红焖牛腩

再折长亭柳

再折长亭柳

没小葱了，大葱代替。

李熙

这个不容易闷耙（软）哦。

笑流沙

会吃的就会做，周末打牙祭嗦？

再折长亭柳

李熙 发表于 2020-11-21 13:25
这个不容易闷耙（软）哦。

焯水后，先在高压锅里焖烂。

李熙

再折长亭柳 发表于 2020-11-21 14:50
焯水后，先在高压锅里焖烂。

哦，是说，我也听有开过面馆的朋友说，做红烧牛肉面的红烧牛肉，要在高压锅里压。
我家自己做，我老婆没用高压锅，经常闷不耙。

耶律折腾

不错，好吃。

我弄这个单加西红柿，也很有味道。

梧桐花开

这个卖相也好。

梧桐花开

柳二兄，你焖牛肉加什么调料了吗？之前我吃过同事做的牛肉比我的味道好，问他，他说自己用的面酱焖。我曾经试着用味增焖，总感觉还缺点味道。

再折长亭柳

各人口味不同，我的配料就是八角两粒，生抽、蚝油、料酒、冰糖、胡椒，出锅前投入辣椒、洋葱、胡萝卜，再焖十分钟。

再折长亭柳

梧桐花开 发表于 2020-11-23 12:18
柳二兄，你焖牛肉加什么调料了吗？之前我吃过同事做的牛肉比我的味道好，问他，他说自己用的面酱焖。我曾经 ...

要选牛腩来焖，腿肉不行。

弱水三千只一瓢

我一般牛腩西红柿

再折长亭柳

弱水三千只一瓢 发表于 2020-11-23 15:41
我一般牛腩西红柿

还是配洋葱味道好一些，下次你试试。

弱水三千只一瓢

再折长亭柳 发表于 2020-11-23 16:41
还是配洋葱味道好一些，下次你试试。

好来

愿言思归

耶律折腾 发表于 2020-11-21 15:45
不错，好吃。

我弄这个单加西红柿，也很有味道。

西红柿炒牛肉，曾伴随我们走过十余年。

再折长亭柳