1)控制食品中致病菌的繁殖:大家平时注意低温储存食品、生熟食分开保存、加工后的熟肉尽快食用或低温存储并缩短存储时间;彻底加热杀灭致病菌:彻底加热是防止食物中毒的关键措施;食物的所有部分均加热至摄氏75度,便可消灭大肠杆菌;肉类应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟;加工后的熟制品长时间放置后应再次加热后才能食用;禽蛋类则需要将整个蛋洗净后带壳煮或蒸,煮沸8~10分钟以上;
2) 暑天推荐:清热利尿,解暑除烦的西瓜皮粥;
【原料】:干净的西瓜皮,粳米100克;
【做法】:粳米淘洗干净,西瓜皮削去外表硬皮切成细丁,用盐稍腌,将西瓜皮丁、粳米放入锅中,武火煮沸,再用文火烹熬20分钟左右,加入盐即可。 |