今年柿子大丰收 [复制链接]

郑天良

主楼

发表于 2016-10-4 10:21 |只看该作者 |倒序浏览 |

今年柿子大丰收

　　文/郑天良

　　一棵长在沙施河东侧很不起眼的柿子树，今年很给力，一下子结了约30斤柿子。我们留了一半，另一半给了在我家做钟点工的小王。她知道怎么处理这些生柿子。

　　刚摘下来的柿子是吃不成的，又涩又麻。要采取一种工艺才能让它去涩发黄变甜。我采取的办法是放入几只苹果，3-4天后就可以吃了。这个办法去年试过，相当灵。国庆前回老家发现家里老宅前也有一棵柿子树，树大结的柿子又大又多，摘下来后也教他们采用苹果捂柿子的办法，同样很灵。

　　五天后我发现柿子软了，但外皮是黄绿色的，不好看。我俩每人先吃了一个，基本无核，口感特好，标准的绿色食品呀！分析原因是捂的太严了，加上气温又高而造成的。用上海话讲叫“蛮相勿好。”

　　我栽的这棵柿子树，说真的一直没把它当一回事，任其自由生长。它的旁边有一丛竹子，这竹子迅速扩张地盘，它后来居上，把柿子树差点逼上了绝境。于是它没有一根像样的主干，它只好把枝枝杈杈伸向了沙施河，摘柿子时务必要小心再小心，对于“旱鸭子”如果落入河中只能死路一条了。所以今年深秋整枝时一定要大刀阔斧，不能让它太自由散漫了。

　　柿子有没有摘下就可以吃的呢？有！前年我随夫人回她原来工作过的紫阳县医院。那里有她当年的一个好朋友，喊她邹师傅。她家大儿子家就栽了一棵柿子树，我们去的时候是9月26日。树上的柿子变成了橙红色，挂满了枝头，非常抢眼。

　　她家老大说，这柿子不涩嘴，摘下洗一洗就可以吃了。我们不信。看他先吃了一口后我们才敢吃，果然又甜又脆。他说，这柿子树是台湾人培植出来的，怎么样？好吃吧！你们走时摘些带回到西安去，让大家都尝尝我们紫阳的甜柿子！

　　记得回扬后我还上网搜索过这种柿子树，有买哩！

　　2016.10.4.

上海话, 钟点工, 旱鸭子, 黄绿色, 柿子