活梭子蟹咋吃

碧天

    有标题党之嫌，我的三岁小外孙阳阳这两天赖在我家，我就没出去钓鱼，和碧姥姥在家陪他玩。今天中午四姨姐的儿子送来几个肥美的活大闸蟹，我赶紧打电话叫阳阳的爸爸妈妈来吃晚饭，帮忙消灭螃蟹。
    下午二姨姐的儿子叫司机又送来三箱活梭子蟹，这下我傻眼了，家里就我们两个毛人，哪能吃得掉！纸箱上写的是八个，我打开看，每箱木屑下面只有七个，但都是七、八两重的大的雌梭子蟹。我赶紧拿一箱给住得最近的三姨姐（都是碧太的亲姐姐）家送去。又分五个给要好的邻居和侄媳妇。现在还剩九个梭子蟹，大约有六、七斤。如果不在两天里吃完就可能死掉，我只好拿冰袋放纸箱里先冷处理。我只知道用葱姜清蒸，或者红烧，用鸭蛋黄油炸当然更好，问题是这么多怎么处理？活的速冻？煮熟了冷藏？我不知道咋办？哪位高人指点下迷津？

碧天

   显然，这是出口给小日本的梭子蟹，因为纸箱上面印了日本的文字假名，在日本除了汉字，夹在中间的怪字就叫假名。纸箱上写着八个，我看应该写“八格”，下午驾驶员打开面包车后盖给我拿箱子，车里竟然有二十多箱，每个箱子都写个赵字，这个外甥想是大量批发来送客户的，我先沾光了。

大漠孤烟斜

清蒸！只有清蒸才原汁原味。

大漠孤烟斜

实在吃不了就蒸熟了冷藏。

大漠孤烟斜

碧姥爷太有口福了，馋我们呀！

竹林荷风

清蒸最好；煮会煮飞了，冷冻也不好。什么东西都是尝个鲜儿，这东西吃太多了也不好，太多了，吃不了，给大家分分吧

虾壳有梦

大家说清蒸你就清蒸吧

益阳乐平

清蒸了要马上吃掉，冷了就腥了，不好吃。

昊哥

我最爱吃大螃蟹！{:soso_e102:}

蓝色的郁金香

炒年糕{:soso_e124:}

蓝色的郁金香

早知道，大家来上海聚会，帮忙你一起吃{:soso_e128:}

竹林荷风

喜欢吃辣的人可以做香辣蟹

竹林荷风

实在吃不了了做梭子蟹酱

蓝色的郁金香

可以做正宗的蟹粉豆腐

蓝色的郁金香

也可以作蟹肉馄礅

碧天

大漠孤烟斜 发表于 2013-12-8 01:26
清蒸！只有清蒸才原汁原味。

　　我只清蒸大闸蟹，梭子蟹没清蒸过，碧太说她妈妈以前梭子蟹都是红烧的，很好吃。于是我今天钓鱼回来就红烧了四个，堆尖两玻璃大碗，烧好一品尝，哇！味道鲜美极了！我咋这么有才捏？索性我们就不做其他菜了，我倒上一杯青梅酒，她就空口吃，一会一大碗吃光，第二碗也吃了些。上电脑时，忽然想起咋没拍照片？现在拍上来的剩余的红烧梭子蟹了。

碧天

荷静雅 发表于 2013-12-8 03:38
清蒸最好；煮会煮飞了，冷冻也不好。什么东西都是尝个鲜儿，这东西吃太多了也不好，太多了，吃不了，给大家 ...

不错，是要新鲜活的时候吃才好。

碧天

虾壳有梦 发表于 2013-12-8 07:04
大家说清蒸你就清蒸吧

一部分红烧，一部分清蒸。{:soso_e113:}

碧天

益阳乐平 发表于 2013-12-8 08:08
清蒸了要马上吃掉，冷了就腥了，不好吃。

我已经红烧了四个。

碧天

荷静雅 发表于 2013-12-8 14:14
实在吃不了了做梭子蟹酱

我家已有一箱醉蟹，箱子里面两大瓶醉蟹，还没开封捏。

碧天

蓝色的郁金香 发表于 2013-12-8 15:42
也可以作蟹肉馄礅

我有真空包装的大闸蟹的纯蟹黄，是500克的，可以烧豆腐，或者做面条浇头。弄梭子蟹忒烦。{:soso_e113:}

一叶舟

师傅好厉害，俺始终对着做不来{:soso__8312223264484645056_3:}

一叶舟

曾经做过，结果不怎么样，从此，不再实验了

虾壳有梦

碧天 发表于 2013-12-8 19:16
一部分红烧，一部分清蒸。

嘿嘿