食色，浮生

笑流沙

开始做饭的时候，不到七岁。
用的煤炉，煮饭的铝锅比较深，中间有炊蓖。米煮软了后，沥出米汤，然后蒸出的米饭颗粒松散，配上一晚青椒肉丝，那叫一个爽。
第一次沥米，一锅米汤全撒在地板上，幸好没烫着人…

重磅企鹅

我9岁开始做饭，这种铝锅也用过

舞婆娑

第一次沥米，一锅米汤全撒在地板上。。。。

好险！

笑流沙

母亲的一个友人，四十刚过得了肝癌。据说超声波已经找不到肝的位置了。没有了手术的可能…那时候治疗的方式也不多，喝了几副虎狼中药人就不行了。四个孩子，老婆是家庭妇女，而且不擅庖厨。
我刚好放假回家，把挂面用水煮好，然后用开水浸泡，用鸡蛋、肉沫、切碎的青菜做成潲子，放点醋，浇在面条上，有点像四川的担担面。
送去的面叔叔很喜欢吃，就这样我隔几天做一次，直到我离家返校。
回学校月余叔叔就走了…
这是我第一次用厨艺给人以安慰和帮助，给一个弥留之人以生活的味道，第一次觉得做饭也可以是一件神圣又有意义的事情。
天堂的您，还记得那个味道吗？

笑流沙

重磅企鹅 发表于 2015-12-9 21:31
我9岁开始做饭，这种铝锅也用过

是呀，这种做法好像米的营养都在米汤里了，不科学啊。
企鹅兄，好久不见！

笑流沙

舞婆娑 发表于 2015-12-9 21:40
第一次沥米，一锅米汤全撒在地板上。。。。

好险！

可不，人比锅子高不了多少，如果一锅米汤浇在身上，不敢想象。
婆娑近好？

重磅企鹅

笑流沙 发表于 2015-12-9 21:43
是呀，这种做法好像米的营养都在米汤里了，不科学啊。
企鹅兄，好久不见！

不过这米汤可以喝哈
问好流沙！

舞婆娑

笑流沙 发表于 2015-12-9 21:45
可不，人比锅子高不了多少，如果一锅米汤浇在身上，不敢想象。
婆娑近好？

我很好，谢谢！

听老人说，过去小炉匠走街串巷时吆喝“焊洋铁壶咧、修理白铁锅”啥的，就是铝锅吧？

野妞

俺也用过。
我们家人多，一口大铝锅，一个竹篦子。。。
这种饭俺现在还会煮，当时我们家烧煤来着

野妞

就写这么点？

笑流沙

这些年年纪大了，对做饭有了一些新的研究。中国人的饮食，特别是普通人的饭食不太科学和健康。
我们太过注重饮食的味道而忽略了营养和健康。
在我的记忆里，煎炸卤炖，对食物的营养素破坏极大。每到冬季，腌鱼肉，排骨，鲜货，灌香肠，这些腌货差不多要吃到开年的夏季。
还有就是剩饭剩菜，没有冰箱的时候讲究的家庭就用一个竹子做的吊架，一二三，一般三层吊在房租当中，期上面蒙上纱布，有的干脆就放在桌子上。
以后有了冰箱，家家都当成了保险箱，吃不完的饭菜“咣”往冰箱里一搁。
就像现在我要倒掉剩饭菜还得避开我妈，也不是差那几个钱，就是老思想:粒米来之不易。
有时候为了几块钱的东西，吃坏了肚子，还得花费几十几百块把它弄出来，如果弄成了肿瘤，几十万花了人未必救得回来。
这些话，老人不爱听。

笑流沙

野妞 发表于 2015-12-9 22:09
就写这么点？

关于色，浮生没啥经验，能不能写好，踌躇呢，尽量多写吧。
我这个人往往题目想得吓人，下笔又觉得拿捏不住，嘿嘿。
且走着吧。问好马妞总！

笑流沙

重磅企鹅 发表于 2015-12-9 21:48
不过这米汤可以喝哈
问好流沙！

米汤还可以浆被褥呢

笑流沙

舞婆娑 发表于 2015-12-9 21:49
我很好，谢谢！

听老人说，过去小炉匠走街串巷时吆喝“焊洋铁壶咧、修理白铁锅”啥的，就是铝锅吧？

嗯啊，是诶，用旧了可以换底

笑流沙

野妞 发表于 2015-12-9 22:04
俺也用过。
我们家人多，一口大铝锅，一个竹篦子。。。
这种饭俺现在还会煮，当时我们家烧煤来着

总觉得我们是不是在别的地儿还有交集？（笑）

笑流沙

临屏写，有时间再续，各位晚安先！

开的是寂寞

写得挺有味道的，看来也是老杂谈，和小扑花开她们很熟悉吧

开的是寂寞

中国人崇尚节俭，殊不知很多疾病也是从这里吃出来的，比如炸过食物的油还会接着炒菜吃了也不好，即使大家都懂还是舍不得扔掉的，现在的年轻人好多了，在冰箱里放久的食物都会毫不犹豫地扔掉，上点年纪的还是不舍得呢

