本帖最后由 雨梦格格 于 2013-1-24 00:55 编辑
【格格厨房】自制辣酱拌米粉
一、备料: 1、牛肉剁碎,红辣椒剁碎,食盐、味精、植物油、白糖、花椒面、葱姜末等。 2、米粉约400克。
二、制作: 1、炒锅将油烧至高热后再凉至4成热,先将牛肉放入锅内翻炒,然后将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动,大约10分钟后水蒸气变小了,放盐、味精便可出锅。
2、将米粉在锅里煮软,捞起来用凉开水拔一下,然后再放在锅里煮一两分钟,捞出来盛入盘中,把炒好的辣酱浇到米粉上,拌匀,一盘可口的辣酱伴米粉就OK了。
这是俺自制的方法,不一定合大家的口味,发上来,只和大家一起分享下快乐!! |