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土豆炖牛肉 [复制链接]

朦朦

主楼

发表于 2016-9-7 22:04 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 |

俗话说，一心不可二用，这话真对。今天晚上做饭，我把菜炖到锅里，添了一些水，任凭它自己咕嘟去。
我想着每天写作训练的事，去书房打开电脑，开始一点一点敲，想灵感突发，集腋成裘。敲了几行，感觉语调不对，找不着调，难以小荣继续，马上删掉。反复几次，还是一些鸦鸣牛喘，鸡零狗碎。
这时，老公回来了。一进门，他就说有个糊味。我一拍脑袋，妈呀，我的一锅土豆炖牛肉。不用说，这顿饭是吃不肃静了。我一边把菜倒进垃圾袋，一边嘟囔：“要是不放粉条，不会糊锅，都怪这粉条太吃水。” 老公冲着我瞪眼。
“你做饭不守在厨房里，怎么还怪粉条呢？”
我自知理亏，赶紧重新炖上了一锅菜。这回守在厨房里，不敢离开半步。看见老公已经饿得先去吃糕点充饥，我心里更加愧疚。常听人说抓住男人的心，首先抓住男人的胃。我要是不给他做饭吃，他还会留恋这个家吗？他还会把工资都交给我保管吗？他又在一边叨叨：“以后做饭的时候，先别去想你那些破文章的事，挣不了几个钱，你别拿写作当正事，那就是个业余爱好，吃饭最重要。”
我大声说：“知道了，孩他爹，这世界上最重要的事，就是让你一进门就看见餐桌上冒着腾腾热气……”
为了文学爱好，我这个初中毕业生，可谓是煞费苦心。在生活中，处处见缝插针，想把时间当成海绵里水挤出几点算几点。唉，挤来挤去，糊了一锅土豆，招来几句埋怨……

新做的土豆炖牛肉上了桌。老公急忙挑了几筷子粉条到小碗里。他爱吃地瓜粉条，喜欢粉条的滑溜爽直。这一点，儿子也随他。儿子上高中住校后，每次做菜放的粉条都便宜了老公。萝卜青菜，各有所爱。我不爱吃粉条，却喜欢吃土豆，土豆炖面了，既能当菜，又能当饭。一大碗土豆下了肚，根本不用再去打馒头的主意。一家三口，俩人爱吃粉条。少数服从多数，我只好在各道炖菜里加入粉条。让家人吃舒服，这是煮妇的职责。

我家的土豆炖牛肉，是我拾人牙慧的同时，又发挥了点想象力，增加了粉条这一环节。

多年前，看毛泽东诗词，记住了一首词《念奴娇鸟儿问答》，其中有这么几句：“不见前年秋月朗，订了三家条约，还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。”
从那时候开始，我就尝试做土豆炖牛肉。

我的具体做法就是:先把牛肉切小块焯水；葱姜蒜爆锅，放入牛肉煸炒一会，放豆瓣酱、生抽、老抽，使其咸度合适；再放土豆，顺便加水加粉条；大火开锅后，改为细火慢炖。半小时后，可以上桌了。
虽然我不是按照诗词说的，土豆烧熟了，再加牛肉。但是，我做的土豆炖牛肉深受家人好评，因此，我觉得我是一个举一反三，活学活用的家庭煮妇。

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