笑流沙

这一生里，不大喜欢做饭，中餐太过麻烦。首先买菜就得花费心思，荤素搭配，营养搭配，颜色搭配，还得照顾一家人的不同口味。
回家了择菜，洗菜，切菜。刀工要好，刀具还得锋利顺手。烟熏火燎之后，做饭的人早已没有了食欲…
偶尔地杯盘狼藉之后，内心升腾小小的成就和满足感，可是一天三餐，一年三百六十五天，嘿嘿，除非你不是一般人儿。
我妈说:哪个喜欢做饭啊，又不是生得贱。嘿，也就她老人家说得出这么打人的话。
我们家外婆的厨艺最好，而且做饭显得很轻巧，烧柴火的锅灶，做得饭菜格外的香。老人十七岁嫁过来，一生没离开过锅灶，很普通的食材做出最美味的饭菜。
65岁因肺癌离开。和大姑子相依为命几十年，我姑婆旧时的老高中生，能写会画，因为哥哥早逝，陪着嫂子经营药铺，终身未嫁，也一生不会做饭。

笑流沙

开的是寂寞 发表于 2015-12-10 10:47
中国人崇尚节俭，殊不知很多疾病也是从这里吃出来的，比如炸过食物的油还会接着炒菜吃了也不好，即使大家都 ...

我父亲活到了高寿，最后还是因为胃部疾病离开。如果在饮食方面还注意多点，老人说不定能活过100岁。
我妈现在开起来胃没有大的毛病，但是饮食过于咸辣，去年脑梗，差点挂了。

笑流沙

开的是寂寞 发表于 2015-12-10 10:44
写得挺有味道的，看来也是老杂谈，和小扑花开她们很熟悉吧

老六星也是，来得少了，小扑在红袖也很有名的，哈哈。

开的是寂寞

笑流沙 发表于 2015-12-10 11:15
这一生里，不大喜欢做饭，中餐太过麻烦。首先买菜就得花费心思，荤素搭配，营养搭配，颜色搭配，还得照顾一 ...

你姑姑真是个好姑娘啊，这样活了一辈子。

开的是寂寞

我不喜欢做饭，以前儿子在家没办法必须要做，现在是能不做就不做了，我觉得人活着也不是吃一件事，还可以做点别的喜欢的事，比如散步遛弯，看书写字什么的，干嘛把大好的时光都用在买洗淘炒这些繁琐的事情上呢

笑流沙

小妹是家里幺女，上完高中上大学，毕业分在省直机关，然后结婚生女。家里乱得像狗窝。妹夫在科研所工作，难得的是对做饭还有耐心。早餐蒸馒头煮粥，中午各种煲汤，汤里面各种菌子，红枣，枸杞，天麻，山药。所做饭菜不难吃也不好吃，稀罕的是有激情，能坚持。
不过做完饭的“战场”，那叫一个难收拾。
以上不是重点，重点是懒得抽筋的小妹，最近改了心性，除了收拾屋子，对做饭颇有心得和研究，并付诸实施。
做菜不破坏食材的本味，清炒萝卜丝儿，清炒豆腐干子，味道都特别地清爽。熬的羊肉汤，里面放一点花椒大葱姜片，白萝卜，鲜而不腻。
现在正在厨房里烧武昌鱼，炒花菜和冬瓜。我乐得用手机敲字，等着开吃。
嘿嘿。

笑流沙

开的是寂寞 发表于 2015-12-10 11:26
你姑姑真是个好姑娘啊，这样活了一辈子。

我姑婆，是我外婆的姑子。教会高中毕业。旧时代的人，家境所迫，当然她可以不做这样的选择。应该会有更好的人生吧。

笑流沙

开的是寂寞 发表于 2015-12-10 11:28
我不喜欢做饭，以前儿子在家没办法必须要做，现在是能不做就不做了，我觉得人活着也不是吃一件事，还可以做 ...

是呀是呀，现在的孩子会做饭的少尤其是女孩子会做饭的更少。
现在的年轻人想得通透，哈哈。

开的是寂寞

笑流沙 发表于 2015-12-10 11:46
我姑婆，是我外婆的姑子。教会高中毕业。旧时代的人，家境所迫，当然她可以不做这样的选择。应该会有更好 ...

不好意思啊，我就是不会算这些辈分的。我小侄子才3岁吧，我姐的小孙女1岁了，我表外甥女的女儿上小学了，我一看见他们就彻底晕了，不知道自己该当什么了，一个个的分开我还能记住自己是什么辈分

开的是寂寞

笑流沙 发表于 2015-12-10 11:43
小妹是家里幺女，上完高中上大学，毕业分在省直机关，然后结婚生女。家里乱得像狗窝。妹夫在科研所工作，难 ...

你可真有口福啊，这样的做法能吃出食材的天然味道，当然好吃了，我是有点笨不会做，但是会欣赏

笑流沙

开的是寂寞 发表于 2015-12-10 11:52
你可真有口福啊，这样的做法能吃出食材的天然味道，当然好吃了，我是有点笨不会做，但是会欣赏
...

做饭这事儿，偶尔做做还是有趣的，做多了就厌了。
另外一个人的手艺吃多了也腻，换个人做味道又不一样了，嘿嘿。
还有，会欣赏的人应该也会做，吃多了，见多识广嘛，哈哈。

开的是寂寞

笑流沙 发表于 2015-12-10 11:58
做饭这事儿，偶尔做做还是有趣的，做多了就厌了。
另外一个人的手艺吃多了也腻，换个人做味道又不一样了 ...

哎，你男的女的啊，和你唠嗑感觉和花开富贵唠嗑一样呢，呵呵，最好别是男的，免得唠多了暗生情愫啊，哈哈，开个玩笑大家都开心一下吧