闲篇儿

大尾巴鹰

按倒就亲 发表于 2023-5-28 15:19
填喂还有一个原因，是方便把药物混合配比在饲料里面。
因为生长期短不用考虑鸭子的长久安全，药物伴在饲 ...

您说的是最近的事吧？我看见的填鸭喂养的时候，那些人还比较呆滞，科技也没有到现在渗入到衣食住行。所以，掺药不可能。更何况，这些饲养场都是国营的，他们拿的是工资，鸭子长的再快跟他们都没关系。

按倒就亲

大尾巴鹰 发表于 2023-5-28 15:25
你说道劣根让我想起了一个人，若干年前台湾有一个老兄叫柏杨，他写了一本书叫《丑陋的中国人》。这本书后 ...

套路不一样呗。
那些邪恶的地方，就喜欢自己找自己毛病，然后迅速改了强大起来，好欺负我们；
我们文明古国，为尊者讳长者讳权贵者讳，不干那种大逆不道没规矩的事儿。
因为我们有文化自信，他们没有啊。

按倒就亲

大尾巴鹰 发表于 2023-5-28 15:27
您说的是最近的事吧？我看见的填鸭喂养的时候，那些人还比较呆滞，科技也没有到现在渗入到衣食住行。所以 ...

嗯。我说的是近年的事儿。

大尾巴鹰

今天咱们再聊几句，还真困了，聊完了咱们就睡觉。
前边咱们说了北京的烤鸭的说法有毛病，今天咱们再说一个有毛病的。
常看到介绍北京人的芝麻酱的吃法，比如作为涮羊肉的作料。这些貌似老北京的人，比如相声演员孟凡贵，常常以老北京美食专家自居，电视台也经常请他去做节目。自称“馋人老孟”。
我记得一次他在电视台介绍芝麻酱的吃法的时候说，过去老北京吃涮羊肉的芝麻酱作料要“二八酱”。什么意思呢？就是两份花生酱和八份芝麻酱掺在一起，说这才是老北京正宗的涮羊肉作料，听了以后不摇脑袋都不行。
不错，过去北京人吃涮羊肉用的芝麻酱的确是“二八酱”，不过不是因为什么风味，而是吃不起纯芝麻酱。
比例也不对，过去老北京的穷人吃的“二八酱”是八份花生酱两份芝麻酱，因为花生酱比芝麻酱便宜。
如果能吃得起，谁不愿意吃纯芝麻酱呢？
老北京还有一种“二八酱”，说的是吃炸酱面用的炸酱。八份黄酱，两份甜面酱。为什么要这么掺呢？这跟钱没关系了，为的是完全用黄酱很咸，为了让这酱吃起来不是太咸，加上有甜味的甜面酱就好多了。如果你不用甜面酱也行，炸酱的时候往里放点白糖也能达到这个目的。
北京无大菜，北京所有传统的大菜和有名的酒楼饭庄都是山东人创立的，都是山东的风味。北京的小吃则来自全国各地，甚至少数民族，理由也很简单，那是因为北京是个移民城市，除了山顶洞人以外，没有纯粹的北京人。

飞梅弄晚

持续跟读

小红袄

芝麻酱花生酱二八比例我挺喜欢。。
去年去北京玩，从东交民巷附近至前门，穿过西打磨厂街，附近都是老建筑没怎么开发，是风水上有什么忌讳吗？

大尾巴鹰

飞梅弄晚 发表于 2023-5-29 00:13
持续跟读

大尾巴鹰

小红袄 发表于 2023-5-29 13:01
芝麻酱花生酱二八比例我挺喜欢。。
去年去北京玩，从东交民巷附近至前门，穿过西打磨厂街，附近都是老建筑 ...

东交民巷是清代外国人的兵营，也是外国使节办公和住宅地，有点像今天的使馆区。
东交民巷是文革中保留下来不多的西方建筑，和他相同的还有王府井和西安门，菜市口的教堂。
如果按照当初红卫兵的意思，那是连故宫都要拆了的。

大尾巴鹰

你是选择照相机还是选择调色板？

大尾巴鹰

今天咱们接着聊一段儿。
最近，日本跟着美国一起打压我们，于是激发了爱国老百姓的新仇旧恨。的确，日本侵华战争中对我们的恶行罄竹难书，我母亲14岁给日本人当童工，所以，在我们家是不许提日本人的。后来，日本的电器到了中国，比如松下录音机。我攒了点钱咬牙买了一台俗称“板砖”的松下录音机，当知道这个录音机是日本产的，我母亲强烈要我立刻送人。我说这个很贵，母亲说，再贵也不要，你不扔我给你扔了，可见母亲对日本人的憎恨。
但是我发现，我们的仇恨是有选择的，比如同样是屠杀中国人，发生在1965年的印尼反华事件，短短不到一个月的时间，有50万华人在印尼被虐杀。
原因就是当时的印尼总统苏加诺要改变印尼的社会体制，相仿中国搞社会主义遭到了当时军队领导人苏哈托的反对，于是迁怒中国的华人。
这件事如果你上网去搜搜当时的图片，你会觉得毛孔悚然。奇怪的是，没有一个人再次提起这件事。
我在给外国人开车的时候遇见了一个人，是印尼的华人姓宋，他是木工高级工程师。老头和蔼可亲，每次他来都要我去机场接他，因为我们俩比较谈得来。他是印尼的第二代华人，祖籍福建的漳州。
他每次来的时候都要去西单店的图书大厦买一些书，都是木工方面的专业书籍，他说印尼也有卖但是价格太贵。
那次我和他一起去书店买书，我答应他买了书我就请他去护国寺小吃尝尝北京的风味。
在路上我就问起了他关于印尼排华事件，他说，这件事印尼做的很不对，但是起因是中国人，我问他为什么他没有再说。
后来他只说，中国***当时派了很多的船只去印尼接华人，很少有人乐意走。
我听了心里特别的别扭，谎称公司还有事，请他吃饭的事只能以后找机会了。
从那以后，他来的时候虽然还要我去接，我总是找个理由推辞了。
再后来他调去日本，我们就再没有来往。
他说的印尼排华起因是中国，我们派船去接我们的人回国，这些华人不愿意回来，这都是为什么一直成为我心里的谜团。
今天就聊到这，有功夫咱们接着聊。

