做饭吧 （269楼更新）

薰衣草

游戏专用牛郎 发表于 2015-8-8 22:58
这倒是个不错的美食菜谱。

你家织女只会织布吧

薰衣草

青苹 发表于 2015-8-8 22:42
有的蒸的好吃，有的加点水煮一下就可以吃。

好会偷懒啊，不过却是原汁原味的{:2_37:}

游戏专用牛郎

薰衣草 发表于 2015-8-8 23:40
你家织女只会织布吧

除了织布，也会做饭吧。

薰衣草

游戏专用牛郎 发表于 2015-8-8 23:53
除了织布，也会做饭吧。

让她过来pk

游戏专用牛郎

薰衣草 发表于 2015-8-9 00:06
让她过来pk

愁死了，还没找到人捏。

薰衣草

游戏专用牛郎 发表于 2015-8-9 21:22
愁死了，还没找到人捏。

不是来了么？盯紧了

薰衣草

本来是小资情调的晚餐硬让我整成大排档盖浇饭的腔调，囡要去看电影，弄得我感觉时间好紧，这摆盘我也是醉了。。。



菲力牛排（配菜：蘑菇、西兰花、薯条）

薰衣草

http://blog.sina.com.cn/s/blog_75282e070102vno0.html丝瓜酿虾球

薰衣草

丝瓜酿虾球（图解见楼上链接）

材料：丝瓜250克、鲜虾9只、大蒜20克、盐适量、白胡椒少许、淀粉5克

做法：
1、丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小段备用。
2、鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。
3、将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐拌匀。
4、撒上白胡椒拌匀，将切好的丝瓜摆盘。
5、丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。
6、大蒜去皮剁成末。
7、热油爆香大蒜末，加入水淀粉。
8、加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上。 (这里喜欢可以加鸡精）

嘉言俊爽

薰衣草

嘉言俊爽 发表于 2015-11-30 15:50

最近哪去啦？

薰衣草

牛油果最好吃的10种做法

牛油果，长相奇特、味道让人反复回味的食材！虽然属于水果，但它的口感却似乳酪，细腻无比，而且吃法也比普通食材更有意思！现在它已成为厨房新宠，一大波美味的牛油果吃法正袭来，先看看以下这最好吃的十种做法。小心吃一口你就无法抵御它的魔力哦~

薰衣草

-- 白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）--

牛油果细腻的质地就算是搭配简简单单的白糖都可以有冰激凌般迷人的口感。

--用料--
牛油果
勺子
白糖

--做法--
❶牛油果要成棕褐色按起来软的就是熟了，青色的硬邦邦还是生的，牛油果用水果刀划一个圈分成两半，去掉中间的籽。
❷用一个小勺子将果肉挖起来，牛油果皮很厚的就像是一个天然的小碗，所以不用另外准备餐具啦。（不要弄成大块，因为比较难捣烂）
❸然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般会多一点点。
❹继续捣烂，加了白糖牛油果会变得很容易捣烂，捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。

--小贴士--
❶建议每次半个就好，吃一个会有点腻，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
❷更建议冷冻3个小时后吃，因为常温的吃多了比较腻~

薰衣草

-- 牛油果番茄沙拉 --

经典的牛油果吃法！原料易得、做法简单，许多人都是因为这道菜爱上了牛油果。



--用料--
牛油果 1个
番茄 1个
柠檬汁 1大勺
黑胡椒粉 一点点
盐 一点点
蛋黄酱 可省略

--做法--
❶牛油果去皮去核，切小块。
❷番茄洗净，切小块。
❸牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺柠檬汁。
❹撒上盐和胡椒粉，都只要一小搓就好。
❺我还挤了点儿蛋黄酱，可省略。拌匀，开吃。

薰衣草

-- 牛油果养乐多 --

就是简简单单的牛油果和养乐多却戳中了许多人的心，质地丝滑，味道赞。



--用料--
养乐多 200ml
牛油果 半个

--做法--
❶把200ml养乐多倒入搅拌机。
❷半个牛油果切小块放入加了养乐多的搅拌机内。
❸启动搅拌机，打到没有大块牛油果果肉即可。

--小贴士--
养乐多我买的是小瓶的，一排5个那种。每瓶100ml，倒了2瓶，打出来的奶昔粘稠度感觉正好！如果买大瓶子的自己到200ml就好了～

薰衣草

-- 牛油果烤鸡蛋 --

熟透的牛油果配溏心蛋是一种什么样的体验？只需15分钟你就会知道！



--用料--
牛油果
鸡蛋 1只
海盐黑胡椒 适量

--做法--
❶牛油果切开。
❷鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，不然装不下。
❸撒黑胡椒海盐。
❹烤箱热180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了，内里还是流质的，超赞。

