（休闲成都）成都加冕世界美食之都（2）

瘦骨寒梅

  成都许多街名都与历史有着深厚的来龙去脉。如市委后面的骡马市街，就是当年买卖骡马的地方，市委前的羊市街就不用再说了，一定是卖羊子的地方。可这儿是当今的市中心的中心，可想而知，过去的成都比现在不知小多少倍。从羊市街向西直行，穿越内环线，再过一环路，二环路，三环路，绕城高速路，少说也有五公里。在这十里长街，店铺林立，夜间霓虹灯闪烁，车流滚滚。但最多最多商号，还是餐厅行业，因此人们赋予它一个时髦的称号----饮食一条街。现在的人呀既讲时尚又讲复古，既讲雅致又讲俗气，从许多歺厅的招牌幌子就可看出。有的叫这个阁那个苑，真可谓文诌诌的诗情画意。有的干脆直接了当叫出本意，什么《大骨头酸菜汤》《夿泥鰍》《爬爬虾》《烧公鸡》，一看就知道是什么。还有一种雅俗共兼的，如《姑姑筵》（小时玩过家家的称呼），《公舘菜》等等。从餐饮行业来说，大致可分高中低三个档次。低档一般是真正吃饭填饱肚子的，大多是常年累月的上班族，他们不能按时回家吃饭，每天中午或晚上，一人或伙同几人找个地方就歺，如出租司机等。他们不讲究排场，要的是经济实惠。这种歺馆只能到小街小巷找，食客大多是回头客熟买主。最常见的是在门口一溜摆了许多大瓮子锅，锅内炖着烧着什么“土豆烧牛肉”“红烧猪蹄”“烧肥肠”“炖猪脚”等等，客人要啥立即就勺上一碗，再配上一小碟泡菜，端上饭碗就干开，倾刻间就填饱肚子。当然也有几个人合伙再点两个炒菜，要二两白干，慢慢地喝酒吹壳子（闲聊）挨到下午上班。
  还有一种专门从亊外卖业务的公司，他没有店铺，只是靠名片招俫生意，主要供给对象是上班族白领阶层，中午加班懒得上街吃饭。就打个电话，不管你在什么地方，保证一刻钟之内热热的饭菜送到，因他们在全市开了许多连锁店。外卖食品大概与飞机上的差不多，一个食盒，内装几种荤素菜肴，筷子歺巾纸汤料一应俱全，每份二十元。这也方面了那些打麻将没时间去外边吃饭的女士先生赌友。中档歺厅是当今城市中的主流，数量最多，食客最广，如《大蓉和》《红杏》《唐宋食府》《红高梁》《私方菜》《公馆菜》《潮皇阁》等等许多许多。这些中流砥柱既有包房，也有大厅，还有停车场。是婚筵寿庆的首选场所，特别到了下半年节假日婚庆旺季，有的提前数月就予约订歺了，今年曾出现专门转手订歺牟利的行业。

远去的烟云

【休闲成都之链接】

  （休闲成都）成都加冕世界美食之都----待续
  （休闲成都）成都加冕世界美食之都（2）

远去的烟云

对不起，我这台笔记本还是做不了链接，等换台式机做吧，真是晕死。:L