本帖最后由 隐香 于 2016-4-13 12:51 编辑
江南,走哪儿都有可让你驻足的地方,可观望的风景。
昨晚和老娘子吃饭,吃完去衣裳街老街散步,看饱了江南风情的街巷景观,在街口的地方,看到了梅花糕。一看到那简陋的招牌,看到“梅花糕”这名字,看到那个皱纹层叠的老爷子,和这一套制作糕的家什,我的脚就迈不开了。
“我想吃”我就小声固执的说,不离开,老娘子不耐烦“晚饭吃的撑死了,还吃”
“我真想尝尝,这才是江南地道的食物啊”我央求“我小的时候天天当早点吃,有啥稀奇”老娘子一副西米平常的神情。我一北方人,她一南方人,这鸡同鸭讲,没啥好讲的“老板,来两个”
这时候有个老爷子来买糕,我问“好吃吧”那老爷子来句“当然好吃,我从小吃的”。老爷子在小摊边上给那老爷子装,一边对我说:“这梅花糕江苏很多,是江南小吃。”我是最喜欢和别人聊这个,一问一答的,知道老爷子是江苏的,年轻的时候就做这个。
他说:米粉糊糊浇到模子里,这里面放进去豆沙,上面浇上迷糊撒上青红丝。
“你看,你看,这个模子,五瓣的梅花花朵一样,所以啊”
蜂窝煤炉子上的铁模具黑乎乎的,上面有约十个梅花状的坑窝,做好的四五个梅花糕已经拿出来了,老爷子说就这几个了,都卖掉了。我说让我拍个照吧,以后这东西怕没有了。老爷子说:是的,小年轻都不喜欢干这个挣钱了,来钱少他们看不上。
买了两个热乎乎的糕,老娘子坚决不吃,我坐在她电瓶车后面,慢慢尝。外皮很劲道,里面有些黏,豆沙有点稀,淡淡的甜糯。不能和西部的大囊坑里烤出来的馕比高下
它的滋味,很江南。
另一个我放到包里面带回去,身边人喝了酒回来,正在那儿找吃的,掏出来:“呐,给你带的。”他欢喜:“哈,你还想着我”。我灿然:“那当然,难道你还不承认我已经是江南甜糯的女子?!
”
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