本帖最后由 风飘飘 于 2013-3-27 00:35 编辑
我说过了,我是个好吃不懒做的人。
今早上上班,手机浏览六星网页,发现个宝贝帖子。一个叫大尾巴鹰的,在视点发帖讲北京小吃,花样还真多,茄汁拌面、爆炒羊肉、果子干儿、小酒铺儿、大酒缸儿、硬面饽饽儿。。。。看得人当场就,流下了不少哈喇子。
言必践,践必果,于是,我打算说到做到,当机立断,马不停蹄,中午就如法炮制一顿出来尝尝。
一下班,我就飞奔下楼,一分钟也不耽误跑到了肉铺里,帖子上说,要肥瘦相宜滴,那就要五花肉吧,还是请肉铺老板细心切成肉丁,我说我不是包饺子,拜托你用刀切成肉丁,老板笑嘻嘻的打趣,真没见过你这么懒地婆娘,干脆我帮你做熟得了。我满脸诚恳,好啊好啊,那敢情好,我和我老公都喜欢吃现成滴。
买了肉,接着奔菜铺,挑来寻去,没有圆茄子。老板说,没人吃那玩意,所以就没进过。只好挑了两个新鲜长茄子代替,然后又买了一红一绿两只辣椒。临走又问老板要了一小把香菜。这老板很会做生意,买菜的人到他铺里,只要开口,准定会送一小把香菜。葱姜蒜家里有,不用买。面条也是周六去付鹏市场卖的细面。
好了,一切都准备妥当了。回到家,换了拖鞋穿了围裙进厨房就开始忙活,洗菜切丁,放盐杀水,用手机把大尾巴鹰那篇帖子调出来,看一眼做一步,一步不能错。儿子在房里问,妈妈,咱今天吃啥?我说吃好东西,北京名吃,茄汁拌面。儿子说,你做过没有呀。我说没做过还不能学着做吗,瞧,有专业技术指导。说着拿手机在他面前晃了晃。
一切都很顺利,没有大香,我用整粒花椒炝锅,然后倒入肉丁,姜末蒜丁葱末翻炒,炒出油,放入挤干的茄丁,炒呀炒呀,茄丁吃饱了油却不见透明,算了,再炒就老了,赶紧放辣椒丁,花椒粉,酒,糖,酱油,倒水煮,勾芡,嘿嘿,品相不错哎。装入饭盒,煮面。
面煮的相当顺利,没溢锅,没糊锅,用凉开水过后,清清爽爽,一根是一根,装盘拌茄汁,嗯,多多地拌。一勺、两勺、三勺四勺。。。。。反正不在店里,吃的是我自己家做的,没人控制没人制止。
改良了一下,没拿黄瓜,没剥蒜瓣,放了点花生米在上面,佐以韩国辣白菜,嘿嘿,也是照着网上方子我自己腌滴。自己动手,丰衣足食嘛。
艾玛,太好吃了!
嗯嗯,这会儿,就是别人拿刀割我手腕子我也坚决不放碗。
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