跟萍水学做千张

小蚊子

小谢青蛙 发表于 2022-2-16 12:30
我主要是没有碎肉机等工具，要不也实验一下了

把肉放菜板上，用你的各种屠龙宝刀剁七七八八一刀。要什么碎肉机。。。

小蚊子

知音 发表于 2022-2-16 12:34
我准备做个素的

素的怎么做？

知音

小蚊子 发表于 2022-2-16 12:39
素的怎么做？

就是不放肉馅，用炒鸡蛋代替，其他一样

我也没试过，看过。

九眼天注

小蚊子 发表于 2022-2-16 12:07
来，整个千张合集。。。不过怎么感觉没有然后了。。。

不知自己该如何做的，都没有然后

神机妙用

小蚊子 发表于 2022-2-16 12:06
不是啊，冰刀队的

你说的那么远，不是怕我路过你家吃饭吧。。。

花中的花

花中的花

小蚊子 发表于 2022-2-16 12:38
把肉放菜板上，用你的各种屠龙宝刀剁七七八八一刀。要什么碎肉机。。。

两把刀一起剁比较快

最好有两块菜板

一块生的

一块熟的

段子家里菜刀多

金牌打手

冲进来点赞

小蚊子

知音 发表于 2022-2-16 12:42
就是不放肉馅，用炒鸡蛋代替，其他一样

我也没试过，看过。

炒熟的鸡蛋？质壁分离的既视感，不知道啥样，期待成品。。

小蚊子

九眼天注 发表于 2022-2-16 12:42
不知自己该如何做的，都没有然后

附议一下

小蚊子

神机妙用 发表于 2022-2-16 12:47
你说的那么远，不是怕我路过你家吃饭吧。。。

竟然被你发现了

小蚊子

花中的花 发表于 2022-2-16 12:54

呼啸的老鹰

小蚊子 发表于 2022-2-16 15:27
竟然被你发现了

发个视频震震大伙！

大眼睛和金牌有一拼。

小蚊子

花中的花 发表于 2022-2-16 12:55
两把刀一起剁比较快

最好有两块菜板

论刀多的话，青蛙表示不服

小蚊子

金牌打手 发表于 2022-2-16 13:22
冲进来点赞

下次冲的再快点

小蚊子

呼啸的老鹰 发表于 2022-2-16 15:28
发个视频震震大伙！

大眼睛和金牌有一拼。

眼睛啊。行，有现成的。。

小蚊子

https://kg.qq.com/node/kBumSc0FH ... load_channel=market名画眼技大赏～

知音

小蚊子 发表于 2022-2-16 15:31
眼睛啊。行，有现成的。。

期待(*❦ω❦)

小蚊子

知音 发表于 2022-2-16 15:34
期待(*ω)

来玩抖音，名画眼技大赏

我是潜水的

小蚊子 发表于 2022-2-16 11:02

看着就有食欲，可惜不会做

小蚊子

我是潜水的 发表于 2022-2-16 15:58
看着就有食欲，可惜不会做

看萍水的技术贴，很简单，可以安排家里的厨师做

萍水

厉害，蚊大厨，我直接倒在沙滩上，千张肉卷就这么火了？还是做饭安全，哈哈。。。。

退休民工

小二，给爷来盘千层，再来个小曲。。{:4_133:}

信以为真

漂亮

雾鬓新梳绀绿

小蚊子 发表于 2022-2-16 11:02

我往肉馅里扔了一把糯玉米，很好吃很好吃，但是，为啥边缘切的不整齐呢？蒸出来都塌了……表情：百思不得其解。

卡米尔克劳代尔

雾鬓新梳绀绿 发表于 2022-2-17 11:07
我往肉馅里扔了一把糯玉米，很好吃很好吃，但是，为啥边缘切的不整齐呢？蒸出来都塌了……表情：百思不得 ...

很明显是人品问题。表情：万能钥匙。

梧桐花开

雾鬓新梳绀绿 发表于 2022-2-17 11:07
我往肉馅里扔了一把糯玉米，很好吃很好吃，但是，为啥边缘切的不整齐呢？蒸出来都塌了……表情：百思不得 ...

塌是馅不够粘合，裹的不够紧实。不整齐一是玉米粒不够软烂不好切，二是松散、三是刀选的不对。

雾鬓新梳绀绿

梧桐花开 发表于 2022-2-17 15:20
塌是馅不够粘合，裹的不够紧实。不整齐一是玉米粒不够软烂不好切，二是松散、三是刀选的不对。

玉米粒不够软烂，对，我切的时候，玉米粒还是冻着的，难道是蒸熟以后再切吗……表情：恍然大悟。

雾鬓新梳绀绿

卡米尔克劳代尔 发表于 2022-2-17 12:38
很明显是人品问题。表情：万能钥匙。

走开你走开……表情：锤子！

小炸毛

我，买，了，豆，片

这就试试

做失败了就当我没说