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楼主: 大尾巴鹰
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朝鲜冷面 [复制链接]

31
发表于 2022-6-8 09:24 |只看该作者
千座高原 发表于 2022-6-8 09:15
原来烟云老兄去过珲春
珲春的羊肉串也不错
冷面根本不行

  我在珲春待过十年。珲春的牛肉串才好,应该算开全国之先河。90年前后开始的吧。烤串传到珲春,因为当地羊肉金贵,才有人尝试着用牛肉烤串。一定要先喂好料,而且上的是生串,让客人自己烤,自己掌握火候。还有,只有那里才有干、湿两种调料。至于冷面,你有点以偏盖全了。事实上绝大多数都不错。全国第一个用冰碗盛冷面的也在珲春。

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32
发表于 2022-6-8 09:37 |只看该作者
绝对不主流 发表于 2022-6-8 09:20
放中药的冷面还真没体验过,是放高丽参?


不清楚
听开冷面店的老板说的
过去朝鲜族好酒
就用带中药的冷面汤醒酒
还有一个是用腌萝卜的汤醒酒

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33
发表于 2022-6-8 09:38 |只看该作者
远去的烟云 发表于 2022-6-8 09:24
我在珲春待过十年。珲春的牛肉串才好,应该算开全国之先河。90年前后开始的吧。烤串传到珲春,因为当地 ...

珲春肉串确实不错
延吉的羊肉串店开到珲春
全都黄了,在那里开不起来

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34
发表于 2022-6-8 10:06 |只看该作者

你才不懂呢
牛肉是后来开始放的,尤其是延吉

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35
发表于 2022-6-8 14:36 |只看该作者
金豆豆 发表于 2022-6-8 07:57
你这话我才不爱听呢,我跟楼主撒个娇,你也要指手画脚,你就说你想干嘛吧!我对待时事和对待这类文字的态 ...

撒娇的话我就不挑理了,不过看似你为楼主着想,实则是限制他的写作自由,人可以说错话,可以因此被指责,但绝不可以控制别人说什么

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36
发表于 2022-6-8 14:37 |只看该作者
千座高原 发表于 2022-6-8 08:48
温面早有了
不是后来才有的
温面一般

还真没吃过韩国刀削面,你说的倒很像馄饨面

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37
发表于 2022-6-8 16:12 |只看该作者
千座高原 发表于 2022-6-8 09:15
原来烟云老兄去过珲春
珲春的羊肉串也不错
冷面根本不行

你这不是也吃过温面么?说实话,冷面还要吃冰镇的冷汤过瘾,尤其是夏季。

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38
发表于 2022-6-8 16:13 |只看该作者
天干物燥 发表于 2022-6-8 14:37
还真没吃过韩国刀削面,你说的倒很像馄饨面

我也沈阳吃过,特意开车去的,孩子说好吃,但我感觉味道一般~

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39
发表于 2022-6-8 17:03 |只看该作者
信以为真 发表于 2022-6-8 10:06
你才不懂呢
牛肉是后来开始放的,尤其是延吉

  哪也没有放狗肉的。我小时候在辽宁丹东,朝鲜族人也特别多。

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40
发表于 2022-6-8 17:11 来自手机 |只看该作者
朝鲜冷面,加不加狗肉

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41
发表于 2022-6-8 17:15 |只看该作者
本帖最后由 千座高原 于 2022-6-8 17:17 编辑
我是来打酱油的 发表于 2022-6-8 17:11
朝鲜冷面,加不加狗肉

冷面里怎么加狗肉?
狗肉的土腥味很大
冷面里加完狗肉怎么吃
吃狗肉得用去土腥味的狗酱
南方人吃不了冷面
据说是怕凉

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42
发表于 2022-6-8 17:16 |只看该作者
王小丫 发表于 2022-6-8 16:12
你这不是也吃过温面么?说实话,冷面还要吃冰镇的冷汤过瘾,尤其是夏季。

冷面是冷面
温面是温面
能一样吗

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43
发表于 2022-6-8 17:17 |只看该作者
我是来打酱油的 发表于 2022-6-8 17:11
朝鲜冷面,加不加狗肉


