美食江湖之从腊八粥说起

倚清秋

从腊八粥说起


　　其实腊八吃粥在我们荣成当地是没有多少讲究的，也就是说好多人家没有把腊八当成个所谓的节日。这几年来有关风俗民俗的话题不断地被提起涉及，腊八就好像从遥远的日子深处打捞出来一样出现了。
??大概是从前年开始我家过腊八节，煮粥，做腊八蒜，起因是去淄博出差，在一位朋友家吃到了一种碧绿脆生的糖蒜，他说那叫腊八蒜，是腊八那天专门泡制的。他还很热心地教给我制法，嘱我一定要在来年腊八亲手做一些来佐食，开胃得很。从他那里我用心记住了腊八这个节日，知晓了腊八不但有煮粥的讲究，还有泡腊八蒜的讲究。
??说到煮粥这个似是没多少难度，平日里几乎天天都煮，只是很单一的，大米的、小米的、玉米的、绿豆的，偶尔还有地瓜粥，从不加食用碱，文火煨到稀烂为止，喝习惯了每天早餐若是缺了粥就有点难以下咽。腊八粥花样繁多，家里总是缺这缺那的，因此平日里是很难成行的。唯有进了腊月的门，触碰到了关于腊八的字眼，才想起应该好好煮一锅粥，除了慰藉一下平淡了太久的味觉，也是对民间习俗的一种感怀吧。
??人近中年了，感怀的东西越来越多，有人说有老了的迹象，有人说是被幸福烧得昏了头，自己也说不出为什么，总喜欢回首相望，有太多闪着光泽的东西在岁月深处幽幽亮着，轻轻捧过来嗅嗅，一种厚重的大气的雅致的经典的芬芳淡淡释放，让你忍不住停下奔忙的脚步发问：我在哪里与它们熟稔过？……
??那是一种很亲切的感觉，仿佛失落多年的一件物什偶然找了回来，拥它在手，你的心终于有了坚实的依靠，原来我们在追逐名利的同时遗弃了很多重要的东西，那些来源于民间的，经历过沧桑岁月沉淀的，一直被最底层民众所认可的生活情趣与纪念方式，那是我们最本真的根……
??资料里讲，腊八吃粥有很多典故，细细读来涉及到宗教、民俗、社会等不少学科，使人倍觉一碗粥里的乾坤不小，品此粥不但有享受美食的乐趣，也可增加知识性趣味性，总算没白吃。诸如此类的节日常常惦记着，似乎不会有太多无聊滋生吧?!至少你也可像我一样抄了小单子去往超市，黄米、白米、江米、小米、薏米、高粱、大麦仁、芡实的一并买齐，还要加上栗子、白果、莲子、杏仁、红枣、桂圆等宝贝，当然也可以加减几味，回家细细洗来煮来，开怀畅饮也无妨。
??或者，你还可以去乡村集市上寻那种紫皮蒜，回来于灯下一瓣瓣掰开来剥干净，等腊八这天装进玻璃坛子，然后加了正宗米醋跟少许白糖密封起来，安心地等大年的饺子捞起，挟一瓣瓣翠玉入口，浓浓的何止是蒜香饺子香呢？！
??有滋有味的生活那才是真香呢！

倚清秋

快要腊八了哦，能告诉我你那里是如何过腊八的呢？呼唤同题

本帖最后由 刘易斯 于 2011-1-8 11:04 编辑 <江湖美食系列连接> 一、俚岛油炸糕 二、翡翠玉 三、腌萝卜菜   四、漫话地瓜    五、美味砸鱼汤 六、拼死吃河豚 七、葱香油饼 八、最后一只佛手瓜 九、清香疙瘩头 十、水煮鱼头 十一、茼蒿滋味 十二、说说胶东水饺 十三、童年的零食 十四、冬日荠菜香 十五、“巧妇”难为无油之炊 十六、炸糖包儿 十七、从腊八粥说起

芳紫陌

人近中年了，感怀的东西越来越多，有人说有老了的迹象，有人说是被幸福烧得昏了头，自己也说不出为什么，总喜欢回首相望，有太多闪着光泽的东西在岁月深处幽幽亮着，轻轻捧过来嗅嗅，一种厚重的大气的雅致的经典的芬芳淡淡释放，让你忍不住停下奔忙的脚步发问：我在哪里与它们熟稔过？……
好！回来就出手一篇，就是不简单呵！

