食神之一，烤全猪，惊不惊喜，意不意外

春江潮水

院子里很热闹。逍逍用油锯把一棵核桃树放倒了，正切成一截一截的。看到我和溪照进来了，用手背抹了把汗，说一会阿仙把绊子劈了吧，手都震松了球。

我说好。

老独蹲在墙边，脚边是那条黄狗皮。看了有些不忍，说，嗨，独哥，双花手法挺好，回去做条狗皮褥子给我寄去哈。

老独翻翻眼睛，没理我。溪照走过来，说，哥们儿，你也别难过了。这狗，我们，都是能量的传递者，就像是接力。这狗也吃过不少鸭子，鸭子跑得慢，就把接力棒给这狗了，这狗不如阿仙狠，它就把接力棒传给我们了，我们也有一天总要交棒，是吧。

老独还是不吭声，后来我说，我在红袖杂谈哪天整条卡斯罗吧。

过了一会，老独说，走，看看双花去。

推开厨房的门，双花正在切洋葱。核桃木的操作台板上，堆得满满的葱姜蒜洋葱青椒。

溪照走过去，接过双花的菜刀，继续切，过了一会，溪照的眼睛红红的。双花解释了一下，说洋葱这东西最聪明，一旦发现表皮和细胞被尖利的东西破坏，就会释放出辣素，田鼠就会放弃。

溪照没吱声，眼泪都被辣出来了。

知音

看样子真烤过

杨逍逍

我正在整鱼火锅呢。特来问下，要辣的不要？

知音

溪照是谁？

巴扎嘿

知音 发表于 2021-9-4 12:08
溪照是谁？

最后就知道了

巴扎嘿

杨逍逍 发表于 2021-9-4 12:08
我正在整鱼火锅呢。特来问下，要辣的不要？

要

花中的花

让我给狗脱衣服，亏你想得出来

巴扎嘿

花中的花 发表于 2021-9-4 12:27
让我给狗脱衣服，亏你想得出来

哈哈哈，扒皮多难听

知音

置顶鼓励把这个系列写完

南沙贝

烤乳猪就是全猪，还是海南的烤乳猪好吃

巴扎嘿

南沙贝 发表于 2021-9-4 20:13
烤乳猪就是全猪，还是海南的烤乳猪好吃

乳猪是小猪，一般烤出来50公分左右。全猪是成猪，1米多。

春江潮水

傍晚的时候，厨房里飘来肉香。进去看了一下，双花拿着一个长柄勺，在外往打浮沫。溪照埋头拌着辣酱。

“来，阿仙，看看这辣酱地道不”。溪照笑着朝我招了一下手，手上红乎乎的。

“我把苹果、鸭梨剁碎了，陕西的辣子烫过，你看看，还需要加啥不？”

“做啥吃啥呗。溪照姐太客气啦。”我还挺有礼貌。

“嗨，狗血也没来得及放，用凉水泡了三个小时，泡了之后，直接下锅煮，沫子还是挺多。”   双花边往外打沫子，边解释。

嗯嗯嗯。

“烤全猪怎么样了。”双花把勺子放下来，问。

“炭正在烧，猪都架上了，按这个进度，明天中午差不多。要不一起出去看看？”

