消失了的小吃店 [复制链接]

若离

主楼

发表于 2010-4-17 15:55 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由若离于 2010-4-22 16:51 编辑

这是一条居民街，白天走动的人不多，两边的店面大多是卷闸门拉上的。到了傍晚，来来往往的人多起来，店铺也相继开门了，各式各样的灯光相继亮起，把黄昏照得通亮通亮。
   小街的店铺，以小吃居多，天没黑，老早老早的，就有人把烧烤炉推到店铺前面来，上面搁满了鸡腿鸡翅羊肉串，大大小小的配料瓶让人联想到烧烤的滋味，直勾勾地引诱过路人的口水。旁边的小吃店不甘示弱，在店门面摆上几张桌子，几把椅子，每张桌子上一个火锅，来客只需往桌子上一坐，竖起一根指头，店老板顿时心领神会，以最快的速度在火锅里放进一支配好料的鸭子，打火机麻利点燃火锅下面的固体酒精，“嗞”地一声火苗窜起，一会儿的功夫，鸭子在锅里烧得滚开滚开，再往里面添进冬瓜白菜什么的，吃者把袖子一挽，热气腾腾地吃开了。再过去是一家卤味店，卤肠卤舌卤肚卤猪耳，色泽金黄，卤香扑鼻。吃鸭子的人眼馋鼻馋口馋，往这边烧来一串羊肉串，往那边切一个卤猪耳，然后叫上一二瓶啤酒，展开筷子大快朵颐，直吃得红光满面，那种幸福感别提多厚实了。
   在这条街上做生意的，大多是下岗或者退休的人。外乡人不多，本来就是小本小利的生意，并不见得能发多大的财，下岗的没门路，图个生计，退休的闲来无事，图个充实。见面多了,买主卖主都熟捻起来，隔老远就有熟客在喊：“老张，给我只烤鸭，打包哈。就要。”这边人一听，一个唱诺：“好咧-----”一只油腻腻的手取一只金黄黄的鸭子就开始操刀添火。就算是不曾光顾的人，来来回回经过得多了,也认识，见面笑哈哈地打个招呼，走路的继续走路，做生意也不停下他们的手脚，忙里忙外，口里还在不停地招呼顾客。
   他们的顾客中，我就是很忠实的一个。傍晚下班拖着二条脚，累得像条狗，根本不想动手做饭，等到饭做好，又没了食欲,于是常常家里不开火，直接上街解决民生问题。日子一长,整条街全吃熟了，哪家的鸡杂好吃，哪家的鸭掌得味，哪家的牛百叶辛辣味好有嚼劲，各家铺面小吃的特色如数家珍，能一一道来。黄昏日暮，整条街人声火声爆炒声，还有巴嗒巴嗒的进食声，让人不法不充满食欲，无法不上去烤上二个鸡翅膀猛啃或者炸几串臭豆腐嘴巴打包地嚼。疲劳一天的人神顿时像充了气的皮球，精神起来。像狗的人也开始把腮帮子鼓得老高，吃得挺欢快。
   小吃店人多的原因，好吃是一个，好客是一个，价格合理更是关键，且不短斤少两。我上次在致富街买只盐焗鸡，回来时经过小吃店，在跟店主闲扯的当口，顺便往他的盘子称上一放，嗬，硬是给我少了二两，价格每斤要贵一块半。我记得当时问那伙计，说，你的鸡为什么比我居民街的鸡要贵呢？那伙计头也不抬，手里忙活着说，我这里每年要交费几万，光这门面，一个月好几千，还有这证那证的，都是要钱办。我顿时傻眼。居民街的小吃店，这证那证，我还真不知道。但对于卫生，那些店主大多是乡里乡亲左邻右舍，且无事时经常去串门子，亲眼看他们制作，大多顾客跟我一样，吃得放心。
   我很喜欢这条小街，热闹，和谐，这里的一切喧嚣都有着亲切的味道，连那炸羊肉串的油烟味我都喜欢。我以为，这条街，这些小吃店，就可以一直这么下去。直到我外出一年后回家，黄昏时经过居民街的路口，看到以前小吃店的老板娘正坐在小板凳上很卖力地给人擦皮鞋，我记得她以前是纺织厂的，后来夫妻双双下岗，就在居民街开了个小吃店，她家最拿手的是炒田螺，整条街出名，生意好了，夫妻俩乐呵呵，孩子上学有钱了，还给店里配了一台25英尺的彩电。
   详问之下才知道，原来居民街不准搞小吃店了，污染环境，而且全是无证经营，卫生不过关。办证吧，这证那证都要钱，小本生意算下来就没攒头了。后来偷偷开张过几次，这倒好，让城管的抓了，连田螺和家什全被没收，其他人见此情形，知道无法回旋，全都关门了，彻底退出了居民街小吃店的舞台。
   居民街的小吃店就这么消失了。如今的街道很整洁，但很冷清，连倒映在水泥地上的影子都显得无精打采。街道上再也听不到巴嗒巴嗒的吃喝声和热火朝天的爆炒声。只有记忆中的挥之不去的香味反复提醒我，居民街的小吃店确实存在过，那么诱人，那么亲切。

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