三元牛奶保质期内加热变质 纯奶变酸豆腐脑

青尘

4月8日，北京的俞女士将一袋保质期内的三元纯牛奶放进微波炉里，加热了1分40秒后，牛奶竟然变成了一杯“豆腐脑”，还散发出一股酸味。俞女士怀疑牛奶在保质期内已经变质。

　　记者拨打了北京三元食品股份有限公司的售后投诉电话，对方记录了相关情况后，告知记者：“稍后将有品控部门与您联系”。不久，记者接到三元方面电话，对方称可以为消费者更换牛奶，但这并不是牛奶保质期的问题，并明确告知记者，包装袋上的上保质期是产品的最短保质期限。当记者追问为何会出现此种现象时，对方则说：“可能是因为牛奶在运送、存放的过程中出现了外包装的磨损、泄露”。

　　在俞女士提供的牛奶外包装实物照片上，“生产日期(批号)”一栏显示为2013年3月6日，保质期为50天。从3月6日至4月8日牛奶加热出现异样，仅有34天，凭此可以判断牛奶的确处在保质期内。俞女士称牛奶买来一直放在桌上，没有冷藏，而牛奶包装袋上注明的保存条件也为“常温阴凉干燥处”，并未要求冷藏。在俞女士提供的另一张照片里，杯子里加热后的牛奶已经出现了糊状、块状的漂浮物。事发不久，俞女士气愤的说：“一个月就放坏了的东西，保质期为何写50天?保存方式也只是说常温保存。我是真的支持国货，可你不能坑消费者吧?”。

　　是否俞女士操作不当，牛奶不该放在微波炉里加热呢?记者就此事向业内人士咨询，对方表示“牛奶最好不要在微波炉里加热，因为这样不利于保存牛奶完好的营养价值，但一般加热不会出现记者所描述的情况。”

　　历史常常重演。2012年6月曾有媒体报道三元极致牛奶在加热后变成了豆腐花，并伴有臭味一事。该报道中，牛奶的生产日期是2012年4月7日，保质期为8个月，同样是在保质期内的牛奶，也出现了类似俞女士遇到的情况。