与团筛相关的～

金豆豆

蓝山 发表于 2023-12-27 11:56
没见过这么做豆豉的，以为豆豉都是装瓶或袋子里的酱

可能是四川特产？我也不晓得。反正我们这边都这么做的~~~

按倒就亲

金豆豆 发表于 2023-12-27 13:44
你这……真是表扬么？我咋这么不自信呢~~~~

看来我的形象被歪曲成黑旋风了，唉~
肯定是花若叶干的。

无蕊

金豆豆 发表于 2023-12-27 13:43
“滚”汤圆是嘛意思？不是晾晒功能吧？我感觉很多东西都会失传了，现在而今眼目下买现成更符合躺平原则~~ ...

筛里铺粉，馅料在粉上打滚，滚雪球一般，沾满米粉，自然成团

兰亭流觞

我们这里既没有豆豉，也不称这种器物为筛子。筛子是有孔的，无论孔大小。类似这种无孔洞的晾晒东西用的器物，统称为笸箩。
看来在器物命名上，南北是有差异的。如果这种无孔的器物叫做“筛子”，那么形状相同的有孔的筛子又怎么称呼呢？“有孔筛子”？

投入

兰亭流觞 发表于 2023-12-27 14:39
我们这里既没有豆豉，也不称这种器物为筛子。筛子是有孔的，无论孔大小。类似这种无孔洞的晾晒东西用的器物 ...

笸箩，圆型，封口。
簸箕，U型，敞口。

投入

扫帚，各种长短型。---哈哈哈

归晚

金豆豆 发表于 2023-12-27 10:58
我们也有这道菜。很好吃，我超喜欢~~~

口味一样我可爱吃了，那味道绝了

归晚

上课去了，一节课三百块钱的辅导费不能丢了
我就是俗人

投入

归晚 发表于 2023-12-27 15:48
上课去了，一节课三百块钱的辅导费不能丢了
我就是俗人

哈哈哈


这钱啊，

最该给、就该给、正经学校老师挣！---哈哈哈

归晚

投入 发表于 2023-12-27 16:20
哈哈哈

这话我爱听，老师是真的讲良心的，不坑学生，学生进步就跟自己家孩子似的高兴

归晚

投入 发表于 2023-12-27 16:20
哈哈哈

休息五分钟，嗓子冒烟讲的

退休民工

我们这叫团箕，还有一种比这个更大，可以睡人的，叫箱盘（谐音）。那种孔大的叫筛子，孔米粒大的叫米筛，还有一种更少的，比盘子大一点点，叫筛箩。
筛子用来筛稻谷里的碎稻草还有打豆子时里面的豆荚，米筛是用来筛米的，以前碾米，机器不好，很多谷子没碾干净，需要用米筛把谷子分离出来，筛箩一般是用米筛粉的，以前的小吃都是用用米粉做，放在石𦥑里用棒槌反复锤打，打成细粉，再用筛箩把细粉过滤出来，粗的继续锤打成粉末，过程很繁琐。

牛鲜花儿

退休民工 发表于 2023-12-28 13:08
我们这叫团箕，还有一种比这个更大，可以睡人的，叫箱盘（谐音）。那种孔大的叫筛子，孔米粒大的叫米筛，还 ...

民工讲的清楚

退休民工

这个豆豉看着像粑粑S，让我联想到我们这的酱渣，就是这么小个，也有的图省事，直接团吧团吧甩墙上晒干，像牛S～

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-28 13:08
我们这叫团箕，还有一种比这个更大，可以睡人的，叫箱盘（谐音）。那种孔大的叫筛子，孔米粒大的叫米筛，还 ...

还有一种比这个更大，可以睡人的，叫箱盘（谐音）。
==
这个我没听说过~~~

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-28 13:10
这个豆豉看着像粑粑S，让我联想到我们这的酱渣，就是这么小个，也有的图省事，直接团吧团吧甩墙上晒干，像 ...