双花和溪照跟着我，出了厨房。

春江潮水

天色已经黑了。逍逍把已经把木头架起来烧着呢，火堆旺旺的，木头有半人多高，逍逍拿着铁锹往外撮着烧好的红红的炭。

三个小时之前，老独找了些钢筋，横着架到地坑里，我们仨一起把半拉猪架到钢筋上。猪身上泼了盐水，等烤好之后，猪皮会更脆。

逍逍把烧好的炭透过钢筋小心翼翼地培在猪的旁边，地槽底下出现了宽约十五公分的一个猪的轮廓，猪的前胛和后屁股肉比较厚，建议逍逍多培了一些炭。

逍逍说他知，然后问，阿仙，你烤还是我烤，要是我烤，你就闭嘴。

大师都是这样。听不得评委逼逼，更听不得五个评委一起逼逼。。

独醒找了一个大铁皮，把地槽盖上了，他解释说，要不，热气就跑出去了，得慢慢地焖烤。

我和逍逍对视了一眼，逍逍说，你丫就是一个干体力的，设计，我们说了算。。

春江潮水

一个洗脸盆放中油腻腻的桌子中间，洗脸盆里装的是满满的狗肉，上面撒着香菜。每个人的面前放着一个粗瓷碗，里面是奶白的汤。

三两的玻璃杯，杯里倒的是小烧。

老独酒量不太好，趁着没醉，给大家来了首西北风格的侠客行。我把两个勺子夹在手里，当成一个打击器，我也多了，根本打不在点上。

老独说的最后一句话，侧室的床底下有一把吉他。。

然后他就滑到了桌子底下。

我和逍逍把他架到了侧室，扔在床上。逍逍趴了下去，鼓捣半天，从床下还真拽出了一把满是灰尘的旧吉他。

春江潮水

回到桌上，溪照和双花还在拼酒，两个人都是越喝越清醒，眼睛亮亮的。

逍逍突然一拍脑门，说，草，忘了加炭。得半小时一加炭。然后拉着我一起到了院里，把铁皮拉开，槽里的炭早就烧得差不多了。我俩把外面的火整理了一下，拨拉几锹红炭出来，然后再填进去，又把铁皮盖好。

双花也跟着出来了，问逍逍怎样才算烤好。逍逍说，嗯，你先摸一下脸蛋。双花摸了一下。逍逍说，这是没烤之前的猪肉的感觉。

双花说，然后呢。逍逍瞧了瞧双花，推了一下眼镜，你再摸摸自己的下巴，那是烤好一半的感觉。

双花想了想，那烤好了是什么感觉呢。逍逍说，烤好了，就是摸自己脑门的触感，外皮发瘦，发硬。

那现在什么感觉呢，双花挺好奇。

逍逍笑着说，摸屁股的感觉。双花呸了一声。一脚踢在逍逍的屁股上，差点没把逍逍踢一个跟头。

我说这老娘们也太凶猛了。。

屋里突然传来几声吉他的调弦声。

春江潮水

回到屋里，溪照一个人坐在那儿，抬头看了我们一眼，然后专心调弦。试了几下，听到了熟悉的前奏。头一次听到有人能把吉他弹出如此丰富和激烈。。

你就像那冬天里的一把火
熊熊火焰温暖了我心窝
每次当你悄悄走近我心边
火光，照亮了我。

本来是男生的歌，溪照却用女声和吉他，演绎得热烈和空旷。

突然发现溪照一直在喝酒，根本就没吃肉，因为每个人的面前都散着一堆骨头，溪照那里却空空旷旷。。

姐，你杂没吃肉啊

胃疼。

春江潮水

“老独醉了，” 溪照说，“夜里不能睡吧？半小时加次炭得。”

