吃在兴化 [复制链接]

花中的花

主楼

发表于 2017-1-25 10:56 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由花中的花于 2017-1-25 11:19 编辑

吃在兴化
前段时间，去兴化蹦哒一圈，和朋友，儿子一起去。兴化的早茶很有特色，很多外地人开车去兴化，就是为了吃他们的早茶，早茶的品种很多，先是10个冷盘，有红枣，拌姜，等等。然后每人一碗煮干丝，干丝边上放一小团超细白沙糖，兴化人就是有那么一点小粗糙，小豪放。要自己拌匀了吃，有麻油的香，姜的辣，干丝的韧，干丝吃完了，接着是每人一碗榨菜肉丝面，微红的酱油汤，这里的榨菜肉丝面就是好吃，非常麻油香，面条筋斗，汤也鲜，接着就是各种大包，鲜肉包，三丁包，豆沙包，然后是大型饺子，烧麦，松糕，等等，不用怕吃不下，有一大壶的热茶帮助肠道运动呢？泡茶，最好不要用店家的茶叶，自己带茶去。
我喜欢兴化的早茶，一帮人围着大桌，大家说话都比较热情，质朴，然后张大嘴，想吃什么吃什么，早点都是大个的，大包子，大饺子，大个的包子饺子用筷子比较费劲，最好用手拿。就象兴化的人一样，实在，热情，不吃到肚子圆圆不会结束。广东的早茶是精细，精巧，更适合当下午茶吃。当然广东人我就不点评了，咱接触的广东人不多，不了解。
真想在兴化买一间屋子，适合我不爱做饭的懒人。每天和我家老头吃了早茶，吃午饭，吃了午饭吃晚饭，这里的消费比上海低，在解放前就是国民党大吃大喝的地方，这里吃文化非常兴盛，到处是饭店，而且都能坐满，到了晚上9点10点，饭店还是灯火通明，坐得满满的。
出了早茶店，看见有人吃完了，但是桌子上剩下的点心，都收到塑料袋里，带回家，还有人专门来买肉包子，或其他点心，大包大包地买回去，有走路回家的，估计住在这里，有开车回家的，有些是外地专门来吃早茶的，然后吃了又带。
郑板桥老爷子的故居就在兴化，想当年，他每天都吃得那么舒畅，所以把复杂的竹子画得那么有条理，那么有艺术。我也喜欢吃，但是，在上海，我觉得有些东西从原料就不好，然后做得也不好，于是，我经常没有胃口，把自己处于半饥饿的状态。如果我家在兴化，有那么多好吃的，每天这样吃吃吃，估计，我也能吃成大胖子。以前一直以为自己胃口小，到了兴化，我才知道，原来我的胃口也可以那么大！
中午在饭店吃饭，有一个活虾，然后吃得时候，把料倒进去，拌一拌，日本人喜欢吃生的，什么生的小鱼，生的章鱼，生的海鲜之类，因为他们那里的水域污染不严重，生吃没有关系。在我们这里，所有的河流都是污染的，即使是蔬菜，生吃也有风险，生的虾或鱼，蟹，里面必然是有寄生虫的，我和儿子说，这个菜你不准吃，吃了当心脑子里长虫子，儿子旁边的一个阿姨正要把小虾放进嘴里，然后犹豫了一下，看了我一眼，还是把小虾放进了嘴里。
同行有一个男的，他要开车，他说喝一点红酒没事吧，于是去倒红酒，我说，还是别喝，如果开车一滴酒也不能喝，即使微醉也是会出车祸的，说了以后觉得有点不妥，哈哈哈，我赶紧闭嘴，不再说了，安心吃菜。
吃到肚子圆圆，结束的时候，有一大碗阳春面，闻着有猪油混着麻油的香，我忍不住，又去盛了一小碗，阳春面里没什么东西，但是，就是能做得那么好吃，然后，又是吃到喉咙口。下午，去兴化菜场转了一圈，蔬菜，肉，都比上海便宜。
我好久没有吃饱的感觉了，我觉得人生最好的境界，就是吃到喉咙口，但是说话就不行了，有时有些不中听的话说一半，留一半在喉咙口，这就是惬意的人生。
现在的人，容易忧郁，压力大是一个因素，不好好吃饭也是一个因素。斯文，不是日常的人生，在宴席上，希望点心做得越小越好，但是过日子，希望店家的包子做得越大越好，人的好心情来自哪里，吃喝玩乐，吃是人生的头等大事，又要说到物质基础决定精神了，只有吃得饱饱，精神足了，才会有快乐的情绪，火辣辣的情感，磅礴昂扬的精神作品出现。

兴化