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北斗六星网 六星文学 国学堂 【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.32竹叶菜----难以割舍 ...
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【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.32竹叶菜----难以割舍的家乡味道 [复制链接]

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发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 诗意天涯 于 2014-6-16 17:02 编辑

竹叶菜盖因其茎蔓中空而得名,也叫空心菜或藤藤菜,且其本身又有着竹的虚心、清秀与光洁,
特别是雨后的空心菜,更显娇嫩青翠。
此种菜普遍被认为是俺们家乡的特产,俺走南闯北还真没在别处看到吃到过。

在俺们这里,竹叶菜是许多人的夏日至爱。不但清热解毒,且能凉血利尿,
炎夏时节捎上一把,扑面一瞧就有种清凉之感,又青嫩又可人,绿叶天真,青茎清脆,
最宜切成段,用豆瓣酱或豆鼓炒,盛出来依然生机盎然。也可去叶,仅取嫩茎,素炒,
此为一道菜,叶又可单独作为一道菜。可谓一菜两吃,经济又实惠哦{:soso_e120:}




从市场买回滴竹叶菜~~嫩绿嫩绿滴叫人眼前一亮~~{:soso_e102:}


6

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沙发
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
把茎叶分离~分别作为两道菜~~




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板凳
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
本帖最后由 莺歌燕舞- 于 2014-6-13 17:18 编辑

准备好辣椒,切斜刀~~赶脚俺刀工还可以哈{:soso_e120:}



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地板
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
准备好蒜,豆鼓和虾米~~



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5
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
本帖最后由 莺歌燕舞- 于 2014-6-14 04:40 编辑

先炒菜叶~上面放上少许蒜~~

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6
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
本帖最后由 莺歌燕舞- 于 2014-6-14 00:38 编辑

热油快速翻炒几下加盐即可~装盘~~切不可炒太久使菜叶变黄~~
怎么样~颜色诱人吧~俺自己好满意哦{:soso_e102:}{:soso_e113:}
看似简单却有一种天然滴说不出滴清爽味道~特别好吃哦~~



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7
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
接下来空心菜茎~~
把茎切成段~~

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8
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
加入切好滴辣椒一起倒入油锅翻炒~再加入蒜~~




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9
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
接着加入豆鼓,虾米和盐,味精~~翻炒~~


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10
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
好了~装盘~~

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11
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
本帖最后由 莺歌燕舞- 于 2014-6-13 17:59 编辑

怎么样~~香味出来了哦{:soso_e102:}都说介菜特别开胃哦{:soso_e179:}{:soso_e182:}



1

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12
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
晴儿坊主,俺来了{:soso_e192:}{:soso_e192:}{:soso_e195:}{:soso_e195:}{:soso_e199:}{:soso_e199:}{:soso_e191:}{:soso_e191:}

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13
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
{:soso_e113:}{:soso_e113:}{:soso_e120:}{:soso_e120:}

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14
发表于 2014-6-14 10:29 |只看该作者
晴儿帅帅斑斑坊主,到时候别忘了帮俺申请吃货章章哦{:soso_e101:}{:soso_e116:}

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15
发表于 2014-6-14 10:34 |只看该作者
我这也有空心菜。唉~你咋可以上传图片 我咋传不了??

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16
发表于 2014-6-14 10:34 |只看该作者
菜的品相真好

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17
发表于 2014-6-14 10:44 |只看该作者
隐香 发表于 2014-6-14 10:34
我这也有空心菜。唉~你咋可以上传图片 我咋传不了??

先上传到论坛相册,再从相册导到贴里

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18
发表于 2014-6-14 10:44 |只看该作者
这菜好,清新爽口,一看就适合喝啤酒

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19
发表于 2014-6-14 10:44 |只看该作者
也适合就窝头{:soso_e113:}

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20
发表于 2014-6-14 10:54 |只看该作者
这个好吃

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21
发表于 2014-6-14 11:08 |只看该作者
得空再来吃

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22
发表于 2014-6-14 11:08 |只看该作者
{:soso_e152:}

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23
发表于 2014-6-14 11:08 |只看该作者
本帖最后由 ~月朦胧~ 于 2014-6-14 11:39 编辑

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}







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24
发表于 2014-6-14 11:09 |只看该作者
翠绿翠绿滴~看着奏心旷神怡哒{:soso_e113:}

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25
发表于 2014-6-14 11:12 |只看该作者
那根根嫩叶在舌尖上水藻一般飘摇,那细细的茎秆又像宋词小令一般清嫩爽脆,
让人嚼出满口的清芬与田园的诗意,多好!{:soso_e179:}{:soso_e102:}


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26
发表于 2014-6-14 11:13 |只看该作者

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27
发表于 2014-6-14 11:14 |只看该作者

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28
发表于 2014-6-14 11:14 |只看该作者

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29
发表于 2014-6-14 11:15 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2014-6-14 10:44
这菜好,清新爽口,一看就适合喝啤酒

YES米哒{:soso_e113:}

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30
发表于 2014-6-14 11:15 |只看该作者

奏知道窝头哒{:soso_e146:}{:soso_e101:}

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