我说这样吧，上半夜逍逍和双花守着，下半夜我和溪照姐守着。一个人守着，容易睡过去。两个人守着说说话，也就过去了。

他们仨表示同意。

花中的花

吃得完吗
又是狗肉又是烤猪

春江潮水

花中的花 发表于 2021-9-4 23:13
吃得完吗
又是狗肉又是烤猪

这不是讲怎么做清炖狗肉和烤全猪嘛。。。所有的肉，每天只能吃一块鼠标那么大。。我知道。。

花中的花

春江潮水 发表于 2021-9-4 23:17
这不是讲怎么做清炖狗肉和烤全猪嘛。。。所有的肉，每天只能吃一块鼠标那么大。。我知道。。

你学错了
一顿吃一个鼠标大小（举个例子，半个鼠标吃猪瘦肉了，另外半个鼠标吃牛肉，可以一顿吃一个鼠标的牛肉或羊肉，一顿不能吃一个鼠标猪瘦肉）

如果你嘴馋，白肉（鱼，去皮的鸡，去皮的鸭）一顿可以吃两个鼠标大小，白肉可以稍微多吃一点

重点就是严控猪瘦肉，一天只能吃半个鼠标大小的猪瘦肉

春江潮水

夜里三点的时候，外面冷冷的，月色如水，照在溪照的身上。溪照叉着腰站着，盯着火堆。

我围着一床破棉被，蹲在一边，眼皮直打架。

溪照走了过来，抽出一只烟，夹在手里，斜着眼睛看着我。

我赶紧找出火机，帮着点上。溪照吸了一口，看了看我，把吸着的烟递给我，“最后一根了，你也来口提提神” 说着，把空烟盒扔到了火堆里。

我接了过来，吸了一口，朝着溪照的脸上慢慢地吐了一口烟圈。烟圈在溪照的脸上散开，像笼了一层纱，溪照一动不动地看着我。

过了一会，溪照说，过来，帮姐下个腰。腰太酸了。

花中的花

你就不能写个温柔的女人吗
笔下的女人都挺猛

春江潮水

一半是火堆，一半是月色。

溪照象一座拱桥的剪影一样，立在地上。月光如银，像是拱桥下的水波。溪照一动不动。微风吹起她的马尾巴，轻轻地晃悠着。

你过来，阿仙。会脱衣服不？

会。

会给女人脱衣服不？

不会。

姐教你。。

春江潮水

六点的时候，天光大亮。一切都睡眼惺松，灰蒙蒙的。

老独酒也醒了，过来交班。我跑去床上眯了一小觉，睡梦中闻到木头和猪肉的香气，一睁眼睛，9点多了。。

春江潮水

院子里，大家都起来了。逍逍把铁皮拉开，蹲下来，用手摸了一下猪皮，马上又缩了回去。双花问怎么样，逍逍说没过鼻子了。

我走过去，浓浓的木香和肉香，透过蔼蔼的水气溢满了整个院子。阳光照耀之下，地坑像是变了型，就像是沙漠里中午的公路。

溪照走了过来，揽住了我的腰，我回头看了一下她，那么近，看得见她脸上的毛孔，她的眼袋更加青黑。

“走，阿仙，跟我去买面饼，发面饼。”

我说好啊。

溪照坐在机车后面，伏在我的背上。

回来的时候，机车停在一所小学的楼前，溪照推开一间教室，把十几张面饼扔在课桌上。扔给我一包烟。我们两个又喷云吐雾起来。

掐了一只烟，溪照说你等我下，我嗽口水去。过了一会，溪照回来了。抱住我，我想推开她。她喃喃地说，给你就拿着，亲你就受着。。。嘴里凉凉的，还有淡淡的烟味。。

再过一会儿，溪照趴在我耳朵旁边，说，再来一次吧。

我说，人太多了。

溪照瞧了瞧我，突然笑了出来，说，瞧你吓得那个样子。

我们出了教室，回到机车旁，溪照说，你坐后面，我来开。就上了机车。我坐在后面，抱着十几张发面饼回来了。

春江潮水

霓裳旖旎 发表于 2021-9-4 11:53
晚上烤鱼

吃狗肉，要不狗太可惜了。

春江潮水

院子里的肉香更浓了，苍蝇不停地落在院子中央的石桌上。双花把几头洋葱剁得稀碎，老独奋力开着一瓶苹果醋，旁边是刚磨出来的胡椒粉。

逍逍看到我们进来，说马上就好了，你俩这面饼买的，妈妈的一个多小时了。

溪照说你懂个JB，你杂不去买？

逍逍说了声我草了，又把铁皮推开了一条缝，探下身去，摸了摸，说双花，脑门的感觉了。然后转过脑袋，跟我说，阿仙，找两块抹布，搭把手，把大猪请出来。

猪的外皮像是淡淡的巧克力，有的地方鼓起了泡。体积也像是缩了不小。经过一天一夜，猪肉里的水都烤没了，脂肪也溶进了瘦肉里。我和逍逍没怎么费劲，就把猪抬了起来，扔到了满是苍蝇的石桌上。。

春江潮水

找了双满是油污的线手套，把肉皮撕了下来，肉皮的里面，还有一些白色的脂肪。逍逍找了个树枝，又把猪肉皮放回去，皮里朝下，接着烤。

我拎起劈柴火的满是锈迹的大斧子，把半拉猪劈成几块，然后找块抹布，垫在手上，快手快脚地拆骨头，溪照打了桶凉水放在一边，我每拆几下，就得把手放在凉水里泡泡，即使隔着抹布，手还是烫得受不了。

桌子上热气茵蕴，潜藏了一夜的热量，争先恐后地往外跑，苍蝇也受不了那热，不见了踪影。跑得慢的，翅膀被热气蒸软了，再也飞不起来了，在肉上一点一点地爬着。

猪肉皮也烤好了，卷成筒状，逍逍拽的时候就碎成了几大块，放到案板上，一剁，脆得像锅巴。

溪照找出了一个铝盆，我怀疑是洗衣服的那种，我把拆好的猪肉放进去，每放一层，双花和逍逍就撒上一层猪脆、洋葱、醋和胡椒粉。满满地堆了大半盆。老独拿个木棒，想把堆好的肉搅搅，结果差点把大盆弄翻了。

我把双手浸到了装水的桶里，推开独醒，用手去拌，拌两下，再把胳膊和手放到桶里冰一会儿。后来才发现，胳膊也被烫起了泡。。

春江潮水

石桌下面，放着一箱大绿棒子，溪照快手快脚地拽出来几瓶，开了，啤酒的沫子冒了出来。

双花用一把锯齿刀把面饼切开，把拌好的猪肉塞了进去。然后递给溪照。我和逍逍和独醒，直接吃肉了。

溪照坐在那儿，脚踩着箱子，举起啤酒瓶子，说走一个还魂酒吧。

春江潮水

大结局，最重要的是大结局。。。大结局刚刚开始。。筒子们。。