薰衣草

-- 牛油果豆腐沙拉 --

牛油果和豆腐的质地是那么的相似，蘸着酱油就好像在吃三文鱼！



--用料--
牛油果
水豆腐
日式鲑鱼海苔松
日式酱油或欣和柠檬酱油

--做法--
❶牛油果切对半，沿着核旋开。无核的那一半用刀朝内划片后小心剥去外皮，即可切出均匀无破损的果片。
❷豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果摆盘。
❸底部倒入少许调味的酱油，不要太咸。
❹顶上随意撒上葱花或肉松装饰，我随手用了鲑鱼海苔松效果也不错。

薰衣草

-- 牛油果拌饭 --

用料简却有浓浓的日料feel~被许多人称为新一代下饭神器！



--用料--
牛油果 一只
蛋黄酱 少许
鱼生酱油 少许
芥末 少许
热米饭 一碗

--做法--
❶牛油果或切片或捣成泥。
❷放在米饭上，米饭一定要热气腾腾的。
❸挤上一点蛋黄酱。
❹吃的时候加一点点酱油和芥末。

--小贴士--
喜欢西式口味的可以用炒熟的洋葱碎和大蒜碎，加上盐和黑胡椒，拌在牛油果里调味。

薰衣草

-- 牛油果配面包 --

只需三步的快手的早餐，因为牛油果的加入也是低卡又健康。



--用料--
全麦面包
酸奶
牛油果
现磨胡椒

--做法--
❶面包抹上酸奶。
❷牛油果切片，铺于抹了酸奶的面包之上。
❸磨上胡椒，完成。

--小贴士--
❶任何面包吐司均可。
❷酸奶比较低卡，有条件的可换成酸奶油，各种奶酪，奶油奶酪，味道也超好！！

薰衣草

-- 香蕉牛油果smoothie --

安利大家一个牛油果的好基友——香蕉，两种水果混合后做成smoothie或是奶昔都妥妥哒~



--用料--
香蕉 1根
牛油果 2个
蜂蜜 10ml
水 420g

--做法--
❶准备香蕉一根，牛油果两个。
❷香蕉切段，牛油果剥皮去核，倒入料理机。
❸加入水和蜂蜜，打至无颗粒柔滑状。
❹一次喝不了的话，可以倒入杯子封上保鲜膜，放入冰箱，24小时内尽快喝完！

薰衣草

-- 牛油果奶油酱意面 --

牛油果做出的意面酱汁简直好吃到让人舔盘！用不繁琐的食材做出小清新的意面~



--用料--
意面（一人份） 60g左右
盐 一勺
大蒜 一瓣
洋葱 1/4个
mini肉肠（或培根） 适量
牛油果 半个或一个
胡椒粉 一勺（可适量）
牛奶 小碗半碗
芝士粉 两勺
橄榄油 适量
各类香草 适量

--做法--
❶取锅加水煮开，放入一勺盐，放入意面，煮面时间比包装说明的时间少一分钟，这里我用了9分钟。
❷在煮面的9分钟里将大蒜、洋葱切碎块，将肉肠切片，将牛油果挖出用刀背碾压成酱状。（如果是不够软的牛油果用刀切烂也是可以的）
❸材料准备完，9分钟的时间也到了，准备一个空碗小心倒入半碗的煮面汤汁，再将意面捞出放置备用，加一些橄榄油轻轻搅拌防止粘在一起。
❹往刚才半碗的煮面汤汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉搅拌到芝士粉融化。
❺另起平底锅倒入适量橄榄油，加入切好的大蒜洋葱，翻炒出香味后加入切好的mini肉肠，翻炒一段时间，倒入半碗刚才调好的牛奶汁，煮到汤汁变浓稠加入意面迅速拌匀。
❻倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后如果觉得太干不够有油水可倒适量橄榄油迅速搅拌后关火，加入适量香草搅拌均匀出锅。

--小贴士--
❶最开始做牛油果酱的意面是没有加牛奶汁的，出来的效果基本上像是青酱的颜色，味道也超级赞就是会析出一些绿色的油，加上牛奶汁就有点像加了白酱，使得酱汁变得浓稠也中和了油性。
❷其实如果用淡奶油，奶味会更浓，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同时如果不加半碗煮面汤汁味道会偏淡，需要另外加一勺盐。
❸其实如果没有芝士只用牛奶也是可以的，只是没那么香，一样舔盘子。
❹一人份的面如果用一整个牛油果会有多余的酱，所以半个牛油果就够了，但是我还是很推荐用一整个，不然也不好保存剩下的半个，这个酱真的超级好吃，推荐胡椒粉可以多加一些。
❺具体的份量我也说不准，都按照自己平时的喜好来就行。
❻其实也可以不用奶油或者牛奶之类的，这样出来的味道更加浓厚，胡椒粉味道会盖过牛油果，但也是同样超级好吃，只是多了一点绿绿的油，有机会一定要试一试只加牛油果酱的意面啊，我认真的！！！
❼鉴于有一些小伙伴说比较腻，如果觉得太腻，就在完成后挤一些柠檬汁吧。

