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永昌村头草地里的石雕 图文/南沙贝
刚刚下过雨,空气中弥漫着波罗蜜的浓香。走读龙塘下午继续,最后一站是龙塘镇的永昌村。
永昌村是一座石雕工艺人的村庄,村门石雕始建于清朝光绪年间。牌坊前榕树葱茏,青草碧绿、野花怒放。我在野草中发现了被遗弃的巨大石碌,很明显它是石头雕刻的遗物,物件成对,有孔有槽、精细无比。这是一对什么石雕呢?我带着疑问寻找答案。
七仙岭大姐说它是榨甘蔗的设备。我脑袋里立刻想象着这两巨石转动着,甘蔗汁即刻被榨干,可是这巨大的石头又是如何转动着呢?我半信半疑着继续寻找答案。
永昌村在海口龙塘镇,位于海口市中部偏北,南渡江下游西岸,地质属玄武岩层,土壤多属火山喷出物玄武岩构成的石砾土,遍地怪石嶙峋,树木丛生,为民间雕刻提供了大量的原材料。
1995年,国家文化部授予龙塘镇“民间雕刻艺术之乡”称号。永昌村多名工匠于1959年赴京,参加了人民大会堂、民族饭店、文化宫等大型建筑的建设。
我们走读海南的领队莫言曾多次走访这些工匠,对该村历史相当熟知,于是我找到莫言求证这个巨石物件的出处,果然是榨糖的石头设备,莫言还帮我找到了散落在周围的石座。他指着石座说,在这块石座上面中心轴连接着石碌设备,用牛推拉石碌转动,甘蔗放在两个石碌的中间挤榨,甘蔗汁顺着石座的孔往器皿中流。我能想象出古时候的糖就是通过这个石头设备制作出来的。
回到家里第一时间上网寻找资料,果然远在公园前就有关于糖的记录了。公元前300年的印度的《吠陀经》和中国的《楚辞》。记载了两大甘蔗制糖发源地----印度和中国。
资料还显示:
“1637年初刊的明代宋应星所著《天工开物》卷六(《甘嗜》)中,记述了种蔗、制糖的各种方法,比《糖霜谱》一书更系统、更详尽。这些方法,在中国民间一直沿用到20世纪。书中记述的采用牛拉石辘(或木辘)多次压榨取汁的方法(压榨法),与现代的甘蔗多重压榨原理相似。传统制糖多属手工生产,主要部分为压榨和间煮两部份。先将新鲜甘蔗汁放在一个石头做的压榨器里挤压成汁。”
我发现的这个石碌果然是古时候榨糖的设备。永昌村的石雕历史和石雕对社会的贡献以此为证,可以追溯得更深更远。
走读海南,走读龙塘镇,走读永昌村,收获实在不菲,愉悦得可以用远古西周的《诗经•大雅》描绘关于糖的诗句来形容:“周原膴膴,堇荼如饴”。
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