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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 青青粽子
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青青粽子 [复制链接]

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发表于 2010-6-9 10:04 |只看该作者 |倒序浏览 |
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  好多年没吃过粽子了。好想吃粽子。

  其实,粽子哪里也有。广东最有名的粽子是端粽。端粽与端砚一样,是肇庆最有名的特产。像端粽一样,只要你想吃粽子,一年四季,任何一家酒店也有。

  但那根本不是粽子,那只是枯黄的叶包着的糯米饭。里面有咸蛋、咸肉、豆沙、莲蓉。如果要吃糯米饭,上海的八宝饭更好吃。20年前,我到上海最高级的酒店住宿的时候,早餐居然想吃的就是八宝饭、阳春面。

  我想吃的粽子,是青青的,小小的,三角形粽子。

  这粽子,是青青的粽叶包出来的。放到锅里煮之后,锅里的水也是青青的了。打开粽叶,粽子也是青青的了。青青的粽子里面什么也不要放,吃的就是那种青味,粽子要包得很小,一口一个,最多两口一个。

  吃完青青的粽子后,再喝一碗青青的煮粽子水,你才会知道,原来这就是端午,原来这就是端午的粽子。

  朋友知道我想吃粽子。那年端午,特意送我几个家里包的粽子。朋友知道我不喜欢吃粽子里面的咸蛋、咸肉、豆沙、莲蓉。特别告诉我,这粽子里面什么也没有。

  但这粽叶是枯黄的。枯黄的粽叶包出的来粽子,怎么也没有粽子的味道。打开粽叶一看,粽子也是黄黄的。这是放了碱的粽子,我不吃放了碱的粽子,我要吃青青的粽子。

  潇湘的朋友,也送粽子我了,也说是自己家包的。但那粽叶依然是黄色,依然是放了碱的,依然里面有咸蛋咸肉。不是朋友家包不了那样的粽子,而是没有那样的粽叶,而是朋友觉得可能放了咸蛋咸肉粽子会更好吃。

  我记得小时候,五月五还没到,街上就有挑着青青粽叶卖的。各地风俗习惯不同,粽叶也就不同,有的是竹叶,有的是芦苇叶。但不管是什么叶,全是刚刚摘下来的,青翠可人。买回来的叶,先泡在水里几天,糯米也泡上了,等到五月五的前一天,一个个小小的三角粽子就包起来了,然后,满城飘起青青的粽子香。

  街上有粽子,粽子香却没有了。一个个一串串青青的粽子,报上说那是返青粽子,是用硫磺把粽叶熏过,暗黄的粽叶就变得青青的了。

  变得青青的粽叶煮出来的水也是青青的,粽子也是青青的。尽管全是青的,却没有了那青青的粽子香。报上又说,真正好的粽叶应该是暗黄色的,因为粽叶存放久了自然就暗黄了。但在我记忆中的粽叶,却真的是青青的。

  街上再也没有挑着一担青青的粽叶卖了,超市里面有琳朗满目的各式各样的粽子,只是再没有那样飘着青青香的粽子了。

  好在艾草是野生的,是绿色的。哪怕是灰绿色的,沉沉的艾香弥漫着,哪怕它最后枯萎了,还是那样沉沉地香着,没有人能让它返青。

  没有粽子吃。虽然这里一年四季都有粽子,但这里的粽子没有那种青青的芦苇味道。一年四季能吃到的粽子,那不是五月初五的粽子。五月初五青青的粽子,只有我妈妈才能包出来。
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沙发
发表于 2010-6-9 10:32 |只看该作者
老实和尚
一点都不老实

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板凳
发表于 2010-6-9 11:00 |只看该作者
我只爱吃小枣粽子。
在北京,朋友会送给我一些改良的粽子,很大很大的,有点像饭包。
其实,我还真没吃过正宗的刚煮出锅的粽子呢。
在东北,端午只是艾蒿煮鸡蛋。
现在,也没了,啥都是假的了。

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地板
发表于 2010-6-9 11:03 |只看该作者
那种妈妈包的粽子,有江米的、黏米的、小米的、黄米的,有豆馅、有甜枣,香香的、软软的,我一下能吃好几个哪。

周一开始放假了,安心地、幸福地陪在妈妈旁边,牵她的手,吃她包的粽子。

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5
发表于 2010-6-9 11:04 |只看该作者
我只爱吃小枣粽子。
在北京,朋友会送给我一些改良的粽子,很大很大的,有点像饭包。
其实,我还真没吃过正宗的刚煮出锅的粽子呢。
在东北,端午只是艾蒿煮鸡蛋。
现在,也没了,啥都是假的了。
知音 发表于 2010-6-9 11:00

恩,知音,我妈妈包的就是大大的粽子,刚出锅的,很香。

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6
发表于 2010-6-9 11:20 |只看该作者
不爱吃与糯米有关的任何食物

不过端午节还是要吃一个粽子的,以示敬重。枣馅儿的还行,其他都不好

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7
发表于 2010-6-9 11:35 |只看该作者
我们这儿卖的粽子都是越南的,里面是莲蓉、咸肉,我也不爱吃。
我想吃小枣、豆馅粽子。

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8
发表于 2010-6-9 11:55 |只看该作者
五月初五青青的粽子,只有我妈妈才能包出来。

AAA

蛮老实的一句话!


简池

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9
发表于 2010-6-9 18:35 |只看该作者
我什么粽子都爱吃。

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10
发表于 2010-6-9 21:26 |只看该作者
:lol
我什么粽子都爱吃。

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11
发表于 2010-6-9 21:56 |只看该作者
我爱吃所有甜的,粽子。咸的肉粽不爱

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12
发表于 2010-6-9 21:56 |只看该作者
最后一段很好。让人动容微笑

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13
发表于 2010-6-9 21:59 |只看该作者
说实话,我啥粽子都吃过,就是没吃过妈妈包的粽子,因为俺娘不会做饭。
我买了一些五芳斋的粽子,特好吃。
俺家里的买了一盒稻香村的,也不错。
不能多吃,多吃伤胃。

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14
发表于 2010-6-9 23:26 |只看该作者
恩,知音,我妈妈包的就是大大的粽子,刚出锅的,很香。
微雨 发表于 2010-6-9 11:04


北京的粽子真的很大,是不是里面放很多豆子?

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15
发表于 2010-6-9 23:45 |只看该作者
楼主的文字有味道

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16
发表于 2010-6-10 09:54 |只看该作者
粽叶随冷水煮开,稍许即取出,煮熟粽子就是青的。
那是母亲和家乡的味道。

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17
发表于 2010-6-10 22:58 |只看该作者
多清凉的文字啊,多清凉的粽子啊,看得心头一片清凉。

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