空谷的回音 发表于 2014-1-28 19:18
哎呦喂,大闸蟹。都是壳,没肉的
等等!等等,听我说,你这个快嘴巧媳妇。我就从来就没吃空壳螃蟹。不管海里的河里的螃蟹,购卖和食用时候要注意三点:
一,在10~12月份买螃蟹,要在同样大的螃蟹中挑选份量重的最活跃的螃蟹。用手指捏螃蟹侧面靠身体的那节腿,捏不动的就是肥蟹。屁股往外凸的是肥蟹。
二,螃蟹买好后立刻让店家用细绳子把螃蟹所有脚和钳子扎紧,让它不能动弹。没有扎紧的螃蟹一两天就爬瘦了,空了。扎紧的螃蟹如果一天吃不完,最好放在冰箱冷藏室里,千万别放在冷冻室哦,包装螃蟹的袋子要潮湿透气,别把螃蟹闷死了。这样能保存三五天还是活的。
三,死螃蟹不要买,也不能吃。用20分钟蒸熟的螃蟹,如果当天吃不完放冰箱冷藏,隔天再吃时要重新再高温蒸一下才能吃。不加温就吃极容易中毒,甚至会送命。 螃蟹性寒,吃时用醋加生姜末和少许白糖蘸着吃。味道极其鲜美!
请记住!吃任何螃蟹别喝啤酒!黄酒、米酒、高粱酒都可以喝。
绍关妹子,我这师傅还行吧!{:soso_e113:} |