茶的闲话

杨逍逍

喝茶是一种闲情，也是一种清福。

入世很深的人对茶不会很在意。我喝了无数好茶，不过觉得有固然好，无也没什么。车后备箱里还有一盒明前毛尖，随着气温升高，估计再过几天就不大好了。无所谓，很多茶都浪费在我后备箱里了。

为啥？很忙。烧水、泡茶、放温、喝茶，浪费时间。

有期啊

杨逍逍 发表于 2025-4-25 18:33
喝茶是一种闲情，也是一种清福。

入世很深的人对茶不会很在意。我喝了无数好茶，不过觉得有固然好，无 ...

快取出来放在冰箱里。
用一个双层玻璃保温杯放点绿茶，无论泡成啥样，看着舒展都极美。

有期啊

徐公孰 发表于 2025-4-25 16:31
论喝茶，无蕊有多年的习惯。紫砂壶都养得包浆~

厉害厉害

有期啊

秦川梦回 发表于 2025-4-25 17:09
我有把好壶，买了几十年一直没用。
我对茶的喜欢是一阵一阵的，一阵子特喜欢龙井，一阵子特喜欢猴魁，一阵 ...

壶要养好。我还没到养壶的地步。
一个盖碗泡所有。
一般有客人我才泡茶，我学过茶艺

明之

徐公孰 发表于 2025-4-25 16:34
我的心得就是 茶要混着喝~

茶里也可以搁点儿青菜叶或者水果或者咖啡豆~

能这样喝，表示疑惑

无蕊

徐公孰 发表于 2025-4-25 16:34
我的心得就是 茶要混着喝~

茶里也可以搁点儿青菜叶或者水果或者咖啡豆~

刚发现，吃茶叶蛋也是喝茶：了

红七狐

这是个和世界有丰富联系的人，多么难得一个人啊

徐公孰

秦川梦回 发表于 2025-4-25 17:09
我有把好壶，买了几十年一直没用。
我对茶的喜欢是一阵一阵的，一阵子特喜欢龙井，一阵子特喜欢猴魁，一阵 ...

你要是80年代买进的 顾景舟紫砂壶，现在都已成文物~~

喝茶是好习惯。我有亲人爱喝茶，身体明显有益~

徐公孰

杨逍逍 发表于 2025-4-25 18:33
喝茶是一种闲情，也是一种清福。

入世很深的人对茶不会很在意。我喝了无数好茶，不过觉得有固然好，无 ...

