于 2022-8-25 22:39
之间，凉席，竹地板、还有许多我不知道的竹制品应时而生。

        毛竹，还有许多用途，比如毛 ...

竹子扁担影视剧里面比较容易看见。。。

花落尘

我喜欢文竹纤巧精致。

远古乡村

新月如眉 发表于 2022-8-26 00:02
姐又是洋洋洒洒一大篇～学习～

新月，你好。

我写字慢，但求不出常识错误就好。

远古乡村

江小蝶 发表于 2022-8-26 10:43
你这幅图，好像我这边的一处楠竹林景点。。。

可见天下竹窝一个样

远古乡村

江小蝶 发表于 2022-8-26 10:44
这个筷子的制作好有技术含量!

工序繁琐，看是容易做事难。

文中补充了筷子的起源。

远古乡村

风吹锦衣印梨花 发表于 2022-8-26 10:46
长知识了……^_^

一段记忆吧。。。。

远古乡村

江小蝶 发表于 2022-8-26 11:45
竹子扁担影视剧里面比较容易看见。。。

我搜出来看看。

远古乡村

花落尘 发表于 2022-8-26 12:32
我喜欢文竹纤巧精致。

送给你。

花落尘

如云叠翠，美。