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7 迷迭香
《斯卡布罗集市》,是我特别喜欢的一首歌,第二句歌词
“Parsley,sage,rosemary and thyme.
欧芹,鼠尾草,迷迭香(Romero西班牙语)和百里香”唱到了迷迭香。
迷迭香(学名:Rosmarinus officinalis),别名海洋之露,是一种原产于地中海盆地,木本多年生香料植物,曹魏时期时即引进中国种植,野生或种植于白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。
由上述这一段维基百科中的解释即可知道,迷迭香是一种香料。
它的英文名字的来源也是比较有趣的:“rosemary”是迷迭香的英文名称,但这个名称和英文的rose(玫瑰)及Mary(玛莉)并没有关系,而是由迷迭香的拉丁文名称“rosmarinus”转化而来,由“露水”(ros)和“海”(marinus)两个字根组成,意指“来自海洋的露水”。因为特别耐旱,所以在许多地方的迷迭香只需要来自海上的水汽就能存活。
小镇的路边,公园里,行树中都可以见到迷迭香,是多年生常绿小灌木。迷迭香的品种依植株的形状可以分为二大类型,一类是主干向上生长的直立型,另一类为枝条横向生长的匍匐型,直立型的种类植株高度可以生长至1.5米高。
我见到的基本属于横向生长的匍匐型。
迷迭香的叶子对生,针状革质。少数聚集在短枝的顶端组成总状花序,近[梗,轮生于叶腋中,颜色有白色、粉红色、紫色及蓝色。
当花期过后,进冬时的迷迭香是非常不好看的,灰蒙蒙的针叶,下脚枯黄,即使是枝条上部,针叶亦是青黄不接的样子。
迷迭香开花时也不起眼,若是愿意,掐一段拿于手中,真的很香。
迷迭香制作的香料,特别适合煎牛排、猪排、羊排和鸡排。喜欢这种香味的人,会特别喜欢,不喜欢你人或许并不喜欢这种特别浓郁的迷迭香味。20230329
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