刘易斯

腊八粥，仿佛很久的记忆了，这些来自生活的东西，值得我们去感怀与回味。。

刘易斯

给连接了一下下。。。。

红尘散仙

比较麻烦，又要腊八了。

远去的烟云

我也喜欢吃腊八粥，不过，今年应该是在外地吃了。出差中！

君雅

从腊八粥说起


　　其实腊八吃粥在我们荣成当地是没有多少讲究的，也就是说好多人家没有把腊八当成个所谓的节日。这几年来有关风俗民俗的话题不断地被提起涉及，腊八就好像从遥远的日子深处打捞出来一样出现了。
??大概是从前年开始我家过腊八节，煮粥，做腊八蒜，起因是去淄博出差，在一位朋友家吃到了一种碧绿脆生的糖蒜，他说那叫腊八蒜，是腊八那天专门泡制的。他还很热心地教给我制法，嘱我一定要在来年腊八亲手做一些来佐食，开胃得很。从他那里我用心记住了腊八这个节日，知晓了腊八不但有煮粥的讲究，还有泡腊八蒜的讲究。
??说到煮粥这个似是没多少难度，平日里几乎天天都煮，只是很单一的，大米的、小米的、玉米的、绿豆的，偶尔还有地瓜粥，从不加食用碱，文火煨到稀烂为止，喝习惯了每天早餐若是缺了粥就有点难以下咽。腊八粥花样繁多，家里总是缺这缺那的，因此平日里是很难成行的。唯有进了腊月的门，触碰到了关于腊八的字眼，才想起应该好好煮一锅粥，除了慰藉一下平淡了太久的味觉，也是对民间习俗的一种感怀吧。
??人近中年了，感怀的东西越来越多，有人说有老了的迹象，有人说是被幸福烧得昏了头，自己也说不出为什么，总喜欢回首相望，有太多闪着光泽的东西在岁月深处幽幽亮着，轻轻捧过来嗅嗅，一种厚重的大气的雅致的经典的芬芳淡淡释放，让你忍不住停下奔忙的脚步发问：我在哪里与它们熟稔过？……
??那是一种很亲切的感觉，仿佛失落多年的一件物什偶然找了回来，拥它在手，你的心终于有了坚实的依靠，原来我们在追逐名利的同时遗弃了很多重要的东西，那些来源于民间的，经历过沧桑岁月沉淀的，一直被最底层民众所认可的生活情趣与纪念方式，那是我们最本真的根……
??资料里讲，腊八吃粥有很多典故，细细读来涉及到宗教、民俗、社会等不少学科，使人倍觉一碗粥里的乾坤不小，品此粥不但有享受美食的乐趣，也可增加知识性趣味性，总算没白吃。诸如此类的节日常常惦记着，似乎不会有太多无聊滋生吧?!至少你也可像我一样抄了小单子去往超市，黄米、白米、江米、小米、薏米、高粱、大麦仁、芡实的一并买齐，还要加上栗子、白果、莲子、杏仁、红枣、桂圆等宝贝，当然也可以加减几味，回家细细洗来煮来，开怀畅饮也无妨。
??或者，你还可以去乡村集市上寻那种紫皮蒜，回来于灯下一瓣瓣掰开来剥干净，等腊八这天装进玻璃坛子，然后加了正宗米醋跟少许白糖密封起来，安心地等大年的饺子捞起，挟一瓣瓣翠玉入口，浓浓的何止是蒜香饺子香呢？！
??有滋有味的生活那才是真香呢！ ...
倚清秋 发表于 2011-1-7 21:21

人到中年，童年、少年、青年阶段已渐行渐远，以前我觉得母亲爱提起过去的事特没劲，这两年开始懂得她的心情，不是我们老了，而是我们拥有的爱达到顶峰后，我们珍惜到害怕失去，即使知道人生神马都是浮云。

倚清秋

人到中年，童年、少年、青年阶段已渐行渐远，以前我觉得母亲爱提起过去的事特没劲，这两年开始懂得她的 ...
君雅 发表于 2011-1-9 19:00

    我们也步入后尘来怀旧吧，明天，记得熬腊八粥啊

相当昭峰

我们当地有句俗语“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，人越长大越不爱过年，但大人总还是张罗着给孩子们过年，这应该也是一种爱的表达和文化的传承吧。

肥田老鼠

今天我没有吃腊八粥，也没有做腊八蒜，蒜老贵了。