1)鸭肝阿胶粥——调肝血不足;将鸭肝洗净(60克),剁成泥糊备用;粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸后用小火煨煮30分钟;在另一锅中放入阿胶,加水用中火煮沸,待阿胶完全烊化后加入粟米粥中,加入鸭肝泥糊,搅匀,加葱花、姜末,继续小火煨煮至粟米酥烂,加精盐、味精,搅匀即可;此粥可养肝补血定眩,尤适用于肝血不足引起的经前眩晕;
2)炒完一个菜后记得刷锅,目的是防癌;看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物;而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,存在一定的致癌隐患;因此,建议大家不要舍掉刷锅这一步骤,为了健康和菜的好卖相,还是洗刷刷起来吧! |