现在技术进步，日本保温壶很好，可用来装水。

再忙车上也不耽误喝茶。

既然有好茶，别只送别人，自己也喝起来~

徐公孰

明之 发表于 2025-4-25 20:05
能这样喝，表示疑惑

打个比方说吧

一条无污染深水钓上来的活鱼，可以简单清蒸，即得美味

若市场上买进一条化冻的破肚烂尾的鱼，只能红烧，浓油赤酱，八角桂皮葱姜蒜

清蒸之于活鱼，差拟 清饮 之于上好的茶叶

普通老百姓喝茶，大多数时候都得跟红烧鱼似的，需要加佐料

近的举香港，有一款茶，叫“丝袜拉茶”，就是用

廉价的高末茶配奶加糖。

马来西亚也有 拉茶，去那儿时可品品香港与马来有什么不同

印度和东南亚喝茶，会煮一些八角桂皮丁香，甚至黑胡椒。跟中国人做红烧菜似的。

徐公孰

无蕊 发表于 2025-4-25 21:28
刚发现，吃茶叶蛋也是喝茶：了

俺那叫吃茶~

徐公孰

红七狐 发表于 2025-4-25 22:24
这是个和世界有丰富联系的人，多么难得一个人啊

喝茶可以入世深，也可以出世远，还可以简简单单~

徐公孰

我不能喝过夜茶。过夜茶只要喝下肚一口，第二天口唇就起泡，百试百验

也不能过下午一点喝茶。否则晚上睡不着。

也不舍得茶浪费。所以屡加实验，能辨识不少茶，何者佳，何者下，能排出大概次序，不至于浪费好茶

明之

徐公孰 发表于 2025-4-26 06:58
打个比方说吧

一条无污染深水钓上来的活鱼，可以简单清蒸，即得美味

涨了不少知识，下次可以和朋友显摆一下

徐公孰

明之 发表于 2025-4-26 11:43
涨了不少知识，下次可以和朋友显摆一下

再说一两个，给你做谈资：

❶中国有些茶本来就是混搭配制的，如市面上常见的大红袍，如熟普洱茶。

大红袍有三种，一种是市面上绝对见不到的，毛润公曾送给尼克松四两，当年产量是八两。这一种大红袍，现在全中国一两不两，因为那几棵茶树已经禁止采茶。

第二种大红袍是从上述老茶树嫁接出一代新茶树，称作 “纯种大红袍”。带这5个字的大红袍茶至少一万块钱一斤。

第三种就是老百姓喝的大红袍，是制茶厂家采当地杂树上茶叶，根据自己的配方混制的。没有两家厂家的大红袍有同一种风味，因为各家都是凭自己想象混搭的。

……既然制茶厂家能混搭，老百姓自己混搭岂不更合乎自己的口味？还省钱。


❷熟普洱茶。 现在的熟普洱茶也都是用各种低价的杂茶混和配制的。

即便是生普洱茶，也不全是云南茶，差不多有一半是从老挝茶山上采，来云南配制的。

❸中国唐朝，宋朝，明朝，一直喝绿茶。好的绿茶可以 清饮，老百姓都会添一些调料。唐朝人爱加 盐，后来人加枣，姜等等。武夷山著名的茶 有一款 叫“肉桂”，分牛肉和马肉，所谓牛肉就是牛栏山的肉桂茶，所谓马肉就是马坑的肉桂茶……既然天然肉桂茶上万块钱一斤，自己买一些低价的茶用桂皮烤熏，你猜会不会有天然肉桂茶的风味？你再猜有没有茶厂就是这样制肉桂茶的呢？

明之

徐公孰 发表于 2025-4-26 17:07
再说一两个，给你做谈资：

❶中国有些茶本来就是混搭配制的，如市面上常见的大红袍，如熟 ...

谢谢教授，全部做笔记了

我都开始怀疑朋友公司的大红袍是不是假的

清凉月影

大厂的普洱生茶是用不同等级的茶叶拼配的，甚至不同茶山、不同年份的茶叶按比例拼配，经过多年的转化，出了一些经典好茶。看过关于茶的记录片，英式红茶也是拼配出来的。

一直喝的就是普洱茶，最初痴迷普洱的时候曾说过“和普洱茶一起慢慢变老”的话。却不知，人变老，茶的转化却可能不尽如人意。或许，人老去的时候，福报消减，同样的茶也品不出它的好味了。有啥是放不下的呢？

刚来六星的时候，以为这里象普洱雅苑那样是个谈茶的地方呢。

徐公孰

清凉月影 发表于 2025-4-26 19:02
大厂的普洱生茶是用不同等级的茶叶拼配的，甚至不同茶山、不同年份的茶叶按比例拼配，经过多年的转化，出了 ...

说起英红茶来，不知纪录片提到一个事实没有：1848年，英国东印度公司派遣植物猎人Robert Fortune盗取武夷山小叶茶种及制红茶工艺。印度阿萨姆发现野生大叶茶种后，把中国制茶工艺用在大叶茶上。

英红茶是资本主义工业产品，中国正山小种是农业文明的茶艺：英国从中国进口茶时就要求中国把茶叶弄碎，运输不占地方，而中国制茶标准则是碎茶不达标~

英国人在印度制茶，聘用武夷山工艺师，采用机器代替手工，把红茶切碎，英国喝“碎茶”，现在的立顿黄牌更精细，是末茶。这个末茶与中国唐宋传统的末茶没有什么传承关系。现在中国茶工艺传统来自明朝，明朝讲究“条索”，现在大部分中国茶也是“条索”形的。

徐公孰

清凉月影 发表于 2025-4-26 19:02
大厂的普洱生茶是用不同等级的茶叶拼配的，甚至不同茶山、不同年份的茶叶按比例拼配，经过多年的转化，出了 ...

