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又闻小米香
文/舒小惠
淘米做饭时，老伴说：放点小米吧。我说好的。
端着碗时，看着黄白相间的米饭，突然像是有了种隐隐约约似曾相识的感觉，愣怔了下，心情和胃口一起感慨起来。98年我在长春出差时吃到了东北人叫的二米饭，大米和小米合煮的饭，或者是大米和玉米面合煮的饭？已经记不清了，那大约是有记忆后第一次吃小米，有点糁口，但很新鲜，也很香甜，是的，很香甜。
仔细地辨别着小米的形状的颜色，小小细致的，圆润金黄，很好看，闻一闻，有一股淡淡的稍带枯涩的清香，嚼一下，满口钻，并无太多的滋味，啊，这就是小米了，我曾经梦中怀念过的小米了！
我是在东北出生的，父母常常讲起那个年月细粮是定量供应的，多半都是吃小米高粱米玉米面。大姐出生时，妈妈身子弱没有奶水，就用大米和小米掺和着熬粥喂了吃，居然也长得白白胖胖的，人见人爱。后来，二姐，哥哥也都是这样喂大的，到了我时，条件好多了，能有纯大米饭吃了，可是妈妈说我喜欢吃大米小米掺和煮的二米饭，一直到5岁回了湖南老家后还天天嚷嚷要吃二米饭。却为何我的记忆中不曾有过小米的影子？是我离开时尚年幼？还是我根本就失去了记忆？
妈妈说的一件小事，尤其让我记忆深刻。六十年代，父亲得了肝炎，住院了将近一年，那时候家里已经有两个孩子了，可每人每月的细粮定量是2斤/月/人，其他都是杂粮，孩子还小，父亲又病卧在床，都需要吃好一点，可是全家每月总共只有8斤米面，怎么够呢？母亲愁得天天长吁短叹，突然有一天，早上起来推开门看见两麻袋大米小米和白面，母亲惊谔了，后来每个月的月初准时有两麻袋米面放在家门口，那时我们家就是靠这些度过了最难熬的时候，一直到一年后父亲完全康复出院。后来无意中才知道这是一个采油队的人每家每月领粮食的时候留下2斤，帮助我们家度过难关。这件事父母念叨了一辈子，就说吃小米时的人真好啊。
如今，生活越来越好，粮食越吃越精细，贡米、泰国香米、日本香米、免淘米……什么时候，小米离我们越来越远了呢？偶尔端着蓝边细瓷的花碗时，又会想起黄灿灿的小米来，于是浅浅地在心里呼唤：小米小米……而那些小米，总是隐身在遥远的农田，低着沉甸甸的头，满怀的忧虑，幽幽的怀念着我们，就像我们怀念着它……
吃过晚饭后，我偶尔散步时会拐到附近的乡下去，到田埂上走走，空气很清新散发着泥土的腥香；樱桃一串串成长得娇媚美艳不可芳物；广玉兰的树叶上挂满露珠碗大的花朵洁白如玉；草莓地里浓绿的叶子下面羞涩地半藏着红透或半青的草莓；油菜夹已粒粒鼓胀着渐渐变得金黄；道路两旁的闲地里种的蚕豆也早已籽实饱满……可是，小米呢？我的小米呢？为何我从未在这里见过它的身影？
在网上随手键入“小米”，搜寻得：“耐旱之粮--小米小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。小米性喜温暖，适应性强。农谚"只有青山干死竹，未见地里旱死粟"，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。小米的营养价值很高，含蛋白质9.2-14.7%，脂肪3.0-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。”可见，小米是有很多优点的，大概，它更能适应北方的气候与环境，据说北方的女人做月子都要吃小米粥，养人呢。好在，现在市场上有现成的小米卖了，想吃去买几斤回来就是，只是，我们的生活好象腴厚得已经再也容不下小米了，餐桌上再也难觅小米的踪影，让我实实在在的想念空顿无形。
小米，曾经是一个时代的主粮，昭示着一代人生活的历程，也代表了那个时代的人的感情，在哪个吃小米的年代里，有过多少令人感动难忘的人和事。不可否认的是，现今，一点没错，小米和很多优秀的品质一起消失了。 |
雷达卡
发表于 2010-1-29 16:04
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发表于 2010-1-29 16:12
