当下，很多网友特别是美女网友以饮咖啡为荣。煮上一杯咖啡坐在阳台或电脑前，细细品尝，除去爱好，主要心理是羡慕或向往西方人生活，以为端上咖啡即是端上品味。我常告诉他们：少喝咖啡，多饮茶。
茶和咖啡虽同属古老饮料，但茶功效远胜于咖啡，咖啡的副作用很大，嗜咖啡者患心脏病，高血压的机率升高，引起钙质的流失，导致骨骼疏松症等，茶则温凉解毒，抗癌，抗血管硬化，清肝利尿，美容减肥等，含有丰富的维生素及矿物质。茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”足见其古老与神奇。
咖啡文化与茶文化也有很大的不同，究其精髓，咖啡文化更多的是体现时尚，而源远流长的茶文化则体现内在的韵，时尚一看就明，而只能意会、难以 言表的韵味，英文无论如何都译不明白。
非常遗憾的是，作为中国人主饮料的茶，在一切以经济效益为中心、诚信缺失的当下，和其它食品一样，也被披上了一层钱的外衣。一些不良商贩不论好茶坏茶，逮到钱即是好茶，以次充好，以陈掺新，农药、化肥污染超标等，经过豪华包装，市场运作，光鲜四溢，俨然如土豪摇身一变成为资本家。有时想想大城人也很可怜，他们喝的吃的是包装与虚伪，坐在高档酒店里，却不知这食品是怎么生产出来的。
穷地方有穷地方的好处。所幸我生长在最适合人类居住地之一的青山绿水里，出产优质茶，茶亦是我的最爱。男人很不容易：烟伤肺，酒伤肝，情伤心。我的养生秘诀就是喝茶。因为喝茶，使我百毒不侵，容颜不老。
年青时我对喝茶也不讲究，只要是茶就行，偏爱喝浓小绿茶。一次下乡参观茶场，彻底改变了看法。那时，一切向钱看，不懂什么是有害和污染，印象最深的电视广告是“四月肥添加剂”，四个月就能出大肥猪，厉害！乡镇企业滚滚黑烟的大烟囱完全就是钱、能耐、风光与混的好的标志。走进农家作坊式茶厂，象小山似的茶草堆在院子里的水泥地上，小孩与黄狗在茶草堆里打滚，鸡、猫也来凑热闹，炒茶人的唾沫、汗水都落在茶草里，鼻涕随风乱甩，锈迹斑斑的炒茶机，用扫把扫扫就上料，甚至还听在揉茶机里加白糖和尿素。我惊愕！问炒茶人：这茶炒出来能喝？炒茶人哈哈一笑：没事，自己不喝，包装后卖给城里人喝，茶相好，价钱卖的高些。
从那以后我对任何食品包装都厌恶，不放心，再也不喝小绿茶。一日不能无茶，怎么办？自己动手，丰衣足食。每年，我选一块农民撂荒的茶山，全包，不准上化肥，不准打农药。茶春时，我亲自上阵，雇人采，雇人用小锅小把炒制，一道道工序我严密监管。茶炒好后，用黄栎树炭拉火，用大桶封装，自用或送友人。
自制的无公害茶那是真叫个好！桶盖一打开，香气四溢，冲到杯里，茶汤墨绿。其实好茶杜绝包装与形式，外表再光都没用，这是喝到肚里的东西，要有营养。最好的茶应是春季第三道，头两道茶，大地刚复苏，春气及土里养份还没完全上来，早茶虽好看，没汁水，泡出后与白开水没两样；海拔也很重要，山越高、气候越寒、云雾缭绕的地方茶越好。我喜欢喝墨绿的浓茶，野生茶香气劲头更足。为此。我还为六安瓜片写过一首七律：叶白含霜翠绿芬，入杯雾溢卷风云。尧皋置蔎中华盛，瑜亮烹荼赤壁焚。百将阵前挥冷钺，村姑枝上舞红裙。山歌一曲人神醉，六地平安勤待君。
北方人饮食简单些，更要喝茶，特别是牧民，肉食里缺维生素和徽量元素，不喝茶易生病。茶麻古道，主要是把茶压成饼销往牧区。当今人们生活都好了，肉与油水吃的厚，多饮茶能清除体内垃圾，增强血管弹性，提高免疫力。美女们多喝茶，则更加细嫩与水灵。
自下岗失业后，一直没再自制茶，主要时间与精力放在打短工上，放在吃上，顾不了饮。每年茶春，只能托熟人帮买些茶，终究不如自制放心。但一年一年地我仍梦寄茶山，希望能运气好些，在特色社会主义大道上找个长工的岗位，稳定些后再上茶山，自制绿茶，更希望社会能回归诚信、传统、道德、良心上来，人们不再以钱作为衡量一切的标准，不再为食品安全而烦恼，则是民族大幸！
一方水土养一方人，特别是美女们应少喝咖啡，多饮茶。说茶好并不是说咖啡不好，我们与西方人在人种、土地、气候、环境上存在差异，身体上的适应度是不同的。中国人装不了西方人，西方人也装不了中国人。闲时，我也煮过咖啡，品其品味，但太费事，为喝一杯咖啡浪费很多时间，不如泡茶省事。茶，真是穷人的好饮料。
中国人难以真正喝出西方人对咖啡的情怀，当然，西方人也难以真正理解中国的茶文化，弄不明白饮与喝的区别，可能更多的只顾看美女表演了。其实茶文化无需表演，是一种韵味与精神上的升华，心灵上的体会。当你为老外举一盏香茗，问其饮后感觉，他可能会说：ok！味道不错----就是少点，不解渴！呵呵！别急，续上！茶水管够！
16-01-21 17:19:05
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雷达卡
发表于 2021-11-8 19:41
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