尝一尝，我们壮族人的粽子

南南

尝一尝，我们壮族人的粽子

文/楠楠

     全国各地的民众都是端午节包粽子的，可是我们壮族人却是春节包粽子，不过此粽非彼粽。壮族人做的粽子，无论在外观还是口感都非常独特，每个粽子至少有两斤重，形状像床上用的小枕头。

       粽子用的包裹材料只有在广西生长的的棕叶，它是一种竹芋科柊叶属草本植物，喜生于林下、池塘旁或房屋边，它的叶面较大并光滑，形似芭蕉叶。棕叶与糯米共煮后会浑然散发出一种特有的植物芳香，称之棕香气味，这是一般用竹叶包裹的端午粽子所不及的。

      粽子里面裹着糯米、脱皮绿豆、肥猪肉，经10小时煮过，拿一只粽子打开一层一层粽叶，粽子的香味会弥漫着整个屋子，直让人们嘴巴垂涎直流。吃第一只新鲜滚热香的棕子，我们称之开锅粽。

      壮族人的粽子在新年中是各家各户首选必备的年货，它可以相赠亲朋好友，相互恭贺新年中，它喻示吉事连连，大粽（中）大发，壮族包棕子最早起源于古代骆越人的祭祀，根本就没有纪念汉人屈原的意思。

      春节包粽子，过去老一代人喜欢亲自动手制作，但手艺十分繁琐耗时，现在我们年轻一代懂得包粽子较少了。不过，每到新春前，大街小巷的食品店会大量出售粽子，十分方便生活节奏快的上班e族。

      但是，家里无论是包粽子，买棕子，送棕子，吃棕子，一定要注意，我们壮族人有种奇怪的讲究：如果哪一家家里办过丧事，哪一家就不能包粽子，更不能吃拿、赠与、买卖，也许守旧的人认为过年会倒霉的，这是板上铁钉（定）的规矩，绝不含糊哦。

南南

南南

南南

南南

南南

蝶儿

南南 发表于 2013-2-27 07:53

这个形状有点蚕蛹。

蝶儿

我感觉少数民族民间流传的美食尽管古老，但很有食欲！

来自水星球

哦，垂涎欲滴。

南沙贝

流口水，我吃过广西粽子，特别大{:soso_e113:}

开心草原

一定很好吃，先一份早餐吧。呵呵！

悦读

春节包粽子……
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过年都吃不上饺子？

南南，带着你那几个粽子来我们北方吃饺子吧。

黄山云雾

壮族人真是壮啊

流星划过

一看就知道好吃~呵呵~

~月朦胧~

介粽子看着奏想吃{:soso_e102:}里面夹着蛋黄是莫{:soso_e132:}

罗兰

吃过这粽子，只是不吃里面的肉。

南沙贝

粽子叶跟我们海南的一样

毛毛

减肥中，拒绝美食诱惑{:soso_e130:}
不敢多看呀{:soso_e199:}

因为爱所以爱

{:soso_e102:}

碧天

介个、、那个、、这不存心馋人吗？啥时候再到广西就去南南家骗吃骗喝去。

碧天

“这是一般用竹叶包裹的端午粽子所不及的。”
可爱的南南，我和你一样喜欢吃粽子！
问题一：你那大粽子那么大，剥开一个得吃两天。要是只想吃二三两的一片咋办？
问题二：汉族人不用竹叶包粽子，因为竹叶实在太小了。是选用较宽的芦苇叶子包粽子。

南南

碧天 发表于 2013-2-27 20:13
“这是一般用竹叶包裹的端午粽子所不及的。”
可爱的南南，我和你一样喜欢吃粽子！
问题一：你那大粽子那 ...

其实好多南方人是喜欢吃粽子的。
1：一般一家三口人是可以吃完2斤左右的粽子的，有些县或农村的粽子更大有约4~5斤重呢，做粽子越大，只是图个吉利更大，送礼显得大方。
2：必竟全国各地包裹材料种植不同，可能用材会产生差异。像我们的端午粽子，就是青竹宽面叶子包扎的，我们这里不包三角形状，只包圆柱长条，20mm*200mm尺寸/只，放入食用硼砂，味道淡雅且冰凉，因为我们这里天气炎热原故才这样做。

南南

碧天 发表于 2013-2-27 19:37
介个、、那个、、这不存心馋人吗？啥时候再到广西就去南南家骗吃骗喝去。

哈哈，欢迎耶！不过年粽只有春节有，其他月份不包粽子。{:soso_e113:}

南南

因为爱所以爱 发表于 2013-2-27 16:01

老乡，嘴馋不？{:soso_e120:}

南南

毛毛 发表于 2013-2-27 14:13
减肥中，拒绝美食诱惑
不敢多看呀

的确糯米卡路里较高哟。{:soso_e189:}

南南

南沙贝 发表于 2013-2-27 14:06
粽子叶跟我们海南的一样

也是，北回归线向南地理环境属热带雨林，应该有。{:soso_e121:}

南南

罗兰 发表于 2013-2-27 13:02
吃过这粽子，只是不吃里面的肉。

一片粽子只有一点点肥油，它已被煲软化油浸入绿豆里。{:soso_e112:}

南南

~月朦胧~ 发表于 2013-2-27 11:09
介粽子看着奏想吃里面夹着蛋黄是莫

黄色的是绿豆，它蒸熟会变黄色且松软。{:soso_e160:}

南南

流星划过 发表于 2013-2-27 10:44
一看就知道好吃~呵呵~

谢流星姐！{:soso_e160:}{:soso_e178:}

南南

黄山云雾 发表于 2013-2-27 09:43
壮族人真是壮啊

壮族人的土特产多着呢！{:soso_e113:}