|
|
本帖最后由 真水无香 于 2010-11-18 20:42 编辑
一、韩国辣年糕
材料：
1. “一只鼎”火锅年糕 、1/4大白菜、蘑菇 ；
2. 年糕辣酱(韩国产)、番茄沙司（半瓶） ；
步骤：
1. 放少量油，翻炒蘑菇，7、8分熟后盛起；
2. 放少量油，放入大白菜翻炒，7、8分熟后把蘑菇放入一起翻炒；
3. 加水，把年糕放入锅内，水量刚好盖过锅内的东西；
4. 水开后，开中火煮，直到年糕熟；
5. 在锅内放入整包年糕专用辣酱、半瓶番茄沙司，翻炒，直到汤汁融合；
6. 根据锅内的汤汁味道，加入少量的盐，翻炒；
7. 装盘。
二、 花菜鱼丸汤
材料：
1. 袋装鱼丸、贡丸、鱼豆腐等，小油豆腐、花菜一小棵
2. 调味料：料酒、 盐、麻油、猪油（可选）、葱花
步骤：
1. 把洗净的花菜放入锅内，加水煮开；换中火，直到7、8分熟；
2. 在锅内加入鱼丸、贡丸、鱼豆腐等；
3. 加小小一点料酒；
4. 锅内水开后，加入油豆腐，开中火煮，直到鱼丸等熟；撒上葱花；
5. 关火，在锅内加入一小调羹的猪油，再撒一小点麻油；
6. 装汤碗，上桌。
注意事项：
1. 年糕很多种，有些是片状的有些是条状的，我所以选择“一只鼎”的火锅年糕，是因为一根根的，下锅不会糊，吃起来很Q。
2. 一般一包年糕可以吃2-3人份，大概在450克左右；放入一包韩国辣酱正好，不然味道太淡不好吃。
3. 为了使味道浓郁，我加了番茄沙司，果然不错。
4. 烧汤的时候不要先煮鱼丸，不然加上煮花菜的时间就太长了，鱼丸会涨大成个小鱼球，味道不再鲜美。
5.为了方便朋友们购买，特意传了图片上来。鱼丸等我喜欢买麦德龙超市的。
看韩剧多了，很眼馋里面的韩国食品：泡菜啊、辣年糕、石锅拌饭啊。尤其是辣年糕。电视里总会有这样的场景：有推车的在街边叫卖辣年糕，男女主人公兴高采烈地跑去买来，不顾形象当街大吃。辣年糕红红的，热乎乎的，被主人公们吃得稀里哗啦，我在电视机前哈喇子也稀里哗啦起来。于是一直向往着，直到有天去韩国餐馆正儿八经的叫了一份来吃。
可能向往得太久 ，说实在的吃起来并不如想象的美味。后来有天去进口超市逛，突然就看见了那份年糕辣酱，韩国全进口的。于是我就开始琢磨怎么把这个辣年糕变成我家餐桌上的美味。经过多次实践，终于成餐。
冬天到了，忙碌了一天回到家很疲惫的上班族们，想做点菜没力气，不吃吧又不行。所以我把这个帖子叫懒人简餐，非常方便。平时有空的时候多备点鱼丸、调味酱、年糕等东西在冰箱就行，不会坏。用乐扣乐扣装上新鲜洗净的蔬菜，放几天保鲜也没事。我一般在空闲的时候会把这些准备工作都做好，以备忙碌疲惫时所需。
只要一切齐全，花不了半小时美味就上桌了。冬天里，浓香与清淡搭配相宜，吃完心也是温暖的吧！
|
|
雷达卡
发表于 2010-11-18 19:51
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
分享
收藏
顶
踩
提升卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2010-11-18 19:58
发表于 2010-11-18 20:36
看你这材料啦步骤啦整的人晕乎乎地想迷糊，可成品出来，嗨，你这不纯粹勾引人嘛
