【原创】随笔 雷人的黄焖兔

蜀道人生

    2010年1月3日 星期日


      元旦下午，我们一家四个人从文锦江温泉泡澡回来，就直接去到了位于温江收费站外的紧邻温江立交桥附近的一家“黄焖兔”的幺店子去吃黄焖兔。

      这是前些年我们一家来温江验收我们《美茵谷地》的新家的时候，第一次来吃这家的黄焖兔的，那天我们一家人吃得非常的高兴。因为那家黄焖兔都是现点现杀的兔子，用莴笋烧起来吃特别的有风味。

      一般一只兔子都要超过四斤，去了兔皮和肚肠估计也就两斤多一点。那次全家都来了，又是中午，我们还要了一些其他的时兴鲜菜，全家人就着啤酒和豆奶，把一只黄焖兔兔吃得干干净净。

      从此，我们家就就会经常来此吃黄焖兔，每次我们也会要求师傅给我们少放点辣子，这样会更加的可口，就这样，我们每次都还得要上一大盆萝卜烫，因为黄焖兔的特色就是鲜、香、麻、辣、嫩、脆。

      每次吃的时候都得边喝汤或者边喝啤酒、豆奶，不然你会吃不消那个辣味的。可是，人的胃口就是有那么奇怪，再怎么辣，都会激起你的味蕾的兴奋，真是越辣越想吃，越辣越爱吃。

      那天我们要的一只兔子重四斤三两，大家都累了，就坐在桌边摆龙门阵，都忘了给师傅嘱咐少放点辣子。

      我们照例要了一大盆萝卜汤，每人都去拿了一个碗，每次都是用萝卜汤涮过，吃起来都还感觉辣得来口都不敢张。

      大家只好拿饭来出气，一块兔子肉就好多的饭。可以说，我那一餐是吃了平日一天的饭量才收筷子的，孙子一下吃了四大碗，还要去找店家添饭，店家的饭都被我们吃光了，正在紧急地用电饭煲煲饭，要我们等候。

      那黄焖兔激发我们的味蕾兴奋得好像再吃三大碗都不过瘾的样子。可是，这是夜晚啊，而且平日全家人从来没有吃过这么多的饭菜，要是为了这黄焖兔的香，把肚子蹭破了会闹出多大的笑话和不幸啊。我们只好忍着这张食欲旺盛的嘴，要店老板赶快给我们打包回家。

      说实在话，那黄焖兔不但兔肉特别的鲜嫩和细刷，烧在黄焖兔里的莴笋的味道那就更不要摆了，我们每次都是先把莴笋吃光光，才吃那兔肉。

      那天，剩了好多的兔肉，第二天，我们在打包回家的黄焖兔里，又加了好多的莴笋，全家人又乐呵呵地吃了一餐，还是那么辣，还是先把莴笋吃光光。

      还有，那黄焖兔也不算贵，那天我们四斤三两黄焖兔外加一大盆萝卜烫，一共花了110元，第二天全家人还美美地又吃了一餐。

      黄焖兔的做法，我们的孩子也曾经去参观过整个烧制过程，先是把兔子提起来用棍子对着兔子的后脑勺劈死，去皮去肚肠以后，砍成块，先用高压锅压熟，再放佐料给我们现烧的，其熟的程度恰到好处，不过熟，而且很嫩，味道也入了味。就是那些佐料是些啥子我们不太清楚，我们自己也照猫画虎地烧过，无论如何也烧不出那种味道和风味，再放啥子辣子，也没有那样辣，哪样麻！这就怪哉得很，害得来只好去那家店吃。

      可惜，我们每次都忘了拍下那一大盘又鲜又香的黄焖兔的照片来。否则，大家看了定会馋得来口中流涎的！不过，下次去吃的时候，我们会记得拍几张照片的！

蜀道人生

我今天突然味蕾有点馋《黄焖兔》了。整篇旧文字过过赢！

星卒斋主

大姐，我属兔，黄种人。

蜀道人生

大姐，我属兔，黄种人。
星卒斋主 发表于 2010-7-2 13:10

要用你来烧成黄焖兔，不晓得会不会馋得地球人都想吃黄焖兔啦！

可馨

大姐：黄焖了楼上的那只兔子，论坛就没那么多的笑声了;P
吃和开心比起来，开心更重要，留着他吧，也没肉！:P

可馨

不过，我不太爱吃兔肉。
大姐说的可能做法不一般。

蜀道人生

大姐：黄焖了楼上的那只兔子，论坛就没那么多的笑声了;P
吃和开心比起来，开心更重要，留着他吧，也没肉！:P
可馨 发表于 2010-7-2 16:50

那就暂且免那兔子一焖哈！让他在六星蹦蹦跳跳地哈！

蜀道人生

不过，我不太爱吃兔肉。
大姐说的可能做法不一般。
可馨 发表于 2010-7-2 16:52

兔肉是肉类最赋蛋白质，却没有肥肉的一种肉了啊。老家广汉是富产县。以 缠丝兔  最为出名。

可馨

大姐：我记得有个动画片叫：兔子，等着瞧！儿子小时候总陪着他看。很幽默。

兔肉给我的感觉不入味，吃一块就饱了，没吃头。
可能我还是爱吃素食！

可馨

一般属兔的都是蹦蹦跳跳很活泼，就留着他：兔子，等着瞧！哈:lol

若离

黄焖兔,天,好好吃的样子,口水流出来了.