权威解释:不加狗肉。
加两片牛肉。
1

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44
发表于 2022-6-8 17:18 |只看该作者
王小丫 发表于 2022-6-8 16:12
你这不是也吃过温面么?说实话,冷面还要吃冰镇的冷汤过瘾,尤其是夏季。



温面是温乎的,30℃左右的

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45
发表于 2022-6-8 17:22 |只看该作者
王小丫 发表于 2022-6-8 16:13
我也沈阳吃过,特意开车去的,孩子说好吃,但我感觉味道一般~

韩国饮食清淡
去韩国胖子就少
韩国烧酒就配韩国饮食
也属于清淡跟白开水一样
很适合吃韩国料理
据好酒的朋友说那样搭配好吃


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46
发表于 2022-6-8 20:23 |只看该作者
金豆豆 发表于 2022-6-7 22:28
你那个什么那个谁和他的后老伴儿呢?这不会也是一个坑吧?人家遍地开花,你遍地挖坑——嫑欺负我记性不好, ...

还在写,坚决不能烂尾。谢谢支持!

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47
发表于 2022-6-8 20:25 |只看该作者
千座高原 发表于 2022-6-7 22:31
朝鲜的地不好对稻子的生长有影响

荞麦的生命力顽强

朝鲜族的水稻可是出了名的,他们种水稻的技术也很不错,改革开放以后,黑龙江的很多稻田的承包户都是朝鲜族人。

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48
发表于 2022-6-8 20:31 |只看该作者
书颜 发表于 2022-6-7 22:45
粮票是个什么梗?

看来你是个小同志哈哈!
粮票的确在现在的年轻人来说很陌生,粮票本身已经成了收藏品。
这是中国人过去实行的一种配给制度,叫“票证制”。
由于物资短缺,很多民生必须用品实行配给制。这个办法咱们还是向苏联老大哥学的,叫“战时经济”。著名的“发展经济保障供给”这句话说的就是那个时候的事。
那个时什么东西都是有定量配给的,于是就产生了票证”这个东西。买粮食有粮票,没布做衣服有布票,一些副食品干脆就一家有一个“副食本”,那上面有这一家按人口规定的定量,超出是不行的。有钱买不到东西在那个时候很正常,今天听起来很奇葩。

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49
发表于 2022-6-8 20:31 |只看该作者
河海森林 发表于 2022-6-7 22:50
还行,流行过一阵子


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50
发表于 2022-6-8 20:32 |只看该作者
绝对不主流 发表于 2022-6-7 22:51
应该还有黄瓜丝和熟牛肉片,以及半个煮鸡蛋

你说的这是现代版的冷面,那个时候的冷面并没有这么多辅料。

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51
发表于 2022-6-8 20:32 |只看该作者
王小丫 发表于 2022-6-7 23:22
楼主写生活日常的文字真的不多~朝鲜冷面现在也有热汤面。

热面并不属于朝鲜冷面的范畴。

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52
发表于 2022-6-8 20:33 |只看该作者
千座高原 发表于 2022-6-7 23:44
冷面就是冷面
哪里来的热汤冷面
长这么大我咋没见过


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53
发表于 2022-6-8 20:35 |只看该作者
信以为真 发表于 2022-6-8 06:13
大学那时候开始流行朝鲜一条街
朝鲜烧烤,冷面
火了一阵


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54
发表于 2022-6-8 20:35 |只看该作者
知音 发表于 2022-6-8 07:37
热汤冷面我也吃过,叫温面
但我还是爱吃冷汤的。


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55
发表于 2022-6-8 21:32 |只看该作者
爱吃冷面。娶的媳妇是延吉的,最爱吃冷面。

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56
发表于 2022-6-9 08:18 来自手机 |只看该作者
信以为真 发表于 2022-6-8 06:13
大学那时候开始流行朝鲜一条街
朝鲜烧烤,冷面
火了一阵

八十年代,我去南大校园里吃的朝鲜冷面,确实是放狗肉的

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57
发表于 2022-6-9 08:20 |只看该作者
我是来打酱油的 发表于 2022-6-9 08:18
八十年代,我去南大校园里吃的朝鲜冷面,确实是放狗肉的

还有半个鸡蛋

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58
发表于 2022-6-9 09:30 来自手机 |只看该作者
其实吃不来这冷面,总感觉在吃皮筋,天热的时候却格外想吃热汤面。

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