【时尚才艺全能秀NO。39】家常菜做得精，才够味

玲珑剔透

【时尚才艺比拼】赞助贴          家常菜做得精，才够味{:soso_e121:}

           在西安已安顿好自己的窝，虽然工作仍离不开吃吃喝喝，但俺还是喜欢吃自己做家常菜，过嘴瘾{:soso_e112:}

      在内蒙几天行，没有吃到自己做的菜，味觉还是差点什么？回到西安的第二天(10.1)，便到小超市买了一点自己平时吃不厌的豆腐、黄瓜、酸菜和青菜，准备做麻婆豆腐、酸菜银菇千张和小白菜；买菜时就把相关的姜蒜辣椒酱粉及调制好的佐料购齐。
     上片片感受一下俺的手艺吧{:soso_e112:}小餐厅小酒柜放点啤酒水果来点缀



在阿拉善盟-巴彥浩特热闹的集市上买的，新疆正宗滴甜葡萄和哈密瓜（都很新鲜、水份实足，真甜）


前已天买的猕猴桃，放了这几天，该熟了，酸酸甜滴

厨房矩形很宽敞干净整洁，各类用具齐全，做起菜来很方便随有

一要就序，洗菜、切菜各类佐料配备齐，再开始炒菜，这是俺做菜的习惯
-注重工作有序、计划性强，哈哈做菜也一样讲究程序感，其实这样效率搞    {:soso_e121:}
洗白菜时，把其它的菜配好，准备齐并一样一样归类，炒时顺趟，高效快捷{:soso_e179:}
炒四菜的准备工作就绪，下面开炒{:soso_e120:}


这袋装佐料是做酸菜鱼用的，哈哈，在西北吃鱼，总觉得那鱼肉不嫩，土味儿重，便买的金针菇和千张替代鱼了，再加点黑木耳，这营养绝对到位，指的是其酸菜三煮的药用价值，降脂养心补阴，哈哈，在武汉的家也爱做这道百姓养生菜，对于味道？全凭每个的味觉与喜好了，俺口感，酸而不败即鲜、（告终丝）嫩、木耳金针菇滑爽、不易入味的三品种被老酸菜烹煮，入味且鲜。
将袋装酸菜取出 ，酸菜头剖切，从中间切段

：
麻婆豆腐原本就是一道川菜系滴经典大众菜，所以佐料，我一般都是选择买特制袋装的熟料子，比较地道。
豆腐一般人都会选择不嫩不老的，而在西安，我特别喜欢他们这里的打的老豆腐，尤其 是用来做麻婆豆腐，
让老豆腐不易散，它的硬经咸水浅煮，佐料爆烹，却有了柔软的口感。


瞧， 切这豆腐的刀功，还不错吧，纵横来回扁切而不散，回去你也试试看，就知道这刀功绝对是练出来的技巧{:soso_e120:}



麻婆豆腐一定要先过咸水浅煮


将袋装麻婆佐料加热油烹熬后


将过水的豆腐在加热的佐料锅里中火爆烹1-2分钟，即起锅{:soso_e124:}



黄瓜，是用来做酸辣黄瓜的，将其切成段，再斜切成块，酸辣佐料：辣椒籽、蒜蓉酱、老干妈，醋


将碎沫姜蒜，过热油，再将黄瓜块爆炒几下，加少量酱油，起锅前放些老陈醋提鲜。口感：黄瓜入味、酸脆，爽口


四小家常菜，做好啦，欢迎各位来品尝 {:soso_e142:}{:soso_e142:}


时尚明星都来抢着吃，周杰伦说：这酸辣味蛮重庆地嘛，巴适{:soso_e112:}

西安川府美食街上，馋坏了这洋鬼子{:soso_e120:}


奥巴马闻到了”麻辣香“，国会议事中强烈要求再来一在碗{:soso_e120:}

并在美国华人街，特刷俺的巨幅美食广告


精明短个普京也议会，把六星”玲珑剔透“美食秀纳入以后，会议主餐{:soso_e142:}




秀美食，逗乐你，也算秀色可餐{:soso_e112:}

玲珑剔透

公司今天搬新大楼了，刚来电话说我的9箱资料上了这趟车，让我去接应，哈哈，新大楼就是我万科城花的后门呀，仅1公里地{:soso_e120:}
先去一下，回头补文字，炒这几道菜的制作工艺{:soso_e106:}{:soso_e120:}

碧天

　　哇！这些真馋人啊！我在想，谁的福气这么好？居然娶到玲珑剔透这样的老婆，人长的即漂亮又性感，会写文章会做菜，摄影旅游样样来。下得了厨房，入得了厅堂。让人羡慕嫉妒恨啦！{:soso_e113:}

蝶儿

这这这…馋死人不偿命哈！

蝶儿

精致极品女人做的家常菜都是上等的.

雨梦格格

好多诱人诱人滴菜菜，还有美女欣赏，感觉真好哦~~~~~

雨梦格格

好多诱人诱人滴菜菜，还有美女欣赏，感觉真好哦~~~~~

雨梦格格

玲珑不但美丽气质，而且做饭写文章样样很棒~~~~~~{:soso_e179:}

雨梦格格

碧天 发表于 2012-10-7 11:18
　　哇！这些真馋人啊！我在想，谁的福气这么好？居然娶到玲珑剔透这样的老婆，人长的即漂亮又性感，会写文 ...