薰衣草

-- 牛油果酱 Guacamole --

牛油果最正宗的做法，酸中带辣异常开胃！一定要配玉米片哦~



--用料--
牛油果 2个（牛油果）
香菜 1/4杯（只取叶子，切碎）
红洋葱 1/4杯（切丁）
小蕃茄 1个（Roma tomato去籽，切丁）
墨西哥辣椒 2个（jalapeño，去籽，切丁－其他辣椒也可以）
柠檬 1/2个（取其汁）
卡宴胡椒粉 1/4茶勺（cayenne pepper）
大蒜粉 1/4茶勺（garlic powder）
犹太盐

--做法--
❶先把整个牛油果揉软，对半切开，然后像开汽水瓶子一样拧开，用勺子挖出果肉，马上挤上半个柠檬的汁。这样是为了抗氧化，防止牛油果变色。
❷然后快速搅拌一下，留点块状的话口感会比较好。
❸加入1/4杯切碎的红洋葱。
❹加入1/4杯切碎的香菜。（只取叶子部分）
❺加入1个去籽、切碎的蕃茄。（留着籽会影响口感）
❻加入2个去籽、切碎的墨西哥辣椒。（留着籽会影响口感，如果喜欢辣的可以换成别的更加辣的辣椒）
❼加入1/4茶勺卡宴胡椒粉、1/4茶勺大蒜粉、1/2茶勺犹太盐（kosher salt，普通的食用盐也可以）
❽搅拌均匀，大功告成！

沙漠绿洲

以后想吃什么，来这里找

薰衣草

沙漠绿洲 发表于 2015-12-11 22:04
以后想吃什么，来这里找

嗯，好久没更新了，以后继续，我也是为了收藏

泉湖·梦呓

薰衣草 发表于 2015-7-22 20:20
2.肉酿青椒

食材：

这个喜欢，收藏了，学着做。
面食是我每天的早餐。也可以学了换着花样吃。

薰衣草

泉湖·梦呓 发表于 2015-12-12 18:25
这个喜欢，收藏了，学着做。
面食是我每天的早餐。也可以学了换着花样吃。

我到时再更新一些面食的做法

薰衣草

饺子皮的妙用

紫薯拎包酥



原料：饺子皮、紫薯、豆沙馅、油、沙拉酱
做法：
1.紫薯洗净去皮切滚刀块。，装入碗中，冷水上蒸屉，大火蒸熟，搅拌成泥，可适量添加豆沙馅，混合搅拌均匀。
2.取出饺子皮，再取紫薯豆沙泥放在饺子皮中，，捏合成饺子的形状，尽量使饺子肚饱满。
3.用刀在饺子肚中间竖着切几刀，不要切断，使饺子两端的面皮上提，并捏合在一起，形成背包的拎手。
4.锅中倒入适量油，待油热后，把紫薯包放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸调料或直接食用即可。

薰衣草

糖果烤肠



原料：饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司
做法：
1.饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合。
2.取一颗烤肠放在面皮中间，把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把面皮下半部分翻上去，粘合起来，在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来，两端可用叉子装饰一些纹理效果。
3.锅中倒入适量油，待油热后，把糖果放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。

薰衣草

腰果灯盏



原料：饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙
做法：
1.饺子皮放入烤蛋挞的模具里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟。
2.虾仁处理干净，沥干水分，切成丁；香菇用温水泡发，切成丁。
3.锅中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒。
4.加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味，再翻炒几下，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘。
5.把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。

薰衣草

春饼



原料：饺子皮、土豆、胡萝卜、葱、香菇、猪肉、盐、生粉、鸡精、料酒、老抽
做法：
1.猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
2.煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟，加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火。
3.大葱切细丝；土豆、切胡萝卜丝，下开水焯熟。
4.饺子皮买回来封在袋子里放在温暖的地方饧一下。
5.电饼铛里不用放油，饺子皮一组一组烙熟，有气泡鼓起的时候就翻面，翻面稍作停留即可出锅，最后裹上猪肉、蔬菜即可。