@退休民工来，认识一下锅叉、笊篱

远去的烟云

金豆豆 发表于 2024-9-29 10:35
看看，我想起来的，就是这个样子。我们现在还有苍蝇馆子烫菜用着的呢~~~

  你这个是烫菜或者煮面用的，现在都用不锈钢的了。

知音

远去的烟云 发表于 2024-9-29 16:22
ZHAOLi?是这个音吧？

这个笊篱是捞饭用的，

盖帘是蒸馒头用的，

东北有一种用浆杆（高粱杆，也叫树秆），用线串起来，包饺子的时候放上面

远去的烟云

知音 发表于 2024-9-29 16:29
这个笊篱是捞饭用的，

盖帘是蒸馒头用的，

  这个图就是放饺子的。

寒假

知音 发表于 2024-9-29 15:04
熥饭，这么写呀，teng

白醭，就是酱油上面的那一层。

上学的时候用过熥饭这俩字。白醭的醭好像是诗词大会从蒙曼那学来的，

寒假

远去的烟云 发表于 2024-9-29 16:25
还是莫邪有学问！

赶巧了，哈哈。
烟云哥好！

我真很好

知音 发表于 2024-9-29 16:29
这个笊篱是捞饭用的，

盖帘是蒸馒头用的，

捣蒜缸子有吗

湘女妃儿

这个小时候见过 我们这里叫饭架。

大尾巴鹰

相当于蒸锅的屉。

知音

我真很好 发表于 2024-9-29 16:56
捣蒜缸子有吗

对对对，还有捣算缸子，陶瓷的

我真很好

知音 发表于 2024-9-29 17:16
对对对，还有捣算缸子，陶瓷的

去大鹰楼里讲讲下大酱~

知音

我真很好 发表于 2024-9-29 17:20
去大鹰楼里讲讲下大酱~

下班，晚上接着聊

德洛丽丝

锅叉是用来再煮饭时蒸菜热菜用的。

远去的烟云

寒假 发表于 2024-9-29 16:43
赶巧了，哈哈。
烟云哥好！

  真是你啊！我就是确认一下！

金黄的小麦

，

退休民工

蠢货，这是蒸架，木蒸放锅里，下放水，用蒸架隔水蒸，防止上水。

退休民工

知音 发表于 2024-9-29 09:45
伟大的AI呀：

古时候管漏勺叫笊篱。‌

这个是漏勺，过滤渣渣的～

退休民工

西北 发表于 2024-9-29 09:46
笊篱

这个各地叫法不一，油炸小吃时，就是用这个捞上来，滤油～

退休民工

西北 发表于 2024-9-29 09:51
笊篱和漏勺是两回事。

这个现在使用的，以前几乎是没有的。

退休民工

金豆豆 发表于 2024-9-29 10:35
看看，我想起来的，就是这个样子。我们现在还有苍蝇馆子烫菜用着的呢~~~

你这个是酿酒用的，发酵出酒了，用这个往酒糟里一插，再用容器从中间取酒。

再折长亭柳

我真很好 发表于 2024-9-29 16:56
捣蒜缸子有吗

在河南看到的捣蒜臼子。

金豆豆

退休民工 发表于 2024-9-29 19:32
你这个是酿酒用的，发酵出酒了，用这个往酒糟里一插，再用容器从中间取酒。

不是哒。我们隔菜分碗烫合折啊，米线啊，还有冒菜什么的，都要用到它的。现在那些小馆子也有~~~

金豆豆

寒假 发表于 2024-9-29 16:42
上学的时候用过熥饭这俩字。白醭的醭好像是诗词大会从蒙曼那学来的，

这几个生僻字出来，忽然莫小宝就好有文化的样子了——主要是我不认识，我就仰视~~~

金豆豆

寒假 发表于 2024-9-29 16:42
上学的时候用过熥饭这俩字。白醭的醭好像是诗词大会从蒙曼那学来的，

这几个生僻字出来，忽然莫小宝就好有文化的样子了——主要是我不认识，我就仰视~~~

我是潜水的

这些，我小时候都见过，现在都成了回不去的“上海青”

金豆豆

远去的烟云 发表于 2024-9-29 16:26
你这个是烫菜或者煮面用的，现在都用不锈钢的了。

我这边不锈钢很少的，还是竹编工艺的居多~~~

我是潜水的

再折长亭柳 发表于 2024-9-29 19:34
在河南看到的捣蒜臼子。

这个，我从网上买过

退休民工

金豆豆 发表于 2024-9-29 19:38
不是哒。我们隔菜分碗烫合折啊，米线啊，还有冒菜什么的，都要用到它的。现在那些小馆子也有~~~

那是现在，以前哪有什么所谓的冒菜，以前就是个分离器，就是用来打酒的。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2024-9-29 19:34
在河南看到的捣蒜臼子。

我们叫它“中沙锅儿”——四川方言音~~

金豆豆

退休民工 发表于 2024-9-29 19:46
那是现在，以前哪有什么所谓的冒菜，以前就是个分离器，就是用来打酒的。

哦。我没见过以前的用法啊。我见到的时候，它就是烫菜的了~~

我是潜水的

寒假 发表于 2024-9-29 16:42
上学的时候用过熥饭这俩字。白醭的醭好像是诗词大会从蒙曼那学来的，

问好，莫小坏