1)少买或不买营养价值低的零食。含高脂肪、高盐、高糖的零食不利于健康,比如各种膨化食品(薯片、薯条、虾条等)、奶油夹心饼干、糖果(口香糖、泡泡糖、棒棒糖、奶糖、棉花糖、白巧克力、水果糖、软糖等)、冰棍、饮料(碳酸饮料、果汁含量小于30%的果味饮料)、果脯、蜜饯、蛋糕、火腿、炸鸡、炼乳等,这些零食在加工过程中往往会添加过多的盐、糖、香精、色素等,是营养价值低的零食。
2)甄别开心果:果壳颜色。果壳染色为淡黄色更好,为天然色,果壳特别白的一般为商贩用双氧水漂白过,不仅可能有有害化学物质残留,而且果仁营养成分有所影响。果仁颜色:果仁绿色较为新鲜。开口大小:果壳开口大,且为自然开口的为上品。开心果蛋白质含量高、不含胆固醇,铁、锌、钙、钾等矿物质含量高,对预防高血压有益,但是因为其中也含有很高的脂肪,所以也应限量,每天不超过20粒为宜。 |