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北斗六星网 六星文学 三味书屋 过年吃腻了拌个凉菜
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过年吃腻了拌个凉菜 [复制链接]

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发表于 2015-2-27 16:04 |只看该作者 |倒序浏览 |
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这个凉菜叫菠菜粉丝拌毛蚶。

1.毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
2.锅中凉水,加入毛蛤,煮至开口捞出取蛤肉,用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
3. 粉丝入沸水中煮软捞出。
4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。入沸水锅中略焯。
5. 捞出后投入冷水中,放凉拌净水份。
6. 将清洗过的蛤肉,挤过水份的菠菜,焯软剪短的粉丝放在一起。
7. 用一勺辣椒油,二勺米醋,少许味极鲜,适量盐,少许芝麻油调成碗汁。
8.拌匀后倒入菜中。
9.拌匀后即可食用。
小贴士
1、毛蛤要挑开口吐舌头的,那样新鲜。
2、凉水下毛蚶容易煮张嘴。
3、焯菠菜时,在水中放几滴食用油,可保持菜色翠绿。
4、碗汁请根据个人口味调整用量。
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沙发
发表于 2015-2-27 16:43 来自手机 |只看该作者
极好,极爽~

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板凳
发表于 2015-2-27 16:45 |只看该作者
老爷子,我也想吃,你再发我一红包,我好买原材料去!

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地板
发表于 2015-2-27 17:36 |只看该作者
紫晶儿 发表于 2015-2-27 16:45
老爷子,我也想吃,你再发我一红包,我好买原材料去!

抢红包还抢上瘾了,你往我卡里打点钱,我装红包里让你抢咋样儿?

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5
发表于 2015-2-27 17:39 |只看该作者
看着就鲜哈

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6
发表于 2015-2-27 21:38 来自手机 |只看该作者
吸烟有毒 发表于 2015-2-27 18:07
这菜 费酒

这回复极有酒味儿~

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7
发表于 2015-2-28 06:55 |只看该作者

我最爱吃文蛤,比毛蚶鲜得多,也比毛蚶贵的多。

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8
发表于 2015-2-28 06:56 |只看该作者

看着鲜,吃着不如文蛤。

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9
发表于 2015-2-28 06:57 |只看该作者

同感!

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10
发表于 2015-2-28 06:58 |只看该作者
野妞 发表于 2015-2-27 21:38
这回复极有酒味儿~

就凉菜抿小酒,没够。

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11
发表于 2015-2-28 14:06 来自手机 |只看该作者
扯咸淡 发表于 2015-2-28 06:58
就凉菜抿小酒,没够。

忍不住望了望桌上的伊力特,新疆名酒~

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12
发表于 2015-2-28 14:40 来自手机 |只看该作者
中午没吃饭,来蹭点吃~?

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13
发表于 2015-3-1 06:53 |只看该作者
野妞 发表于 2015-2-28 14:06
忍不住望了望桌上的伊力特,新疆名酒~

新疆酒不记得喝过没有。

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14
发表于 2015-3-1 06:54 |只看该作者
含.羞.草 发表于 2015-2-28 14:40
中午没吃饭,来蹭点吃~?

含羞草不含羞

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15
发表于 2015-3-1 06:56 |只看该作者

下联:老婆饼没老婆

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16
发表于 2015-3-1 08:09 来自手机 |只看该作者
扯咸淡 发表于 2015-3-1 06:56
下联:老婆饼没老婆

横批:名不符实

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17
发表于 2015-3-9 07:36 |只看该作者
左手之方向 发表于 2015-3-1 19:04
如果把辣椒油换芥末油~~更是别有一番滋味~~

钻鼻子。

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