呵呵~~~~看把碧姥爷羡慕滴~~~~~

蝶儿

我亲爱的姐姐，这么多的图片都放一个楼层了，如果分别放几个楼层，打开的网速要快得多，另外还给我们时尚增加帖子哈。{:soso_e120:}

玲珑剔透

碧天 发表于 2012-10-7 00:18
　　哇！这些真馋人啊！我在想，谁的福气这么好？居然娶到玲珑剔透这样的老婆，人长的即漂亮又性感，会写文 ...

哈哈，谢谢碧老爷夸奖啊{:soso_e183:}俺是因为爱吃，才喜欢学着做滴，原来17岁高中毕业就在餐饮里偷学过烹饪{:soso_e120:}

84年至89年俺家请客或节假日都是俺搞家庭宴，团圆饭滴{:soso_e112:}

玲珑剔透

蝶儿 发表于 2012-10-7 08:47
我亲爱的姐姐，这么多的图片都放一个楼层了，如果分别放几个楼层，打开的网速要快得多，另外还给我们时尚增 ...

哈哈，俺不知道一些规则，以后发贴，就按你说的来吧{:soso_e112:}

玲珑剔透

雨梦格格 发表于 2012-10-7 02:49
玲珑不但美丽气质，而且做饭写文章样样很棒~~~~~~

实在惭愧{:soso_e106:}
谢谢鼓励{:soso_e179:}

蝶儿

这样的帖子赞助可惜了，放活动里了、{:soso_e133:}

玲珑剔透

雨梦格格 发表于 2012-10-7 02:48
好多诱人诱人滴菜菜，还有美女欣赏，感觉真好哦~~~~~

喜欢吃，便学着做了{:soso_e112:}

玲珑剔透

蝶儿 发表于 2012-10-7 10:15
这样的帖子赞助可惜了，放活动里了、

哈哈，谢谢蝶儿欣赏，那天同事看我在长沙发上练瑜珈，便随意拍了几张，昨天到今天俺都没找到那几张片片{:soso_e146:}

梦飘零

这家常菜看着很想吃。

玲珑剔透

梦飘零 发表于 2012-10-8 08:14
这家常菜看着很想吃。

来武汉或西安，俺做给你吃，让你饱饱口福{:soso_e121:}

玲珑剔透

  如果 用这几样原材料，做白案中包子、饺子、盒子、馅饼等等的辅料馅儿，花样更多，味儿更丰富如：最常见的馅中经典白菜老豆腐或千张馅，黑木耳金针菇老豆腐或千张馅，酸菜老豆腐或千张馅；白菜或黄瓜黑木耳馅，白菜或黄瓜金针菇馅、酸菜黑木耳金针菇。。。。。可配成馅的组合还很的，这些种馅也可加点微辣或麻辣味哈哈，想得到就可以做得到的{:soso_e112:}

梦飘零

玲珑剔透 发表于 2012-10-8 20:49
来武汉或西安，俺做给你吃，让你饱饱口福

哦哦，两个地方都可以哇，那两个地方俺都去，请两顿不？嘿嘿

风月有情

食不厌精，楼主是精而极致了，更难得的是还整的这么有情调

风月有情

虽然从照片上只能观色，但是能看出非常用心，而一道菜肴的口味，和用心程度是成正比的，可以说，全心投入的、好的心情，是菜肴最重要的一味调料。

泉湖·梦呓

玲珑剔透 发表于 2012-11-19 14:19
半个四川银

哦，那就是四川的媳妇了。。

玲珑剔透

风月有情 发表于 2012-10-9 00:11
食不厌精，楼主是精而极致了，更难得的是还整的这么有情调

谢谢风月，精准点评{:soso_e183:}与深度感受{:soso_e121:}

玲珑剔透

风月有情 发表于 2012-10-9 00:13
虽然从照片上只能观色，但是能看出非常用心，而一道菜肴的口味，和用心程度是成正比的，可以说，全心投入的 ...

风月的感受让俺很感动，你也是那么用心在读俺品俺{:soso_e121:}深表谢意{:soso_e183:}

玲珑剔透

梦飘零 发表于 2012-10-8 22:24
哦哦，两个地方都可以哇，那两个地方俺都去，请两顿不？嘿嘿

哈哈，只要你喜欢吃，呆几天，做几餐{:soso_e121:}品尝不同的风味{:soso_e112:}

南南

三美：美人，美菜，美创意{:soso_e113:}

蝶儿

好幽默调侃的解说词。重温，依然喜欢。

蝶儿

南南 发表于 2012-10-13 07:35
三美：美人，美菜，美创意

好精彩的点评！

雨梦格格

蝶儿 发表于 2012-10-7 19:47
我亲爱的姐姐，这么多的图片都放一个楼层了，如果分别放几个楼层，打开的网速要快得多，另外还给我们时尚增 ...

嘻嘻~~~~蝶儿姐说的没错哦·~~~~分开发可以增加帖量，而且也方便看哦~~~~~