【四月天】033 春入平原荠菜花

秦川梦回

  

  

  过去没有大棚，南北运输也不方便。冬季刚过，人们的嘴里淡出鸟来时分，荠菜便奉天承运，当仁不让成了开春第一口鲜。

  昨日菜市场见了一堆，乃悉数买下。拣出碎的、开了花的，剩不到一半。沸水焯了，捏做鸭蛋大一团，加些蒜粒、盐，滚油泼过，吃了一顿。

  老家关中的荠菜有两种。一种是锯齿形叶子，另一种叶子像西药房配药用的长柄小勺。两种一样叶片肥厚，叶色暗绿，靠近根部的叶柄呈紫色，开的花也是紫的。其味辛辣，芥香浓郁。

  北京的荠菜叶薄，色浅，叶片松散，开的是白花，味道也淡。这种野菜关中也有，但不叫荠菜，叫“炭锨子”。因它的子实长得很像老辈儿拉风箱铲煤用的三角形小炭锨。

  歌剧《小二黑结婚》有句歌词“灰灰菜来谭仙苗”，曲调来自陕北民歌《四步一慢》。这“谭仙苗”一词很教我困惑了些年头，不知“谭仙”究竟哪路神仙。一日忽地顿悟，认定是文化人把“炭锨苗”硬改做“谭仙苗”了。

  家乡人踏青、挖荠菜，一是不要已抽苔的，更别提开了花的。二是不会把炭锨苗——北京叫它荠菜——挖回来。

  荠菜坚忍顽强，经冬不死。每唱《四步一慢》，总被那歌词感动：“野地里生来野地里长，没人管来没人浇。千人万脚踩不死，不怕冰冻野火烧……”

  做人亦当如斯。

泌水

很平常的荠菜被仁兄赋予这么精深的哲理，真是佩服得紧！

泌水

叶片具有深缺的荠菜是正品，另一种匙状叶片的可能是紫花地丁，有地方也叫它大丁草，不知确然否。

泌水

“野地里生来野地里长，没人管来没人浇。千人万脚踩不死，不怕冰冻野火烧……”
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似乎听到关中那高亢恢弘的秦腔

唐主

我怎么想不起荠菜长什么样子了？

唐主

野花野草野菜的生命力都是极其旺盛的

唐主

挖了一盆土种花
花没种出来
野草长得很茁壮

榆钱漫天

我也不认得荠菜长啥样。

榆钱漫天

大概与野草一样顽强的生命力让人肃然起敬。

坡度

我表示看好你。

秦川梦回

泌水 发表于 2021-4-6 22:15
叶片具有深缺的荠菜是正品，另一种匙状叶片的可能是紫花地丁，有地方也叫它大丁草，不知确然否。

泌水好！在百度上找了好几次，一直没有找到叶子像小勺的那种荠菜。家乡祖祖辈辈就认这两种为荠菜正宗。真怕随着野菜的工业化种植，这种小勺叶子的最终会消亡。

秦川梦回

唐主 发表于 2021-4-6 22:28
野花野草野菜的生命力都是极其旺盛的

我这辈子太像一苗经冬不死的野荠菜了

秦川梦回

榆钱漫天 发表于 2021-4-7 06:40
我也不认得荠菜长啥样。

我曾经对各地把不同的野菜都叫荠菜大惑不解。-上海、北京的荠菜倒是一个样子。
-更奇怪是陕西视作正宗的两种荠菜，在外地从未见过。

秦川梦回

坡度 发表于 2021-4-7 08:01
我表示看好你。

先生新周快乐！我吃了一辈子工业饭，退休后才拿起笔，望今后多指点！

轻言

学习老师好文，特意看了字数，连标点符号一共474字，可当活动范本了

秦川梦回

轻言 发表于 2021-4-7 10:26
学习老师好文，特意看了字数，连标点符号一共474字，可当活动范本了

首版好！范本可不敢当。以后别叫我老师了，我和机器打了一辈子交道

坡度

秦川梦回 发表于 2021-4-7 08:33
先生新周快乐！我吃了一辈子工业饭，退休后才拿起笔，望今后多指点！

楼主谦虚了，一起进步吧。

轻言

秦川梦回 发表于 2021-4-7 10:35
首版好！范本可不敢当。以后别叫我老师了，我和机器打了一辈子交道

您用手操控机器，却是用心雕琢文字，有温度有深度有宇宙万物，值得一声老师

林耳

字里行间，当真丰富得紧。隐隐有汪老之风。
朴实大气，浅白，却又耐人寻。遥想旧年关中，果然秦川梦回。

重磅企鹅

上海的混沌店，无论啥档次的，基本都有一款荠菜馅的，我很喜欢。好像一年四季都有卖，也不知哪来那么多荠菜，也许有人工大棚种植的？

重磅企鹅

另，北京的荠菜，估计又让土化学家们染指了。

秦川梦回

林耳 发表于 2021-4-7 14:27
字里行间，当真丰富得紧。隐隐有汪老之风。
朴实大气，浅白，却又耐人寻。遥想旧年关中，果然秦川梦回。
...

汪老天人，晚辈望尘何及。只是旧时家园，时时浮现眼前

秦川梦回

重磅企鹅 发表于 2021-4-7 15:21
上海的混沌店，无论啥档次的，基本都有一款荠菜馅的，我很喜欢。好像一年四季都有卖，也不知哪来那么多荠菜 ...

我问过菜贩子，北京、上海市售的荠菜全是大棚种植

重磅企鹅

秦川梦回 发表于 2021-4-7 15:44
我问过菜贩子，北京、上海市售的荠菜全是大棚种植

你看看，你看看，不用市场调查就能预料荠菜命运多舛，这下坐实了。

林耳

秦川梦回 发表于 2021-4-7 15:43
汪老天人，晚辈望尘何及。只是旧时家园，时时浮现眼前

老师太过谦虚了。神已在。

泌水

重磅企鹅 发表于 2021-4-7 15:49
你看看，你看看，不用市场调查就能预料荠菜命运多舛，这下坐实了。

就算坐实了，你待怎样