王小丫

大尾巴鹰 发表于 2023-5-28 15:03
又有功夫了，咱们就再聊一段儿。
今天咱们说说北京的烤鸭，关于烤鸭我在这里介绍北京小吃的时候已经粗略的 ...

全聚德烤鸭说实话我并未感觉到有多好吃，每次去我看吃的是一种氛围，一种老国营企业的管理模式，好久没去了，最后一次也有二十年了，过了午饭要打烊休息。我们当地有个北京烤鸭店我觉得比全聚德味道还好。

是似似呀

北京现在吃烤鸭有名的是大董，小大董，四季民福~比全聚德好吃多啦

诗意天涯

打卡跟读，喜欢看大鹰老师的闲篇

卡米尔克劳代尔

是似似呀 发表于 2023-5-31 17:46
北京现在吃烤鸭有名的是大董，小大董，四季民福~比全聚德好吃多啦

收到。

卡米尔克劳代尔

诗意天涯 发表于 2023-5-31 18:05
打卡跟读，喜欢看大鹰老师的闲篇

干嘛打我？

大尾巴鹰

王小丫 发表于 2023-5-31 17:11
全聚德烤鸭说实话我并未感觉到有多好吃，每次去我看吃的是一种氛围，一种老国营企业的管理模式，好久没去 ...

其实烤鸭这个玩意真的不算是什么高档的东西，我是从来不喜欢吃的。因为无论怎么做也有一股子鸭子的腥味，可能我太过敏了。
全聚德因为国宾招待定点的饭店，又是国营企业所以店大欺客。不知道现在还是不是这个规矩，以前在全聚德吃烤鸭是要付10%服务费的。也就是说你消费的越多，花的服务费越多。这简直是笑话，我想全国也找不出第二份来。全聚德是上市公司，最近因为亏损要退市，我想这也在情理之中。
烤鸭的技术含量并不高，远没有他吹嘘的那么神秘，他能做别人也能做。
国企的经营方式还不仅表现在餐饮业，凡是国有企业都是这德性。

大尾巴鹰

是似似呀 发表于 2023-5-31 17:46
北京现在吃烤鸭有名的是大董，小大董，四季民福~比全聚德好吃多啦

大董不错，就是价格贵了点。

大尾巴鹰

诗意天涯 发表于 2023-5-31 18:05
打卡跟读，喜欢看大鹰老师的闲篇

大尾巴鹰

卡米尔克劳代尔 发表于 2023-5-31 18:07
干嘛打我？

？

刘庄主

大尾巴鹰 发表于 2023-5-31 18:09
？

她不是“卡”吗？

诗意天涯

卡米尔克劳代尔 发表于 2023-5-31 18:07
干嘛打我？

你这一问，把我卡住了

大尾巴鹰

刘庄主 发表于 2023-5-31 18:13
她不是“卡”吗？

哦……吓我一跳！

王小丫

大尾巴鹰 发表于 2023-5-31 18:08
其实烤鸭这个玩意真的不算是什么高档的东西，我是从来不喜欢吃的。因为无论怎么做也有一股子鸭子的腥味， ...

现在是市场经济，计划经济体制的经营模式已经被淘汰了，就比如四大银行靠出道早的优势，不改变观念，还以老行的优势面对现在的市场竞争，是无巿场份额的。

王小丫

是似似呀 发表于 2023-5-31 17:46
北京现在吃烤鸭有名的是大董，小大董，四季民福~比全聚德好吃多啦

美女是北京人吧

王小丫

卡米尔克劳代尔 发表于 2023-5-31 18:07
干嘛打我？

你是尔

是似似呀

大尾巴鹰 发表于 2023-5-31 18:09
大董不错，就是价格贵了点。

确实贵，米其林一星黑珍珠三钻嘛

是似似呀

王小丫 发表于 2023-5-31 21:37
美女是北京人吧

不知道算不算，我爸上海我妈东北来北京的，我在北京长大

卡米尔克劳代尔

是似似呀 发表于 2023-5-31 22:38
不知道算不算，我爸上海我妈东北来北京的，我在北京长大

在北京长大的肯定是北京人啊。

卡米尔克劳代尔

王小丫 发表于 2023-5-31 21:38
你是尔

搜的内。

王小丫

是似似呀 发表于 2023-5-31 22:38
不知道算不算，我爸上海我妈东北来北京的，我在北京长大

当然算了都说南北方联姻的家庭，孩子都非常优秀