蒸年糕喽！

王幼君

蒸年糕很麻烦的，但谁都不嫌麻烦。
因为麻烦过后，收获的是热气腾腾的，香香，黏黏，甜甜的累累硕果！
蒸年糕，夫人是老大，她的仨姐姐是一呼即应的助手，我虽参与，也只是个跑腿儿的小伙计。蒸年糕也是个要劲儿的活儿，弄不好就熟一块生一块，弄的人灰心丧气的。村里女人们不服气的，大胆包天一试的大有人在，结果，方法火候不对蒸出了一锅悔不当初请师傅。
好了，咱闲话少叙，开始说蒸年糕。
首先，晚上用清水泡好江米。次日早晨捞出，空干水，然后用碾米机碾成面，很细很细的面。在去村庄磨坊碾米的节骨眼，家里人要煮好红豆，煮好大红枣，并晾凉，放在大盆里备用。
米运回来后，就在院子里架起大铁锅，九号的大铁锅，开始点火。
一半木柴一半玉米芯，一阵蛰眼的呛人的农烟过后是熊熊燃烧的火焰，这火焰是一年之中最盛大最充满年味的喜悦之火，让人热血沸腾，喜气洋洋。

然后是添水，铺篦子，沾布；然后是盖上锅盖，猛劲加柴，烧烧烧……。一直到锅里的水沸腾。
然后是将红豆，大红枣倒进面面里，搅拌均匀，直接用手往锅里一层一层撒，哪儿冒白烟往哪儿放，一捧一捧的放啊放，放啊放，差不多十多公分高的时候就此罢手，盖上锅盖，又开始第二轮狠狠加柴，猛烈烧烧烧……

大概烧20多分钟，热气就开始噗噗顺着锅盖缝外冲，锅里的水也沸腾又沸腾，这时候慢慢撤火，小火咕嘟会儿，然后揭开锅盖，哇！热气腾腾簇拥的年糕闪亮出场……

王幼君

信以为真 发表于 2021-1-21 23:56
我用微波炉做，好快的

呵呵，农村人不兴这个
多年的传统，一直秉承不衰
也是当代所剩不多的，表达过年的喜庆项目

信以为真

我用微波炉做，好快的

竹溪兰亭

王幼君 发表于 2021-1-20 21:33
炒花生，是个脏活儿，沙子越炒越干，沙尘飞扬，需一人烧柴，一人翻来翻去，拿铁铲，还要个筛子，不知还能不 ...

那么费劲不如买点得了！

竹溪兰亭

井冈 发表于 2021-1-20 17:23
年糕

感觉像饺子面嘿嘿~！

王幼君

竹溪兰亭 发表于 2021-1-21 16:36
你发给烟，让她帮你，我也不会哈~

呵呵，学呗

竹溪兰亭

王幼君 发表于 2021-1-21 16:35
我不会传照片

你发给烟，让她帮你，我也不会哈~

王幼君

竹溪兰亭 发表于 2021-1-21 16:34
王老师把成品用手机发出来我们看看啥样的！

我不会传照片

竹溪兰亭

王幼君 发表于 2021-1-20 16:20
哈哈，遗憾，离得远啊，要是水烟在保定，我说什么也要送年糕过去

拍个片片发出来看看~！

竹溪兰亭

王老师把成品用手机发出来我们看看啥样的！

井冈

水烟 发表于 2021-1-20 22:23
哦，有一包一包卖的。超市。
但是王老师蒸的比这个好吃。

嗯嗯

井冈

王幼君 发表于 2021-1-20 21:09
我们这儿不是这样的，这好像蒜肠之类的

哦，哈哈

井冈

王幼君 发表于 2021-1-20 21:08
蒸过吗？井岗师

吃过，没蒸过

水烟

井冈 发表于 2021-1-20 17:23
年糕

哦，有一包一包卖的。超市。
但是王老师蒸的比这个好吃。

王幼君

明天初九是个好日子

王幼君

计划炒三锅，估计二十来斤

王幼君

炒花生，是个脏活儿，沙子越炒越干，沙尘飞扬，需一人烧柴，一人翻来翻去，拿铁铲，还要个筛子，不知还能不能找到

王幼君

明天炒花生，用大铁锅炒，上河滩弄口袋沙子，要干净的，带臭胖子去，一人弄一口袋，够累的活儿

王幼君

水烟 发表于 2021-1-20 16:29
继续写吧，王老师的接地气很生活，好看，有意思。

腊八粥
腊月初七晚上妞妞奶奶就念叨，明儿早晨熬腊八粥。
我说:熬吧，明天释迦牟尼成佛的日子。
次日，一人一碗腊八粥，还剩两碗。
吃了它吧，谁吃谁有福，谁吃多谁福大！妞妞奶奶对我说。
我说:我信你的话。我包圆！
我边吃边想释迦牟尼佛，我们说话他一定听得到。

王幼君

井冈 发表于 2021-1-20 17:23
年糕

我们这儿不是这样的，这好像蒜肠之类的

王幼君

井冈 发表于 2021-1-20 17:20
记得小时候年糕的味道。现在过年吃的东西太多了。

蒸过吗？井岗师

井冈

年糕

井冈

记得小时候年糕的味道。现在过年吃的东西太多了。

王幼君

素念涿涿 发表于 2021-1-20 16:57
你这文章热热闹闹的看着就喜庆，我们都是超市买现成的

草根文化，草根传统是超市里买不来的

素念涿涿

你这文章热热闹闹的看着就喜庆，我们都是超市买现成的

王幼君

水烟 发表于 2021-1-20 16:31
今晚她们都做腊八粥。

人家都是早晨做

王幼君

水烟 发表于 2021-1-20 16:32
那智商呢？哈哈

据说还没被发现

王幼君

水烟 发表于 2021-1-20 16:30
好吧。送。

呵呵，可爱，水烟

水烟

王幼君 发表于 2021-1-20 16:31
据说爱吃甜食的人情商高，会说话

那智商呢？哈哈

王幼君

水烟 发表于 2021-1-20 16:27
嗯，我很喜欢吃各种糕点。

据说爱吃甜食的人情商高，会说话