若离

大姐：黄焖了楼上的那只兔子，论坛就没那么多的笑声了;P
吃和开心比起来，开心更重要，留着他吧，也没肉！:P
可馨 发表于 2010-7-2 16:50

哈哈,骨头啃起来更有味.;P

五月草

黄焖这种烹调方法一般辣椒放得不多，放多了就不叫黄焖，因为黄焖的黄，就是指的颜色。
贵州的黄焖羊肉很不错，遵义有一家，我原来常去吃。
我也属兔，你可别把我晃焖了吧？！
兔连皮一块做菜也好吃。皮子很糯，吃起来。

蜀道人生

大姐：我记得有个动画片叫：兔子，等着瞧！儿子小时候总陪着他看。很幽默。

兔肉给我的感觉不入味，吃一块就饱了，没吃头。
可能我还是爱吃素食！
可馨 发表于 2010-7-2 17:18

呵呵，老家的红板兔特好吃，有机会来成都，让妹妹尝尝，会让你改变看法的。还有凉拌兔丁，也要你吃了还想吃！

蜀道人生

大姐：我记得有个动画片叫：兔子，等着瞧！儿子小时候总陪着他看。很幽默。

兔肉给我的感觉不入味，吃一块就饱了，没吃头。
可能我还是爱吃素食！
可馨 发表于 2010-7-2 17:18

呵呵，估计是北方做法不好吧？我们家特喜欢吃兔肉。

蜀道人生

黄焖这种烹调方法一般辣椒放得不多，放多了就不叫黄焖，因为黄焖的黄，就是指的颜色。
贵州的黄焖羊肉很不错，遵义有一家，我原来常去吃。
我也属兔，你可别把我晃焖了吧？！
兔连皮一块做菜也好吃。皮子很糯，吃 ...
五月草 发表于 2010-7-2 19:38

恩，今天特馋的，所以想吃黄焖兔肉。
没有吃过烫皮的。估计更好吃，下次去吃的时候，要求吃烫皮黄焖兔！

蜀道人生

黄焖这种烹调方法一般辣椒放得不多，放多了就不叫黄焖，因为黄焖的黄，就是指的颜色。
贵州的黄焖羊肉很不错，遵义有一家，我原来常去吃。
我也属兔，你可别把我晃焖了吧？！
兔连皮一块做菜也好吃。皮子很糯，吃 ...
五月草 发表于 2010-7-2 19:38

希望五月草多发美文来时尚哈！:handshake {:1_89:}

烟云

还以为好雷人得，改天咱去吃吃哈~~

青云直上

大姐，我属兔，黄种人。
星卒斋主 发表于 2010-7-2 13:10

怕什么，哪个又敢来黄闷你呢。

青云直上

不过，我不太爱吃兔肉。
大姐说的可能做法不一般。
可馨 发表于 2010-7-2 16:52

其实吃兔子肉才好呢，没有多少肥肉，都是廋肉，只是不要太辣了，有些辣味就行了。

青云直上

大姐：我记得有个动画片叫：兔子，等着瞧！儿子小时候总陪着他看。很幽默。

兔肉给我的感觉不入味，吃一块就饱了，没吃头。
可能我还是爱吃素食！
可馨 发表于 2010-7-2 17:18

兔肉要做好才行，爱吃素食当然不错，但要适当补充些肉类对身体才好。

青云直上

黄焖兔,天,好好吃的样子,口水流出来了.
若离 发表于 2010-7-2 19:00

一样一样，下次人到成都时也去吃一次。

青云直上

还以为好雷人得，改天咱去吃吃哈~~
烟云 发表于 2010-7-3 16:11

有口福呀，在四川吃的东西真不少呢，可惜我太远了，哎.......

蜀道人生

还以为好雷人得，改天咱去吃吃哈~~
烟云 发表于 2010-7-3 16:11

青鸟依依就是读了这篇文字专门去吃了的，不信你问她，真的好吃极了。

蓝菲er

蜀道人生 姐姐，我的QQ是549553902，你加我好吗？你的留言我没有看到。现在才看见，望姐姐见谅了。

蜀道人生

蜀道人生 姐姐，我的QQ是549553902，你加我好吗？你的留言我没有看到。现在才看见，望姐姐见谅了。
蓝菲er 发表于 2010-7-3 22:23

我加了你QQ号了。
谢谢妹妹支持。

烟云

青鸟依依就是读了这篇文字专门去吃了的，不信你问她，真的好吃极了。
蜀道人生 发表于 2010-7-3 20:34

在哪里啊？？

蜀道人生

在哪里啊？？
烟云 发表于 2010-7-4 13:51

温江区花博会后面，一个立交桥下面。