趣话猕猴桃 [复制链接]

天苍苍野茫茫

主楼

发表于 2015-1-6 16:44 |只看该作者 |倒序浏览 |

初识猕猴桃，还是在上中学的时候。有一次，我指着《诗经》上的一句诗问老师：这「隰有苌楚，猗傩其枝。隰有苌楚，猗傩其华。隰有苌楚，猗傩其实」是什么意思？老师很博学，当时就告诉我：「苌楚」就是猕猴桃。这句诗的意思是说，猕猴桃即使生长在潮湿的地方，依旧枝繁叶茂，花美果肥。它生不择地，随遇而安，足见它的生命力是何等顽强。

根据老师的提示，我进一步了解到，早在两千多年前，我们的祖先就已经懂得人工种植猕猴桃了。唐朝诗人岑参曾有「中庭井栏上，一架猕猴桃」的诗句，说明在一千二百多年前的唐代，猕猴桃就已经在庭院中广泛栽种。经过长期的演变，物种的优胜劣汰，如今的猕猴桃几经改良，品种繁多。据不完全统计，现在的猕猴桃已经有57个品种，117个变种。根据果肉的颜色来划分，猕猴桃主要可分为红肉、黄肉、绿肉三个品种，我们平常食用的多数是绿肉猕猴桃。

因为我们家乡不产猕猴桃，所以在学校读书时，我只能「纸上谈兵」，并未一睹猕猴桃的「尊容」。直到工作后，我来到济南，才第一次见到猕猴桃。我像他乡遇故知一样，立即挑了几个大的买回家，跟儿子一起品尝。

第一次吃猕猴桃，还真出了「洋相」：我将刚买回的猕猴桃洗了洗，顺手拿起一个，用刀子削了皮，然后递给儿子。儿子咬了一口，酸得直咧嘴。我接过来尝了尝，又酸又涩，难吃得我直想吐。当时我心里暗骂那小摊贩骗人，还说什么猕猴桃酸甜可口，竟然连一丝甜味都没有。我一赌气，就把那些猕猴桃全部扔进了垃圾箱，再也不想吃它。

后来跟友人说起这事，友人就笑话我太笨。她说绝不是猕猴桃不好吃，只是我不得要领。买猕猴桃应该挑软的。即使挑不到软的，买硬的也没关系，可以放置一两天，等变软后再吃。放软了的猕猴桃根本不用削皮，用手剥就可以了。

我领了此法，去买软的猕猴桃。当我剥开第一个猕猴桃的时候，有一句美妙的诗词立刻涌上我的脑际：「香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝」。这是苏东坡描写吴地美女吃桔子的情态，我却觉得放在这里有异曲同工之妙。

这猕猴桃是真好。大概是它不忍心咯你的牙的缘故吧，连个桃核也没有。果肉里那些星罗棋布的小黑粒也煞是可爱，你不用去费心咀嚼，直接咽下肚即可。可爱的小精灵们争先恐后地到达你的胃部，一经贡献出自己甜蜜的营养，立刻化为乌有。还是一群甘于奉献的小宝宝呢！

我和儿子吃猕猴桃还发明了一种很别致新颖的吃法：先把猕猴桃撕开一个小口，然后用小羹匙探进去挖果肉吃。当剩下一个椭圆形的果皮的时候，还可以搞搞恶作剧。把缺口处朝里扣进盘子里，眼神不好的人就会去拿来吃，完全可以以假乱真的。我婆婆就上过一次当。她还骂我这儿媳和她孙子「心眼太坏」呢！

其实这种吃法也是拜婆婆所赐。婆婆磕鸡蛋总喜欢抠一个小眼任凭蛋液绵绵地流出来，她说过日子就得像这样「细水长流」才行。继承了她的衣钵，我们举一反三，推陈出新，「细肉长挖」，何错之有？

有一次，电视里演《真假美猴王》，儿子笑着说，妈，你看电视里那个六耳猕猴的脑袋像不像猕猴桃？我灵机一动，便编了一个段子给儿子听：

话说孙悟空完成取经大业之后，回到花果山小住几日。众猴孙个个奴颜媚骨，卑躬屈膝。为了孝敬孙爷爷，他们挖空心思变着花样敬献各种美味珍馐。一天下来，孙悟空就吃腻歪了。他大叫一声：「小的们，还是给俺老孙弄几盘咱山上出产的水果来打打牙祭。」众猴孙领命而去。不一会儿，苹果、梨、香蕉、桔子、桃子、杏子......接踵而至。一样颜色棕褐、毛头毛脑的果子，令孙爷爷耳目一新。他拿起一个来，问道：「这是什么东东？俺老孙以前怎么没见过？」有一个小猴抢着答道：「这是花果山的新品种啊！这是我们费尽周折、竭尽所能从外地引进来的猕猴桃啊！专等着爷爷您尝尝鲜呢！」谁知孙悟空拍案而起，怒不可遏：「这贼头贼脑的家伙定然是六耳猕猴派来的奸细，小的们，快把这些个劳什子给我扔到大马路上去......」

儿子听后笑得前仰后合，大呼过瘾，没想到他的「爱屋及乌」，却引来美猴王的「恨屋及乌」。

有一天儿子神秘兮兮地递给我一份资料，他说，妈，您好好看看吧！儿子给我的是有关猕猴桃的营养价值数据。说实话，经常吃猕猴桃，却不知道原来它的营养成分有如此之多。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E和钾、镁等纤维素。还有其它水果少见的叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸和天然肌醇。单说钙的含量，它是葡萄的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍。所以猕猴桃被誉为「水果之王」，还有一个雅号叫「奇异果」。

这「奇异果」的称呼可不是徒有其名啊！

资料上说，每天食用一两个猕猴桃，不但能美容美体，还能延年益寿。什么癌症、心脏病、高血压、动脉硬化、冠心病、白内障等病，它都能起到积极的预防作用。我最喜欢它对抑郁症也有防治作用。就说我吧，喜欢爬格子，却又生性愚钝；没有倚马之才，七步之思，偏偏又想语不惊人死不休，自然就愁肠百结，阴晴不定。这样，抑郁症就来了。于是我经常把猕猴桃买来当饭吃，久而久之，自觉症状好了大半。你想，这猕猴桃对我不是恩同再造么？还有，从中年向老年迈进的人，可恶的老年斑常在不知不觉中爬得满脸都是。别急，请多吃猕猴桃吧，预防和祛除老年斑恰是它的拿手好戏！

当然，猕猴桃的个性也十分鲜明，它跟有的食物「不共戴天」。比如，猕猴桃不可以跟牛奶、螃蟹同食。和牛奶同食，容易腹痛、腹胀、腹泻。和螃蟹同食，后果更为严重。螃蟹里有一种化合物叫做五价砷，猕猴桃里的维生素C和它相互作用，就会产生剧毒的三价砷，食之能危及生命。

此外，猕猴桃性寒厌热，脾胃虚弱者多食无益。它跟其它美食一样，合理食用大有益处，然而食之不当则会带来危害，这就是所谓「甲之蜜饯，乙之砒霜」，吃水果也要讲究科学呢!