笑谈茶道
不懂茶道。
最早接触茶道,是跟团去南方旅游。导游将一车的游客强行带到茶厂,会有位古色生香的女子端坐在茶桌后面,一面介绍她自家茶叶的来历,一面将好多茶叶放入用开水洗过的茶具里面,用开水冲一遍茶,将冲水弃掉,然后再经过一系列的操作,将沏好的茶,每人一小盅——牛眼睛大小的盅子,北方人用来喝酒的差不多,先闻后饮。开始嘛也不懂,就偷瞄别人怎样喝法。从小就会喝水,还要照猫画虎的学,想想可笑之至。如此脾性,想成为高雅之士该有多难。最可笑的是闻香环节,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,是不是香则饮,不香则放弃?闻,和嗅的意思一样,那吸鼻子的动作,极容易想到狗。这样的冲茶过程平时不用,很快就忘干净了。
到有客来时,用备好的茶具招待,显得又礼貌又高雅。茶叶、茶水、火候、茶具、环境,配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受,据说能表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想,是否真是这样不得而知,只是这样子繁文缛节的,把性急的客人急也要急死。
在乡下的时候,也喝茶。类似老北京那种大碗茶,下地干农活之前,冲泡一大杯带上,渴了的时候,站在树荫下,拧开盖子,单手掐腰,下颌微扬,喉结上下窜动,咕噜咕噜的,畅快淋漓,随之,汗液从全身一万八千个毛孔里涌出来,浑身舒坦,正所谓多喝茶不养汗,有汗蒸的功效,美容养颜,岂不快哉。
等到参加工作后,一张报纸一杯茶的日子,慢慢的,觉得茶叶可以喝得精细些了,除了茶叶品质开始有所要求,茶杯、水质、水温等也开始有所讲究,但是,也仅仅听说茶壶要紫砂壶,茶叶嘛,追求碧螺春、铁观音、龙井、大红袍,至于让我说这些茶品属于红茶绿茶花茶中的哪一类,好赖优劣,一概不知,来客人了,用纸杯泡杯茶,端给客人,还不忘嘚瑟一句:看好了哦,别不当玩意,正宗大红袍!现在假货多,至于是不是真正的大红袍,寻个心理安慰而已,本质确是解渴就好。
到别家去做客,顶烦的也是这个。眼巴巴的瞧着主人“凤凰三点头”、“春风拂面”……等他一路做下来,矿泉水都喝了一瓶了,哪还有度量去喝那憋气的牛眼杯?!
喝个茶,每次都整的和结婚娶媳妇、死人出殡一样的仪式,不喝也罢。
仔细想想,有好多繁文缛节,都是有钱有闲的人拿来装门面的把戏。除此以外最好的功用就是打发时间。过去有个守寡大半生的妇人,守得一手好贞洁,被啧啧称道不已,她死后被爆出存了好多的缝衣针,开始百思不得解,后来才被能人悟出:为了打发难熬的日日夜夜,每到寂寞时,将针散得遍地,后一颗颗捡起,绝无半颗遗漏为止,捡的累了,即熬过了大把难耐时光,终可沉沉睡去,再不多想。茶道类似于妇人寻针,也可做消磨时光的把戏。这话说出去估计要犯众怒,怒就怒,顶多骂我两句无知,我这皮糙肉厚的,无所谓,只是不能把渴得嗓子冒烟的客人扔一边,自顾自的装门面吧?
泡茶简单到只要两个动作:放茶叶、倒水,开喝吧。
2017年6月
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