行走的家宴

梦想起航

行走的家宴
　　
　　文：荆洲   　　
　　家宴总是在节日到来的时候灿然光临，由我妈作为总指挥，四大助理伺候左右，除了必不可少寓意吉祥的鸡和鱼，还会有各种特色菜。回顾这几年家宴的形式，确实是从家里的圆桌，走到饭店的包间，然后再回到家里的圆桌，从叫外卖到吃自己栽种的有机蔬菜这样一个轮回混搭过程。
　　
　　当年我还是十几岁的时候，最喜欢过年过节，因为餐桌上确实比往日丰盛，鸡鸭鱼肉，恨不能把一年中最丰富的集大成者搬上餐桌，家宴已经不是简单填饱肚子这样简单，几乎是一个家庭生活水平的展示会。心灵手巧的家庭主妇们此刻显示的是刀工，是心思,是面点的精巧，在这方面往往一个菜就足以成就女人一生的威名。当年我小婶子就是这样，他们家的家宴往往是爷爷奶奶最喜欢的形式和菜式，她在灶台前忙上两个小时，八菜一汤就可以上桌了，尤其是照顾了老人和孩子的口味，人家的排骨炖豆角就是有自己的特色，那道大拌菜更是千娇百媚，红绿辣椒丝加上白菜丝和白菜帮改成的花刀在热水里滚过，变成像鱿鱼那样的卷儿，加上细白的粉丝拌上糖醋，显示出的是女人不一样的味道，怪不得奶奶总是夸，小媳妇的菜品和人品一样好。不过风卷残云之后，小婶子就会刷数不清的碗筷，家宴也是以女主人的腰酸背痛换来的宾主尽欢。
　　
　　之后我离家求学，很少参加家宴了，不过节假日的家宴还是照常开席，有弟弟妹妹在身边，爸妈的身边就不会冷清。就算一次的剩菜够父母打扫一个星期，他们也愿意这样准备，尤其是有孙子外孙女在身边的时候，更是使出浑身解数调理他们的胃口。弟弟妹妹看父母这样辛苦，就建议人多时候去饭店，免去了买菜做饭的准备工作和刷碗的打扫，吃完后走人，有些菜品还是自家做不出来的，在子女的带动下，二老终于同意了。不去饭店的时候还可以叫外卖，有些饭店服务很周到，甚至有一次叫了一套火锅，牛羊肉蔬菜样样俱全，吃过后也不用怎么收拾，简单方便口味还独特，关键的关键是，在自己家吃，安静随便，想进行到什么时候就到什么时候，不用担心餐厅打烊的问题。
　　
　　这几年，问题食品越来越多，大鱼大肉也已经腻了，清淡的小菜往往最受欢迎，老妈在阳台种了点蔬菜，不用化肥，真正的有机食品，放心食用，时不时还能给我们几家分送一点儿，这时候老妈的表情是骄傲的，是独一无二的，节日的家宴上，老妈的有机蔬菜加工之后，看着菜色丰富，凉拌和红烧都可以，叫上一份烤鸭，一套东来顺，肯定能找回当年小婶子的感觉，只是这家宴已经免去了众人的腰酸背痛，格外受欢迎。
　　
　　家宴必不可少，如何让它更适合流行的口味和形式，每一年都有不同的创意。假日亲朋好友相聚，在家宴的氛围中体会到家的温馨和力量，一场适合我们自己的家宴，必然是团聚的高潮阶段。

马樱花

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