简单肉丸子--见者有份

空谷的回音

这几天猪肉7元一斤，看肉靓便宜，我打了些肉丸子。
快清明了，会很多亲人回家，多个菜吧。

空谷的回音

新鲜猪肉切好。6---7斤一锅，我今天做了12斤{:soso_e120:}

空谷的回音

打肉机

2元一斤加工费。

空谷的回音

下肉，生粉， 盐  味精  少量硼砂、

空谷的回音

下冰块，冰块跟肉一起打，第一保证肉顺滑。第二保证机子不发热，第三增加肉的爽脆作用。

空谷的回音

打好，手抓，一个个放开水锅里。

空谷的回音

正在煤气炉上煮着的肉丸子，

空谷的回音

煮至肉丸浮起来，膨胀起来。用掰开一个看看里面熟透否。

空谷的回音

好了捞起，晾干水。

成了。

南沙贝

粉色的啥东东？

南沙贝

好像是第二次看空谷做丸子了

虾壳有梦

大手笔啊

空谷的回音

南沙贝 发表于 2014-3-14 17:06
好像是第二次看空谷做丸子了

上次是碧天做的，你忘了{:soso_e101:}
黑不溜秋的{:soso_e120:}还记的吗？

空谷的回音

虾壳有梦 发表于 2014-3-14 17:10
大手笔啊

哥给地址，空运你尝尝{:soso_e128:}

益阳乐平

你这是搞生产线啊{:soso_e132:}

虾壳有梦

空谷的回音 发表于 2014-3-14 17:12
哥给地址，空运你尝尝

这不是没有可能的呀{:soso_e112:}

云盖山

呵呵，持家有方啊！

空谷的回音

益阳乐平 发表于 2014-3-14 17:33
你这是搞生产线啊

我的意思是，清明回来的，这个那个可以带包走。{:soso_e120:}

空谷的回音

云盖山 发表于 2014-3-14 19:23
呵呵，持家有方啊！

女人多爱贪小便宜，我也不例外{:soso_e120:}

云盖山

空谷的回音 发表于 2014-3-14 19:37
女人多爱贪小便宜，我也不例外

持家有方就是会过日子，花钱不多还能让家里人都能吃得好。

穿越梅岭

這做的啥肉丸子，改天俺做給你嚐嚐，正宗的揚州獅子頭味

空谷的回音

穿越梅岭 发表于 2014-3-14 20:36
這做的啥肉丸子，改天俺做給你嚐嚐，正宗的揚州獅子頭味

别说，我真的不会做狮子头。

熙儿

空间里就看到姐姐做的了，有食欲{:soso_e124:}

空谷的回音

熙儿 发表于 2014-3-14 21:25
空间里就看到姐姐做的了，有食欲

熙儿好，我QQ那个美女熙儿是你呀{:soso_e178:}

碧天

做这么多啊！嗯！有囤积居奇，投机倒把的嫌疑？如果快递一包来做封口费，那性质就不一样了。{:soso_e120:}

一抹微笑

做肉丸子不加面粉呀

一抹微笑

这个还需要用油炸不

空谷的回音

碧天 发表于 2014-3-15 00:59
做这么多啊！嗯！有囤积居奇，投机倒把的嫌疑？如果快递一包来做封口费，那性质就不一样了。
...

包括你和楼上多位，如果要封口费，估计也全快递完了，单单封你老毕的口，俺心不甘{:soso_e101:}{:soso_e128:}

空谷的回音

一抹微笑 发表于 2014-3-15 09:37
做肉丸子不加面粉呀

不用，加点生粉就行了。

空谷的回音

一抹微笑 发表于 2014-3-15 09:38
这个还需要用油炸不

不用炸，炒或者煮汤，打火锅都行。