这个“关天茶舍”本来是天涯社区的一个版块，天涯关门大吉后，在六星又申请起这个版块来。可以喝茶，可以边喝茶边扯闲，什么闲事都无禁忌，只要闲扯起来就好。

欢迎你常来，常扯，常得意~

徐公孰

明之 发表于 2025-4-26 18:47
谢谢教授，全部做笔记了

我都开始怀疑朋友公司的大红袍是不是假的

茶这东西，无假无真

说无假，因为不管什么形色与味道，入口皆真，真到燙嘴，所以无假。
说无真，因为茶叶是农产品，一要靠天，二要靠人手，但是天年年不同，人手年年不同，天底下没有两片相同的茶叶，何者为真？皆近真似真而已矣。

明之

徐公孰 发表于 2025-4-27 07:22
茶这东西，无假无真

说无假，因为不管什么形色与味道，入口皆真，真到燙嘴，所以无假。

入口皆真，一语道破，是我肤浅了

新月如眉

黄茶，青茶以前没听说过～

现在不敢喝太多茶，否则晚上失眠～

徐公孰

新月如眉 发表于 2025-4-27 14:13
黄茶，青茶以前没听说过～

现在不敢喝太多茶，否则晚上失眠～

铁观音，铁罗汉，大红袍……都属于 青茶~

新月如眉

徐公孰 发表于 2025-4-27 16:37
铁观音，铁罗汉，大红袍……都属于 青茶~

涨知识～

徐公孰

新月如眉 发表于 2025-4-27 16:41
涨知识～

喝茶失眠就不喝或者少喝。

媲美茶叶又不含咖啡因的植物，如柿子，柿子叶，枸杞，枸杞叶

只要会勾兑，很多瓜果蔬菜煮汤，然后冲泡低价茶叶，口味不低于市价上万的茶

市价上十万的咱没喝过，就不敢吹牛说能配出来

清凉月影

徐公孰 发表于 2025-4-27 07:13
说起英红茶来，不知纪录片提到一个事实没有：1848年，英国东印度公司派遣植物猎人Robert Fortune盗 ...

涨知识，厉害

纪录片《茶，一片树叶的故事》【第5集】：https://www.bilibili.com/video/B ... deopod.episodes&p=5
从31分钟开始讲英式红茶的拼配。

徐公孰

顶多二三十年以后
当今天这批采茶人老去
中国誰还种茶？

说不定中国爱喝茶的人都得自己去采，自己焙制呢

徐公孰

清凉月影 发表于 2025-4-27 16:52
涨知识，厉害

纪录片《茶，一片树叶的故事》【第5集】：https://www.bilibili.com/video/B ... deopod ...

我的奇奇怪怪的零碎知识有不少不准的地方，只是略知皮毛~

新月如眉

徐公孰 发表于 2025-4-27 16:49
喝茶失眠就不喝或者少喝。

媲美茶叶又不含咖啡因的植物，如柿子，柿子叶，枸杞，枸杞叶

太高大上了，我连上万的茶叶也没喝过～

我喝茶就是为了嘴里有点味道，喝不出好坏来～

兰羽

我红茶不能喝，连续一个礼拜就会心脏早搏。只喝绿茶，本性也只喜爱绿茶。
泡绿茶不能一下把开水倒满杯子，会把茶叶泡熟了，那样绿茶的醇香味会被破坏了，第一次只能倒小半杯。三五分钟后再添加茶水，而且倒开水的时候最好离茶杯远一点悬空了倒，倒的时候要慢点水流量小一点，这样不至于入杯的水温太高，把茶叶泡熟了。