好想打你啊，肿么办~~~

退休民工

金豆豆 发表于 2023-12-26 18:24
@退休民工 ，我这个写得如何？

感觉写得一般吧，这倒让我想到了年少时的种种，看看能不能顺着你的思路来一篇？

金豆豆

按倒就亲 发表于 2023-12-27 13:51
看来我的形象被歪曲成黑旋风了，唉~
肯定是花若叶干的。

@花若叶 ，你来，给人家正正形象~~~

金豆豆

无蕊 发表于 2023-12-27 13:59
筛里铺粉，馅料在粉上打滚，滚雪球一般，沾满米粉，自然成团

第一次听说，汤圆是这样做出来的。我们都是手搓到位，直接入滚水煮的~~~

牛鲜花儿

退休民工 发表于 2023-12-28 13:10
这个豆豉看着像粑粑S，让我联想到我们这的酱渣，就是这么小个，也有的图省事，直接团吧团吧甩墙上晒干，像 ...

我们东北的大酱也是这么做，
我细看了一下
这个豆豉颜色深，煮豆的时候加佐料了吧。
东北的大酱煮豆的时候不放佐料。

但是，糊墙上太好玩了，那墙的用水冲两遍吧。

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-28 13:12
感觉写得一般吧，这倒让我想到了年少时的种种，看看能不能顺着你的思路来一篇？

本来就一般啊。就是告诉你，我也认知这类农家物什，不让你拿经验俯视我而已。

金豆豆

牛鲜花儿 发表于 2023-12-28 13:14
我们东北的大酱也是这么做，
我细看了一下
这个豆豉颜色深，煮豆的时候加佐料了吧。

为嘛要把大酱糊墙上？

退休民工

金豆豆 发表于 2023-12-28 13:11
还有一种比这个更大，可以睡人的，叫箱盘（谐音）。
==
这个我没听说过~~~

像我们这边，以前有几个好吃懒做的女人，一到夏天就把箱盘弄出来摆在厅睡觉，直到现在把那种好吃懒做的女人为：睡箱盘的。

金豆豆

兰亭流觞 发表于 2023-12-27 14:39
我们这里既没有豆豉，也不称这种器物为筛子。筛子是有孔的，无论孔大小。类似这种无孔洞的晾晒东西用的器物 ...

有孔的叫：漏筛。有时候就统称筛子。笸箩，我没听过，我们的针线篓子倒是挺符合这个名称。

退休民工

牛鲜花儿 发表于 2023-12-28 13:14
我们东北的大酱也是这么做，
我细看了一下
这个豆豉颜色深，煮豆的时候加佐料了吧。

我们那里有的地方专门做酱姜和酱萝卜，很有名的。剩下的将渣，有的搓成一个个丸子，有的图省事，直接甩墙上，那酱渣看着真的像S一样。

退休民工

金豆豆 发表于 2023-12-28 13:19
有孔的叫：漏筛。有时候就统称筛子。笸箩，我没听过，我们的针线篓子倒是挺符合这个名称。

笸箩是笸，是用来装东西的。也有大有小。

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-28 13:16
像我们这边，以前有几个好吃懒做的女人，一到夏天就把箱盘弄出来摆在厅睡觉，直到现在把那种好吃懒做的女 ...

浪子说他小时候睡簸箩（就是你说的团箕，我说的团筛）里，我还在奇怪好好的蜷在里面干嘛？都没地儿打滚了。原来还真有这种操作，只是面积更大一点而已~~~~

退休民工

牛鲜花儿 发表于 2023-12-28 13:14
我们东北的大酱也是这么做，
我细看了一下
这个豆豉颜色深，煮豆的时候加佐料了吧。

鲜花儿，好久不见。

金豆豆

投入 发表于 2023-12-27 15:35
笸箩，圆型，封口。
簸箕，U型，敞口。

封口的，是不是像别人送饭的篮子？你这个U型的敞口簸箕，倒真有点像我们这边的针线篓子——但跟他们说的簸箕（就是我说的团筛）的形状就不一样了~~

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-28 13:19
我们那里有的地方专门做酱姜和酱萝卜，很有名的。剩下的将渣，有的搓成一个个丸子，有的图省事，直接甩墙 ...

这个酱渣晾干了，还有什么用吗？